有機大豆有機小麦／農産工房金沢大地 tag:www.k-daichi.com,2008://1 2008-05-20T04:07:29Z 原料から育てた、有機栽培農家のブランド　有機大豆や有機小麦など有機農産物を原料とした、生産者の顔が見える食品を、安心と共にみなさまの食卓へお届けします。 Movable Type 4.1 国産有機大豆・その他豆類 tag:k-daichi.x0.com,2007:/daichi//1.68 2008-05-20T04:03:27Z 2008-05-20T04:07:29Z
]]> 国産有機大豆 tag:www.k-daichi.com,2007://1.113 2008-05-20T04:01:31Z 2008-05-20T04:05:54Z 国産有機大豆の生産、日本一。 豆のおいしさ再発見。 ●国産有機大豆の約10パー...
国産有機大豆の生産、日本一。
豆のおいしさ再発見。


●国産有機大豆の約10パーセントを生産。

日本の有機大豆（オーガニック大豆）の生産の約10パーセントを占める[金沢農業](販売は金沢大地ブランド)。農産工房[金沢大地]の根幹である[金沢農業]の主要作物は大豆であり、有機大豆では日本一の生産量です。
豆腐や納豆、味噌、醤油。大豆は多くの加工品になって日々私たちの食卓に並んでいます。味の面からも安全性の面からも国産有機大豆が注目を集め、 需要はますます高まっています。だからこそ今後私たちが目指すべきはシェアアップではなく、国内生産量のアップ、日本の農業全体の底上げです。いくら国産 有機大豆が良質だといっても、ある程度の量を安定供給できなければ食品メーカーは使えません。安全で味が良く、適切な価格の食べ物で安心の食卓を。[金沢 農業]では機械化による大規模農業と安定供給を進め、輸入にばかり頼らない自律した食生活を目指しています。

●有機大豆は土の味がする。その土地の味がする。

黄大豆や青大豆(さといらず)、黒豆(丹波黒)、小豆など、豆はみな育った土の味がします。その土地ならではの味がします。
[金沢大地]の豆は肥沃な土地が育てた味のある豆。豊かな風味のある豆です。肥沃な土地という言葉とは矛盾するようですが、じつは畑に豆を植えてから収穫するまで、豆が育つあいだに肥料は一切与えません。化学肥料はむろん有機肥料も与えません。
有機肥料である堆肥は豆や麦などの植物ではなく、土に与えるものです。豆の苗に肥料を与えて育てるのではなく、土そのものを豊かにして、その土が 豆を育てるという考え方です。肥沃な土こそが私たちの財産。父の代から20数年に渡って有機肥料による土づくりを続けてきた賜物です。[有機大豆]をはじ め豆類は麦の後作(あとさく)として初夏に蒔き、秋から冬に収穫しますが、堆肥は豆を刈ったあと、冬のあいだにたっぷりと土に鋤き込んでいきます。まず土 を育てる。その土が作物を育てる。化学肥料のような即効性はありませんが、ゆっくりと土を育てながら、未来につなぐ農業を続けます。

●手選りだから粒ぞろい。ふっくら口あたりがいい煮豆。

収穫した豆類はふるいにかけて大小を分けた後、ひと粒ごとに確かめながら人の手で選別します。割れた豆、堅くシワの寄った豆、虫食い豆など不良品を一つずつ除け、粒をそろえてお届けします。
水煮にしろ煮豆にしろ、なにしろ粒ぞろいでなければ均一に火が通りません。堅い豆が混じるバラバラの煮上がりではおいしい煮豆になりません。どの豆も皆同じようにふっくらと火が通るよう、有機栽培による豊かな風味を、丹念な手選りでより確かな味わいへと高めていきます。

●乾物を見直そう、水煮豆で手軽にビーンズ・クッキング。

[有機大豆]や[さといらず](青大豆)は手前味噌や豆乳、豆腐にして濃く豊かな味わいをお楽しみください。[丹波黒]はなんといってもふっくら 煮豆。[金沢大納言](小豆)はぜんざいで粒よりのふくよかさを。白米や玄米に混ぜ、それぞれの豆の味わいを楽しむ豆ご飯もぜひ一度はお試しください。
良質のタンパク質、ビタミンB群、カルシウムに富む豆類は日本の食生活の礎として健康を支えてきました。乾物である豆は保存がきき、さまざまな 料理に活用できます。たとえば大豆なら水煮にして冷凍庫にストックすればビーンズサラダやポークビーンズ、五目豆など、いつでも手軽に豆料理ができます。 国産有機の豆のおいしさと、豆料理をいま一度見直してください。

mame300g.jpg  ◆[有機大豆]
味噌や豆乳、豆腐を手づくりするなら
おいしい豆、安心の材料で。
 300g入　税込　390円
数量


1kg入　税込　980円
数量

 
・原材料/石川県産　有機大豆
・賞味期限/1年
・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。

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◆[さといらず](青大豆)

無農薬、無化学肥料栽培です。
砂糖がいらないほど甘いことから名付けられた新潟県津南地方に伝えられてきた青大豆です。
栽培が難しく、生産量がきわめて少ない幻の豆の甘みを無農薬、無化学肥料で安心してお楽しみいただけます。
いつもの大豆に[さといらず]を少し加えた豆乳は甘みが増して飲みやすくなります。また豆ご飯や煎り豆、煮豆で自然な甘さをお確かめください。



200g入　税込590円
・原材料/石川県産　青大豆
・賞味期限/1年
・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。

 ◆[さといらず](青大豆)
 200g入　税込　590円
数量
・原材料/石川県産　青大豆
・賞味期限/1年
・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。

このページの先頭へ]]> 国産有機大豆たっぷりの豆腐 tag:www.k-daichi.com,2008://1.249 2008-05-20T03:36:13Z 2008-05-20T04:02:25Z 豆腐一丁に大豆一合以上。 国産有機大豆たっぷり、豆の味わいくっきり。 ●大豆農... スタッフ

豆腐一丁に大豆一合以上。
国産有機大豆たっぷり、豆の味わいくっきり。



●大豆農家がつくる豆腐。だから材料は贅沢に。

大豆本来の甘みがぐっと浮きあがってくる。[もめん田舎豆腐]はしっかりしているのに、なめらかな食感。
[おぼろ豆腐]はふるふる揺れながら確かな旨みを残して消えていく。素朴で質感豊かな手織り木綿を思わせる[もめん田舎豆腐]、はかなく繊細なのに存在感がある[おぼろ田舎豆腐]、どちらも材料そのものの良さがストレートに伝わる豆腐。
ああ大豆を食べているんだ、大豆って甘いと感じられる豆腐。
一丁に一合以上、みずからが育てた大粒でタンパク質の多い有機大豆だけをたっぷり贅沢に使いました。


●大豆はたっぷり、天然ニガリで固め、消泡剤は使わない。


それまでは大豆を全国の豆腐屋さんに出荷するだけでした。有機大豆は粒が大きいけれど、品質にバラつきがあり使いにくいといわれていた国産大豆。
どんな大豆が豆腐に向いているのか、先方からの要望にあわせ、豆の栽培方法を工夫する日々。自分の大豆がどんな豆腐になるのか、やってみなければ本当にはわからない、だから豆腐をつくりはじめたのが・・年。
大豆農家だから材料は思いっきり贅沢に。歩留まりの良さなんて考えない。そして天然にがりで固めたい。でも消泡剤は使いたくない。
大豆をすり潰した呉(ご)を火にかけると泡がふつふつと湧き出てきます。たいていはここでシリコン樹脂などを原料にした消泡剤を添加して泡を消しますが、「金沢大地」では泡を柄杓ですくい取ります。
もちろん消泡剤を使えば作業効率が良く、呉の目減りもありません。でも安全性の面では疑問が残る。せっ
かくみずからが丹精した大豆を使って豆腐を作るのだから、安易に消泡剤には頼りたくない。
あまりに高い目標に、豆腐製造機器メーカーの担当者は呆れましたが、それでも試作を続け、ようやく[もめん田舎豆腐]と[おぼろ田舎豆腐]にたどりつきました。

●その日その時期に、もっともいい大豆を。


といってもこの2品はほとんど同じもの。豆乳に天然にがりを打った汲み上げ豆腐の、上部を型に入れ水切りした[もめん田舎豆腐]、底の部分をすくってそのまま詰めた[おぼろ豆腐]。にがりは底に沈むので、下部は固まりやすく、きめこまかな豆腐になります。
使う大豆はアヤコガネ、エンレイ、フクユタカ、サチユタカ。プレンドしたり、あるいはそのまま単一品種で使います。たとえば夏は少し甘みを強く出すため青大豆のサトイラズを混ぜたり、新豆は品種ごとの味わいを楽しんでほしいから単一品種で使うなどの試みを続けています。一度に36丁の手作り、大手メーカーからすれば驚くような少量生産ですが、それだからこそできる試みでもあります。

 

豆腐の商品一覧

 ◆[もめん田舎豆腐5個セット]
約300gの５個入り　税込　1,575円
数量
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)
※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、
発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。


 ◆[田舎豆腐・有機納豆おためしセット]
もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット
　 税込860円
数量
もめん田舎豆腐・おぼろ田舎豆腐
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)

有機納豆
・原材料/ 石川県産　有機大豆、納豆菌
・賞味期限/9日
・保存方法/要冷蔵(5℃以下)

※お豆腐は製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。


 ◆[田舎豆腐セット A]
税込1,250円
もめん田舎豆腐３個、おぼろ田舎豆腐１個
数量
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)
※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、
発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。



 ◆[田舎豆腐セット B]
税込1,850円
もめん田舎豆腐５個、おぼろ田舎豆腐１個
数量
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)
※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、
発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。


 ◆[田舎豆腐セット C]
税込2,450円
もめん田舎豆腐６個、おぼろ田舎豆腐２個
数量
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)
※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、
発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。


このページの先頭へ ]]> 国産有機大豆たっぷりのおぼろ田舎豆腐 tag:www.k-daichi.com,2008://1.248 2008-05-20T01:48:07Z 2008-05-20T03:01:09Z スタッフ

  豆腐一丁に大豆一合以上。
国産有機大豆たっぷり、豆の味わいくっきり。


◆[おぼろ田舎豆腐]

甘みが強いので、なにも加えずそのままでひと口。あるいは醤油を少しだけかけ、スプーンですくってお召しあがりください。また器に移して電子レンジで少し温めると、いっそう甘みが引き立ちます。汁にそっとすくって入れた味噌汁も格別です。

おぼろ田舎豆腐ですが、現在、単品販売はいたしておりません。以下の、クール便代金サービスのお得なお試しセットか、田舎豆腐セットをご利用ください。


◆[田舎豆腐・有機納豆お試しセット]

もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット　
　　税込860円
本商品は、クール便代金を含むたいへんお得なセットとなっております。金沢大地のお豆腐と有機納豆をぜひお試しください！

 ◆[田舎豆腐・有機納豆おためしセット]
もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット
　 税込860円
数量
もめん田舎豆腐・おぼろ田舎豆腐
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)

有機納豆
・原材料/ 石川県産　有機大豆、納豆菌
・賞味期限/9日
・保存方法/要冷蔵(5℃以下)

※お豆腐は製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。


このページの先頭へ]]> 国産有機大豆たっぷりのもめん田舎豆腐 tag:www.k-daichi.com,2008://1.247 2008-05-20T00:00:00Z 2008-05-20T01:46:47Z 豆腐一丁に大豆一合以上。 国産有機大豆たっぷり、豆の味わいくっきり。 ◆[もめ... スタッフ

豆腐一丁に大豆一合以上。
国産有機大豆たっぷり、豆の味わいくっきり。


◆[もめん田舎豆腐]

まずはなにも付けずにひと口。豆の甘みを楽しんでください。そのまま冷や奴か湯豆腐がいちばんです。醤油のなじみがいいので、少量ずつかけてお召しあがりください。
ダシ汁のなかでそっと煮て、味を含ませた煮物やおでん。また天然塩をパラリとふった冷や奴もお試しください。

[もめん田舎豆腐５個セット]
約300gの５個セット　 税込1,575円
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)
※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。

 

 ◆[もめん田舎豆腐5個セット]
約300gの５個入り　税込　1,575円
数量
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)
※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、
発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。




◆[田舎豆腐・有機納豆お試しセット]

もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット　
　　税込860円
本商品は、クール便代金を含むたいへんお得なセットとなっております。金沢大地のお豆腐と有機納豆をぜひお試しください！

 ◆[田舎豆腐・有機納豆おためしセット]
もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット
　 税込860円
数量
もめん田舎豆腐・おぼろ田舎豆腐
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)

有機納豆
・原材料/ 石川県産　有機大豆、納豆菌
・賞味期限/9日
・保存方法/要冷蔵(5℃以下)

※お豆腐は製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。

このページの先頭へ ]]> 国産有機大豆たっぷりの田舎豆腐セット tag:www.k-daichi.com,2008://1.246 2008-05-20T00:00:00Z 2008-05-20T01:44:35Z スタッフ

  豆腐一丁に大豆一合以上。
国産有機大豆たっぷり、豆の味わいくっきり。


◆[田舎豆腐セット A] [田舎豆腐セット B] [田舎豆腐セット C ]

2種類を組み合わせたセットです。まずはお試しセットとしてご家庭用で。また季節の贈り物にもご利用ください。
田舎豆腐セット A / 税込1,250円(もめん田舎豆腐３個、おぼろ田舎豆腐１個)
田舎豆腐セット B / 税込1,850円(もめん田舎豆腐５個、おぼろ田舎豆腐１個)
田舎豆腐セット C / 税込2,450円(もめん田舎豆腐６個、おぼろ田舎豆腐２個)
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)
※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。

 ◆[田舎豆腐セット A]
税込1,250円
もめん田舎豆腐３個、おぼろ田舎豆腐１個
数量
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)
※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、
発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。



 ◆[田舎豆腐セット B]
税込1,850円
もめん田舎豆腐５個、おぼろ田舎豆腐１個
数量
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)
※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、
発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。


 ◆[田舎豆腐セット C]
税込2,450円
もめん田舎豆腐６個、おぼろ田舎豆腐２個
数量
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)
※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、
発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。




◆[田舎豆腐・有機納豆お試しセット]

もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット　
　　税込860円
本商品は、クール便代金を含むたいへんお得なセットとなっております。金沢大地のお豆腐と有機納豆をぜひお試しください！

 ◆[田舎豆腐・有機納豆おためしセット]
もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット
　 税込860円
数量
もめん田舎豆腐・おぼろ田舎豆腐
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)

有機納豆
・原材料/ 石川県産　有機大豆、納豆菌
・賞味期限/9日
・保存方法/要冷蔵(5℃以下)

※お豆腐は製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。

このページの先頭へ ]]> 国産有機大豆で作ったオーガニック納豆 tag:www.k-daichi.com,2008://1.245 2008-05-20T00:00:00Z 2008-05-20T04:01:13Z スタッフ

 

発酵により、国産有機大豆はますますおいしくなる。
味を付けなくても、そのままで旨い納豆を。


●タレで補わなくても、納豆そのものがおいしい。

納豆の味はタレの味。タレが豆の味気なさを補う納豆のなんと多いこと。だから大豆生産者である[金沢大地]の[有機大豆]にタレは付けません。まず納豆そのものを味わってください。豆のしっかりとした風味を楽しんでください。
赤松の経木を開けば、ふっくら粒ぞろいの納豆。臭みとは無縁、発酵食品ならではの奥行きのある匂いが広がります。
しっかり力強い糸引きと、素直に軟らかな豆のふっくら感が特徴です。醤油も辛子も入れず、そのまま食べると国産有機ならではの豆の旨みをおわかりいただけます。[金沢大地]の有機大豆は高タンパク。その豊富なタンパク質を納豆菌が分解し、アミノ酸や糖類となって旨みや粘りをつくるので、味のある納豆になるのです。

●信頼できる協力者に大豆を託して[有機納豆]に。

納豆づくりは大がかりな設備が必要であり、いくら材料である大豆に詳しいからといって簡単に始められるものではありません。
豆腐のようにみずからの手で作ることはできませんが、国産有機大豆のおいしさを知っていただくために納豆は欠かせない一品。だから[金沢大地]の大豆を安心して託すことができる納豆メーカーを探しました。
三重県桑名市の小杉食品は遠赤外線作用と脱臭効果が期待できる炭を吹き付けた真っ黒な壁の発酵室で、大豆を芯から発酵させています。
また大豆を浸す水など、すべてにクラスターの小さな電子水を用いています。

●赤松の経木に包んだ昔ながらの納豆。

[有機納豆]の材料はアヤコガネの小粒(しょうりゅう)。小粒とはいいながらも国産有機大豆はもともと粒が大きく、市販の多くの極小粒納豆に較べれば、ふっくらとした豊かな口あたりをお楽しみいただけます。
製法にも特徴があります。発酵は昔ながらの赤松の経木包みです。経木は抗菌性と水分調整に優れていますが、おなじみの発泡スチロール容器のように機械充填ができず、一つひとつ手作業で盛り込まなくてはなりません。
けれども手でふんわりと盛るので適度に空気を含んでムラなく発酵。しっかり発酵させるから、弾力のある歯ざわりに仕上がります。また経木は水分調整力があるので、ほどよくしまった納豆になります。
[有機大豆]にはただ軟らかいだけの納豆にはない豊かな味があります。



◆[有機納豆５個セット]
たっぷり90グラム入りの５個セットです。90グラムは、納豆好きなら一人で思う存分、召しあがってください。2人で分けても十分な量です。タレは付いていませんので、お好みで醤油や辛子、葱などを加えてください。

【スタッフコメント】金沢大地の有機醤油となら相性ばっちりです。私の朝食には納豆は欠かせません。


90g入り５個セット　税込1150円
・原材料/ 石川県産　有機大豆、納豆菌
・賞味期限/9日
・保存方法/要冷蔵(5℃以下)
※クール便でお届けします。本商品は、クール便代金を含むサービス料金となっております。


  ◆[有機納豆５個セット]
タレは付いていませんので、お好みで
醤油や辛子、葱などを加えてください。
（左記は１個の写真です。）
  90g入り５個セット　税込　1150円
 
数量
  ・原材料/ 石川県産　有機大豆、納豆菌
・賞味期限/9日
・保存方法/要冷蔵(5℃以下)
※クール便でお届けします。本商品は、クール便代金を含むサービス料金となっております。




◆[田舎豆腐・有機納豆お試しセット]

もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット　
　　税込860円
本商品は、クール便代金を含むたいへんお得なセットとなっております。金沢大地のお豆腐と有機納豆をぜひお試しください！

 ◆[田舎豆腐・有機納豆おためしセット]
もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット
　 税込860円
数量
もめん田舎豆腐・おぼろ田舎豆腐
・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり)
・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日)
・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃)

有機納豆
・原材料/ 石川県産　有機大豆、納豆菌
・賞味期限/9日
・保存方法/要冷蔵(5℃以下)

※お豆腐は製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。
※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。

このページの先頭へ]]> 送料、手数料について tag:www.k-daichi.com,2008://1.244 2008-05-20T00:00:00Z 2008-05-20T00:25:33Z 初めてご利用の場合は、こちらもご覧ください。 ◆送料、手数料について お届け... スタッフ 初めてご利用の方へ 初めてご利用の場合は、こちらもご覧ください。

◆送料、手数料について
  • お届け先は、日本国内に限らせていただきます。（海外への発送は行いません。）
  • お客様からご注文の確定をいただきました後、または、前払いの場合はご入金を確認後、順次発送の手配をいたします。
  • 発送が完了しましたら、お客様に「発送のお知らせ」をメール（またはFAX）にてご連絡いたします。
  • お届けには、発送日より地域によって1日～数日程度かかります。日時は「発送のお知らせ」にてご確認ください。但し、交通、天候、その他さまざまな要因で予定の日時に配送できない場合がございます。ご了承下さい。
  • 送料は、下記の送料一覧にあります送料（税込）をご負担いただきます。
  • 発送内容にクール便扱いのものを含む場合、クール便代金はサービスさせていただいております。※2008年5月20日より、改定させていただいております。
  • 沖縄・離島等へのお届けをご希望のお客様は、追加送料が発生します。ショッピングカートの決済画面では表示されませんので、別途メール・お電話・FAXにてご相談下さい。

★★★　送料一覧表　★★★
北海道 北海道 　１２００円
東北 青森・秋田・岩手・
宮城・山形・福島		 　８００円
関東 茨城・栃木・群馬・埼玉・
千葉・東京・神奈川・山梨		 　６００円
信越 長野・新潟
東海 静岡・愛知・岐阜・三重
北陸 富山・石川・福井
関西 京都・滋賀・奈良・和歌山・
大阪・兵庫
中国 岡山・広島・山口・鳥取・島根 　８００円
四国 香川・徳島・高知・愛媛
九州 福岡・佐賀・長崎・大分・
熊本・宮崎・鹿児島
沖縄 沖縄本島（参考価格） 　１５００円
離島 （個別対応いたします。お問い合わせください。） 　



◆お支払い方法は、代金引換払い（代引き）・銀行振込・郵便振替による先払いのいずれかをご利用いただけます。

【代引きをご利用の場合】
  • 商品到着時、配達員にお支払い下さい。
  • 代引き手数料315円は、お客様のご負担となります。
  • 宅配業者は佐川急便様、決済方法は現金のみとなります

【銀行振込・郵便振替による先払いをご利用の場合】
  • 振込手数料はお客様のご負担となります。
  • 必ずご注文主様のお名前でお振込みください。異なる場合は、その旨事前にご連絡ください。
  • 【振込先】
    ｲｰﾊﾞﾝｸ銀行　サンバ支店　 （普）7001778　 カ）カナザワダイチ
    北國（ホッコク）銀行　みずき支店（普）074786　カ）カナザワダイチ
    郵便振替　（口座記号番号）　00760-1-74303 （加入者名）　株式会社　金沢大地


]]> はじめてご利用の方へ tag:www.k-daichi.com,2008://1.243 2008-05-20T00:00:00Z 2008-05-20T00:28:40Z ●初めてご利用の場合は、代金引換払い（代引き）・銀行振込による先払いのいずれか... スタッフ ●初めてご利用の場合は、代金引換払い（代引き）・銀行振込による先払いのいずれかをご利用いただけます。

【代引きをご利用の場合】

  • 商品到着時、配達員にお支払い下さい。
  • 代引き手数料315円はお客様のご負担となります。
  • 宅配業者は佐川急便様、決済方法は現金のみとなります。



【銀行振込による先払いをご利用の場合】

  • 「ご注文確認書」メールが届いた後7日以内に、下記振込先へご入金ください。
    7日以内にご入金がない場合は、ご注文をキャンセルさせていただくことがございます。

  • 【振込先】
    ｲｰﾊﾞﾝｸ銀行　サンバ支店　 （普）7001778　 カ）カナザワダイチ
    北國（ホッコク）銀行　みずき支店（普）074786　カ）カナザワダイチ
    郵便振替　（口座記号番号）　00760-1-74303 （加入者名）　株式会社　金沢大地
  • 振込手数料はお客様のご負担となります。
  • 必ずご注文主様のお名前でお振込みください。異なる場合は、その旨事前にご連絡ください。

※悪質な未払い、不払いが発生してきております。大変残念ですが、初回のお客様は、ご注文金額にかかわらず、先払い、もしくは代金引換払いに限らせていただいております。予めご了承ください。（06.02.23改訂）

]]> 電動石臼「キッチンミル」４月２０日より値下げしました！ tag:www.k-daichi.com,2008://1.237 2008-05-14T23:53:17Z 2008-05-15T10:15:09Z ... スタッフ 電動石臼「キッチンミル」４月２０日より値下げしました！ ]]> 麦茶の販売開始時期について tag:www.k-daichi.com,2008://1.242 2008-05-14T06:10:54Z 2008-05-16T05:24:50Z 麦茶の販売開始時期について おいしい麦茶の季節が近づいてまいりましたが、画面上、... スタッフ 麦茶の販売開始時期について

おいしい麦茶の季節が近づいてまいりましたが、画面上、麦茶が数点売り切れになっております。

金沢大地の平成２０年度産の国産有機麦茶は、６月に大麦を収穫しまして、６月末より販売を開始する予定です。
みなさまにはご迷惑をおかけいたしますが、もうしばらくお待ちいただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

なお、下記の バラ詰め（煮出し）は在庫がございます。昔ながらの煮出しの方法で、金沢大地のオーガニック麦茶をお楽しみください。

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お茶こそ有機を選びたい。
国産有機麦の香ばしさと旨みを毎日たっぷりと。


◆[六条大麦茶](煮出し専用バラ詰め)

有機麦茶の良さをもっともストレートにおわかりいただける商品です。バラ詰めなので、粒一つひとつの大きさ、カタチ、緻密さ、ムラのないていねいな焙煎具合などを、しっかりと確認いただけます。そのままポリポリ食べて風味を確かめたお客様もいらっしゃいます。
焙煎は大和茶で有名な奈良市の竹内茶園。大和茶の無農薬栽培から製茶までを手がける茶園です。鉄釜による焙煎はローストは浅めですが、なにしろ香りが良 く、馥郁とした麦の匂いが楽しめます。火にかけて煮出していると、台所から甘い香りが広がります。原材料の六条大麦はすべて有機JAS認定の[金沢大地] 産です。


 ◆[六条大麦茶](煮出し専用バラ詰め)
 500g入　税込　590円
数量

・原材料/石川県産　有機六条大麦
・賞味期限/2年
・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。

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]]> 冷たい麦茶はいかがですか？ tag:www.k-daichi.com,2008://1.240 2008-05-11T08:12:00Z 2008-05-11T08:38:46Z ... スタッフ 冷たい麦茶はいかがですか？ ]]> 送料・代引き手数料等の変更について tag:www.k-daichi.com,2008://1.239 2008-05-07T03:06:02Z 2008-05-14T04:03:58Z 送料・代引き手数料・クール便代金の変更について ★以下の変更ですが、５月２０日よ... スタッフ 送料・代引き手数料・クール便代金の変更について

★以下の変更ですが、５月２０日より変更とさせていただきます。
詳細につきましては、５月２０日の午前中にお知らせできると思いますので、ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い申し上げます。（５月１４日　スタッフ記）

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　長らくご好評いただいておりました『２０００円以上お買い上げで代引き手数料無料』のサービスにつきまして、５月１４日より諸事情により休止させていただきます。　５月１４日からのご注文につきましては、ご購入金額にかかわらず代金引換えの場合は代引き手数料をご負担いただきます。
　また、送料、クール便代金、および、送料の『４０００円以上お買い上げで送料無料』のサービスにつきましても、５月１４日より改定させていただきます。
　なにとぞご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

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]]> これもいっしょに tag:www.k-daichi.com,2008://1.236 2008-04-23T14:46:24Z 2008-04-23T15:00:21Z 金沢大地の農産物や農産加工品を使って家族のためにお料理を、と思ったときに、なくて... スタッフ そんなもののなかで、金沢大地の地元石川県の商品や、おすすめの商品をここで紹介させていただきます。



のと珠洲塩

原材料は能登半島の綺麗な海水です。
大きな川も無く海水の濃度も一定であるので塩作りに大変適しています。
海水の濃度は約３％～４％の濃度です。
能登半島の海は日本海でも3本の指に入るほど海水は綺麗だと言われております。

金沢大地のお豆腐を作るニガリは、このお塩と同じところで作られています。

のと珠洲塩


奥能登の塩製造の歴史
能登の揚げ浜塩田は記録によると慶長元年（1596年）に開始されたそうです。
それを加賀藩三代藩主前田利常公が農民救済の為に「塩手米制度」を作り能登一帯に奨励していたそうです。これは藩の自給米を確保する目的を兼ねていたそうです。この「塩手米制度」は田畑の少ない農民に米を貸し与えその代わりに塩を納めさせていたもので玄米一石につき塩9表の割合だったそうです。

揚げ浜式塩田
能登の伝統的な製塩法です。
満潮になっても海水が流れ込まないよう高台に造られた塩田を言います。
塩田は粘土で塗り固められた地盤の上に細かな砂を敷き詰めてできています。
その砂に海水をまき太陽と風の力で水分を蒸発させ、砂の粒子に塩分を付着させ沼井（ぬい）と呼ばれる木枠に集め、上から海水をかけ濃い塩水（かん水）を造り、大きな釜で煮詰めて塩を取り上げます。
単純で原始的ですが経験と勘が必要な作業です。

流下式塩田
海水を小枝やネットに散布して塩分濃度を上げる方法です。
新海塩産業は天然のよしずを利用しこの流下式を行っております。
雨が入らず風が吹き抜ける壁の建物内一杯によしずをかけスプリンクラーで海水を散布し一週間から十日、１０％以上になるまで循環していきます。
そうして出来たかん水を大釜で煮詰め塩を取り上げます。
季節に関係なく一年中塩の製造が出来、安定して提供できます。

色んなものに使われる塩
石油からできるエチレンとともに塩化ビニルの原料となったり、せっけんや紙の製造にも塩は使われます。
革製品の製造にも必要ですし染料、合成ゴム（タイヤなど）色々な化学薬品の製造などにも使われているそうです。

年間約960万トンの塩が使われている日本。
しかしその85％は輸入に頼っているそうです。
食用には13％ほどに過ぎず、そのほとんどが工業用の原料となり用途は多岐にわたっています。

水は0度で凍りますが濃い塩水はマイナス21度まで凍らないので道路の凍結防止にも使われています。


◆[のと珠洲塩]


500g　税込1,050円
・原材料/石川県　能登半島珠洲産　天然海水
・保存方法/直射日光をさけ常温で保存


 ◆[奥能登・珠洲天然塩　のと珠洲塩]
500g　税込1,050円
数量
・原材料/石川県　能登半島珠洲産　天然海水
・賞味期限/　-　
・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。開封後はチャックを閉じて保存してください。

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]]> 有機手延べそうめん tag:www.k-daichi.com,2008://1.235 2008-04-23T14:42:35Z 2008-05-07T00:25:17Z 有機手延べそうめん　数量限定販売！ 金沢大地のオーガニック小麦を使用し... スタッフ 有機手延べそうめん　数量限定販売！



金沢大地のオーガニック小麦を使用しています。


◆[有機手延べそうめん]


　もちろん、小麦生産者は有機JAS認定農場、金沢農業の井村辰二郎です。井村が心を込めて育てたオーガニック小麦を、同じく有機JAS認定の製粉工場、岩手県「東日本産業㈱」で製粉、それを麺の本場香川県（讃岐）へ送り、有機JAS認定工場　㈱井筒屋が、手延べ製法で作りました。農場主　井村の有機小麦が、日本の北から南まで旅をして生まれた有機手延べそうめんです。

お召し上がり方

●一袋や約３人前です。大きめの鍋でゆでて、冷水でさらしてお召し上がりください。（おいしいゆで方は袋に記載されています）
　これからの季節、冷たいそうめんは欠かせませんね。

250g 税込430円

・原材料/国産有機小麦粉、食塩、食用植物油
・賞味期限/２年
・保存方法/常温で保存してください。開封後は密封して湿気の少ないところに保存してください。

 


 ◆[有機手延べそうめん]250g
税込430円
数量
・原材料/国産有機有機小麦粉、食塩、食用植物油
・賞味期限/２年
・保存方法/常温で保存してください。開封後は密封して湿気の少ないところに保存してください。

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