有機大豆有機小麦／農産工房金沢大地

書籍「食は「いのち」偽装などもってのほか」

2009-06-26T01:15:40Z

あなたのいのちを守る安全な食べもの百科
食は「いのち」　偽装などもってのほか

西川栄郎編著

A5判
オールカラー　360ページ
本体2500円＋税

だれが・どこで・どのようにつくったか？
その「情報公開」を大切にしている。
「有機・無農薬・無添加だから安心」とは限らない、
「本当に安全な食べもの」とは何か、「オルター」はそこから始めた。

＜目次＞

第一章　活動のテーマ
第二章　米・雑穀
第三章　野菜・果物・きのこ
第四章　畜産品
第五章　水産品
第六章　農産加工品
第七章　調味料・酒類
第八章　菓子類
第九章　健康応援
第十章　石けん・化粧品
第十一章　住まい・日用雑貨・エコグッズ

いつもお世話になっておりますオルターの代表の
この本の２２~２５ページに、２００７年１０月４週号の記事
「千年農業の壮大なロマンを持った有機農業　農産工房金沢大地　金沢農業」
が記載されています。

	◆書籍「食は「いのち」　　偽装などもってのほか」
	税込　2,625円
	数量
	あなたのいのちを守る安全な食べもの百科食は「いのち」　偽装などもってのほかコモンズ発行日：2009/5 定価：2625円（本体2500円、税125円） A5版、360頁

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商品一覧縦型ミニ

2009-06-19T02:46:28Z

	【井村さんの有機野菜】【クール便】丹精こめて育てた無農薬・有機肥料栽培の有機野菜シリーズを販売開始いたしました！季節の取れたてお野菜をぜひどうぞ
	【だし醤油・柚子ポン酢】有機JAS認証取得の金沢大地の国産有機醤油をベースに作ったおいしいだし醤油とゆずポン酢です！
	【お得な井村さんの国産小麦粉】有機JAS認証表示はありませんが原料の麦は有機JAS認証小麦100％お買い得です！
	【オーガニック小麦のパンセット】金沢大地のオーガニック小麦粉を使ったパン　レーズン酵母でおいしく仕上がりました週１回、ご注文後に酵母から作ります
	【電動石臼「キッチン・ミル」】ご家庭で手軽にオーガニック粉挽き　マクロな生活はじめませんか？レンタルもあります
	【オーガニック玄麦】国産有機小麦ゆきちから玄麦キッチンミルで挽き立てを楽しもう！麦ご飯などにも
	【オーガニック玄米粉】国産有機米の玄米を粉にしました。粒の玄米よりもお手軽に玄米の栄養をいただけます
	【オーガニック大麦】国産有機六条大麦麦茶の原料にもなっている大麦の玄麦
	【オーガニック玄米あまざけ】金沢大地の有機米100%で作った、国産有機玄米甘酒です冷やして、ホットで、お料理にも
	【石臼挽き全粒粉】オーガニック小麦を電動石臼キッチン・ミルで挽きました。挽きたてをお届けします
	【オーガニック麦茶】国産有機麦茶（ティーバッグ・バラ）金沢大地の人気商品です夏は冷やして、冬はホットで
	【オーガニックきな粉】国産有機きな粉金沢大地の有機大豆で作りました比べればおいしさの違いがわかります！
	【オーガニック味噌】有機加賀味噌金沢大地の有機味噌を食卓に
	【オーガニック大豆】国産有機大豆　300g、1kg 井村さんの「さといらず」　200g マクロなお料理を楽しみましょう！
	【オーガニック醤油】有機しょうゆ　こいくち有機しょうゆ　うすくち田舎醤油こいくち
	【オーガニック豆腐】【クール便】金沢大地の有機大豆で作ったオーガニック豆腐。もめん、おぼろをセットでどうぞ
	【オーガニック麺】国産有機韃靼蕎麦（だったんそば）有機手延べそうめん ★好評販売中　贈り物にも
	【オーガニックパン】有機小麦のパンセット石臼挽き全粒粉パン
	【オーガニック納豆】【クール便】金沢大地の国産有機大豆使用の国産有機納豆あつあつごはんといっしょに
	【国産有機なたね油】　★大人気★ 貴重な国産有機の菜種を圧搾法により搾ったオーガニックなたね油です。全粒粉パンにも使用しています
	【国産ハトムギ】国産ハトムギは貴重！国産ハトムギ粉　好評販売中！
	【のと珠洲塩】同じ地元石川県産　能登の天然海水塩
	【書籍・雑誌】金沢大地が取材・掲載された書籍・雑誌。おすすめは「自由自在のパン作り」、「農育人」、「うかたま」
	【国産有機米】 ※品切れ中オーガニック米をお届けします玄米3kg,5kg,30kg　白米3kg,5kg,27kg ※１０月販売再開予定
	【オーガニック小麦粉】 ※品切れ中国産有機小麦粉　強力粉国産有機小麦粉　準強力粉うどん、パン、ピザを作ってみよう！ ※９月ごろ販売再開予定

全粒粉３０％でパンを焼く、についてご質問のお客様へ

2009-06-12T00:22:21Z

2009.6.12
　昨晩、金沢大地のメールフォームよりお問い合わせをいただきましたが、メールアドレスエラーになっておりました。メールによる返信ができませんでしたので、こちらにて回答させていただきます。

・パン／麺づくりに
　パン作りには、強力粉のグラム数の２０～３０％を全粒粉にするのがおすすめです。

と記載してあります。
　もしパンのレシピに　小麦粉（強力粉）１００ｇ　と書いてある場合は、全粒粉３０％にしたい場合は、全粒粉３０ｇ、強力粉７０ｇですね。

　　　　　　　　全粒粉２０％ならにしたい場合は　　　全粒粉３０％なら
　　レシピ　小麦粉（強力粉）１００ｇ　　　　　　　　　　１００ｇ
　　　　↓　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　↓
　　小麦粉（強力粉）　　　　　８０ｇ　　　　　　　　　　　７０ｇ
　　石臼挽き全粒粉・強力粉　　２０ｇ　　　　　　　　　　　３０ｇ

　　レシピ　小麦粉（強力粉）４００ｇ　　　　　　　　　　４００ｇ
　　　　↓　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　↓
　　小麦粉（強力粉）　　　　３２０ｇ　　　　　　　　　　２８０ｇ
　　石臼挽き全粒粉・強力粉　　２０ｇ　　　　　　　　　　１２０ｇ

　全粒粉には、パンをふっくら焼き上げるのに必用なグルテンの含有量が少ないので、全粒粉の入っていないパンよりふくらみが悪くなります。
　強力粉１００％のパンとなるべく同じくらいふっくらさせたい場合は、５％とか１０％でお試しいただいて、次回から割合を増やしたほうがいいかもしれませんね。
　国産有機小麦のパン作りを楽しんでいただければ幸いです。

　なお、小麦粉（強力粉）、石臼挽き全粒粉・強力粉　は残りわずかとなっております。また、国産有機小麦粉ゆきちから（強力粉）は売り切れとなっております。みなさまにはご迷惑をおかけいたしまして、申し訳ございません。７月の小麦収穫後、出来る限り早く商品をご提供できますよう最善をつくします。　

金沢大地　スタッフ

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父の日の贈り物に国産有機商品を

2009-06-11T02:22:33Z

2009.6.12
◆父の日の贈り物に国産有機商品を◆
金沢大地の国産有機商品を贈り物にされるお客様より、いくつかお問い合わせをいただいております。

Ｑ．贈り物として送れますか？

Ａ．できます。ご贈答用として発送いたします。

　　ご入用の商品を買い物かごに入れていただき、
＜＜お客様情報入力画面＞＞
へ進みます。お客様の情報を入力していただき、お支払方法を選択します。

	郵便振替
	銀行振込
	代金引換
	クレジットカード決済

贈り物の場合、代金引換は選ばないでくださいね。贈り物のお届け先ご本人かご家族に支払ってもらう、なんてことになってしまいますから。
郵便振替・銀行振込は、初めてのお客様の場合、先払いとなります。ご入金確認後の発送となります。
　
＜＜商品お届け先＞＞　に贈り物の送り先の住所等を入力します。
備考欄に、メッセージ「お父さんへ　いつもありがとう」などご記入いただければ、簡単なメッセージをお伝えすることもできます。

Ｑ．オーガニックうどんって、どうやって作るの？

Ａ．ぜひご家族で、お父さんと、うどんを作ってみてください。

　　金沢大地の有機ＪＡＳ取得小麦を製粉した、井村さんの国産小麦粉・準強力粉でうどん作りをお楽しみください。
　　＜手打ちうどんの作り方＞をごらんください。

Ｑ．青竹で流しそうめん、したことありますか？

Ａ．スタッフのうち２人は経験ありでした(^^;

　金沢には筍、つまり、竹の子が有名なところがありまして、竹林もあちこちにあります。もちろん無断で拝借してはいけません！竹林を所有していらっしゃる方から青竹をゆずっていただきました。
　太さ１０ｃｍ以上もある青竹を１５０ｃｍくらいの長さに切り、縦に割って、節の部分を切り取ってやすりがけし、なめらかに流れるようにします。簡単に書いていますが、竹担当の男性陣は相当苦労して作っていました。竹を割ったり削ったりする道具も工夫していたようです。また、竹や刃物でケガをしないように十分に注意してくださいね。
　流すための竹を支える台の担当は、これもまた、細い竹や木の棒を組んで、うまく流れるように作っていましたね。余裕があれば、竹で箸やお椀を作れるのですが、なかなかそううまくはいかなかったようです。
　そうめん担当は簡単です。金沢大地の有機手延べそうめんをゆでて、だし醤油でそうめんだしを作り、箸とお椀と薬味のショウガやネギなどを少々そろえておけばいいんですから。
　もし、青竹が手に入るようでしたら、お友達やご近所を誘って、青竹の流しそうめんに挑戦してみたら楽しいかもしれませんね。

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2009年夏　金沢大地のお中元販売開始

2009-06-08T03:46:24Z

2009.6.8
◆金沢大地の国産有機のお中元　販売開始いたしました◆

日本全国、送料込み価格でお届けいたします。
金沢大地の人気のオーガニック商品を集めてセットにいたしました。

　
金沢大地国産有機のお中元
◆涼風セット

・国産有機手延べそうめん
・国産有機韃靼蕎麦
・国産有機六条大麦茶
　（そうめん、蕎麦は組合せ自由）

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　3,500円

　　　　
金沢大地国産有機のお中元
◆金沢大地セット

・国産有機六条大麦茶
・国産有機醤油
・国産有機大豆
・国産有機きな粉
・国産有機手延べそうめん
・国産有機韃靼蕎麦

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　3,300円

　　　

　
金沢大地国産有機のお中元
◆せせらぎセット

・国産有機手延べそうめん
・国産有機韃靼蕎麦
・国産有機醤油使用だししょうゆ　
・国産有機六条大麦茶
　（そうめん、蕎麦は組合せ自由）

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　4,300円

　　　　
金沢大地国産有機のお中元
◆兼六園セット

・国産有機六条大麦茶 2袋
・有機加賀味噌
・国産有機醤油
・国産有機大豆
・国産有機きな粉
・国産有機韃靼蕎麦

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　4,500円

　　　

　
金沢大地国産有機のお中元
◆清流セット

・国産有機手延べそうめん
・国産有機韃靼蕎麦
・国産有機醤油使用だししょうゆ　
　（そうめん、蕎麦は組合せ自由）

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　5,000円

　　　　
金沢大地国産有機のお中元
◆金沢城セット

・国産有機六条大麦茶（大・小）
・有機加賀味噌
・国産有機醤油
・国産有機醤油使用ゆずポン酢
・国産有機大豆
・国産有機きな粉
・国産有機韃靼蕎麦

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　5,000円

　　　

クレジットカード決済、または、銀行振込（ゆうちょ銀行含む）にてご利用いただけます。
１回のお買い物につき、１ヶ所のお届け先を指定できます。

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金沢大地のお中元　3000円~

2009-06-08T01:36:37Z

日本全国、送料込み価格でお届けいたします。

金沢大地の人気のオーガニック商品を集めて3000円代のセットにいたしました。

　
金沢大地国産有機のお中元
◆涼風セット

・有機手延べそうめん
・国産有機韃靼蕎麦
・国産有機六条大麦茶
　（そうめん、蕎麦は組合せ自由）

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　3,500円

　
金沢大地国産有機のお中元
◆金沢大地セット

・国産有機六条大麦茶
・国産有機醤油
・国産有機大豆
・国産有機きな粉
・有機手延べそうめん
・国産有機韃靼蕎麦

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　3,300円

金沢大地のオーガニックのお中元　◆涼風セット

お中元涼風セット（麦茶・韃靼蕎麦・そうめん）

暑いときには欠かせない麦茶。夏に涼しげなそうめん・蕎麦。
夏ならではの商品をセットにしました。

煮だし・水出し両用タイプの金沢大地の有機大麦を使用した『国産有機六条大麦茶』。
金沢大地のオーガニック小麦１００％で出来た『有機手延べそうめん』。
北海道の有機栽培ダッタン蕎麦と金沢大地の有機小麦を使用した『国産有機韃靼蕎麦』。

涼風セット　￥3,500（送料・税込み）

・国産有機六条大麦茶　10ｇ×16袋　1袋
・有機手延べそうめん　250ｇ　3袋
・国産有機韃靼蕎麦　200ｇ　3袋

※ そうめん、韃靼蕎麦は、ご自由に組み合わせをお選びいただけます。変更なさりたい場合は、お買い物時に備考欄にご記入ください。

涼風セット
そうめんのみにした場合

涼風セット
韃靼蕎麦のみにした場合

涼風セット	[金沢大地　国産有機のお中元　　◆涼風セット] 　大切なあの方へ、安全・安心な有機農産物をお届けいたします。全国送料込みの価格です。
	送料・税込み　3,500円
	数量
	・箱サイズ　幅340×奥250×高80mm ・国産有機六条大麦茶　10ｇ×16袋　1袋・有機手延べそうめん　250g　3袋・国産有機韃靼蕎麦　200g　3袋

◆ご贈答に関するご案内◆

　贈り物にご利用の場合は、クレジットカード、先払いの銀行振込、先払いの郵便振替、のいずれかをご利用いただけます。代金引換払い（代引き）はご利用いただけませんのでご了承ください。
　なお、発送される箱には「お中元」の熨斗を貼った包装です。箱の中に「ご贈答品お届けのご案内」という、商品一覧（価格は記載されません）を記載した紙面を入れさせていただきます。
　熨斗を「お祝い」に変更したり、簡単なメッセージを入れたりできます。注文の際に備考欄にご記入ください。

涼風セット　お祝い

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金沢大地のオーガニックのお中元　◆金沢大地セット

お中元金沢大地セット

暑いときには欠かせない麦茶。夏に涼しげなそうめん・蕎麦。
そして、金沢大地の人気商品、有機大豆と有機きな粉をセットにしました。

金沢大地セット　￥3,300（送料・税込み）

・国産有機六条大麦茶　10ｇ×16袋　1袋
・有機手延べそうめん　250ｇ　1袋
・国産有機韃靼蕎麦　200ｇ　1袋
・国産有機醤油こいくち　360ml　１本
・国産有機大豆　300g　１袋
・国産有機きな粉　80g　１袋

※ そうめん、韃靼蕎麦は、ご自由に組み合わせをお選びいただけます。変更なさりたい場合は、お買い物時に備考欄にご記入ください。

金沢大地セット	[金沢大地　国産有機のお中元　　◆金沢大地セット] 　大切なあの方へ、安全・安心な有機農産物をお届けいたします。全国送料込みの価格です。
	送料・税込み　3,300円
	数量
	・箱サイズ　幅340×奥250×高80mm ・国産有機六条大麦茶　10ｇ×16袋　1袋・有機手延べそうめん　250g　1袋・国産有機韃靼蕎麦　200g　1袋・国産有機醤油こいくち　360ml　１本・国産有機大豆　300g　１袋・国産有機きな粉　80g　１袋

◆ご贈答に関するご案内◆

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金沢大地のお中元2009

2009-06-08T00:26:26Z

日本全国、送料込み価格でお届けいたします。
金沢大地の人気のオーガニック商品を集めてセットにいたしました。

　
金沢大地国産有機のお中元
◆涼風セット

・有機手延べそうめん
・国産有機韃靼蕎麦
・国産有機六条大麦茶
　（そうめん、蕎麦は組合せ自由）

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　3,500円

　　　　
金沢大地国産有機のお中元
◆金沢大地セット

・国産有機六条大麦茶
・国産有機醤油
・国産有機大豆
・国産有機きな粉
・有機手延べそうめん
・国産有機韃靼蕎麦

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　3,300円

　　　

　
金沢大地国産有機のお中元
◆せせらぎセット

・有機手延べそうめん
・国産有機韃靼蕎麦
・国産有機醤油使用だししょうゆ　
・国産有機六条大麦茶
　（そうめん、蕎麦は組合せ自由）

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　4,300円

　　　　
金沢大地国産有機のお中元
◆兼六園セット

・国産有機六条大麦茶 2袋
・有機加賀味噌
・国産有機醤油
・国産有機大豆
・国産有機きな粉
・国産有機韃靼蕎麦

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　4,500円

　　　

　
金沢大地国産有機のお中元
◆清流セット

・有機手延べそうめん
・国産有機韃靼蕎麦
・国産有機醤油使用だししょうゆ　
　（そうめん、蕎麦は組合せ自由）

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　5,000円

　　　　
金沢大地国産有機のお中元
◆金沢城セット

・国産有機六条大麦茶（大・小）
・有機加賀味噌
・国産有機醤油
・国産有機醤油使用ゆずポン酢
・国産有機大豆
・国産有機きな粉
・国産有機韃靼蕎麦

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　5,000円

　　　

クレジットカード決済、または、銀行振込（ゆうちょ銀行含む）にてご利用いただけます。
１回のお買い物につき、１ヶ所のお届け先を指定できます。

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金沢大地のお中元　4000円~

2009-06-08T00:18:36Z

日本全国、送料込み価格でお届けいたします。

金沢大地の人気のオーガニック商品を集めて4000円代のセットにいたしました。

　
金沢大地国産有機のお中元
◆せせらぎセット

・国産有機六条大麦茶
・有機手延べそうめん　３袋
・国産有機韃靼蕎麦　３袋
・国産有機醤油使用だししょうゆ　
　（そうめん、蕎麦は組合せ自由）

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　4,300円

　
金沢大地国産有機のお中元
◆兼六園セット

・国産有機六条大麦茶　２袋
・有機加賀味噌
・国産有機醤油
・国産有機大豆
・国産有機きな粉
・国産有機韃靼蕎麦

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　4,500円

金沢大地のオーガニックのお中元　◆せせらぎセット

せせらぎセット（麦茶・だし醤油・韃靼蕎麦・そうめん）

暑いときには欠かせない麦茶。夏に涼しげなそうめん・蕎麦。
夏ならではの商品をセットにしました。

煮だし・水出し両用タイプの金沢大地の有機大麦を使用した『国産有機六条大麦茶』。
金沢大地のオーガニック小麦１００％で出来た『有機手延べそうめん』。
北海道の有機栽培ダッタン蕎麦と金沢大地の有機小麦を使用した『国産有機韃靼蕎麦』。
金沢大地の国産有機醤油こいくちをベースにした『だししょうゆ』。

せせらぎセット　￥4,300（送料・税込み）

・国産有機六条大麦茶　10ｇ×16袋　1袋
・有機手延べそうめん　250ｇ　3袋
・国産有機韃靼蕎麦　200ｇ　3袋
・国産有機醤油使用　だししょうゆ　360ｍｌ　1本

※ そうめん、韃靼蕎麦は、ご自由に組み合わせをお選びいただけます。変更なさりたい場合は、お買い物時に備考欄にご記入ください。

せせらぎセット
韃靼蕎麦のみのセットにした場合

せせらぎセット
そうめんのみのセットにした場合

せせらぎセット	[金沢大地　国産有機のお中元　　◆せせらぎセット] 　大切なあの方へ、安全・安心な有機農産物をお届けいたします。全国送料込みの価格です。
	送料・税込み　4,300円
	数量
	・箱サイズ　幅380×奥280×高120ｍｍ・国産有機六条大麦茶　10ｇ×16袋　1袋・有機手延べそうめん　250g　3袋・国産有機韃靼蕎麦　200g　3袋・国産有機醤油使用　だししょうゆ　360ml　1本

◆ご贈答に関するご案内◆

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金沢大地のオーガニックのお中元　◆兼六園セット

兼六園セット

暑いときには欠かせない麦茶、涼しげなそうめん・蕎麦ほか、金沢大地の有機商品をセットにしました。

金沢大地の有機農産物を選んでいただきあいがとうございます。
皆さまにご愛顧いただいている商品をお中元セットにし、贈られた方にご満足いただける商品をご用意いたしました。贈り物や手みやげに最適なセットにしております。大切な方への贈り物にご利用ください。

兼六園セット　￥4,500（送料・税込み）

・国産有機六条大麦茶　10ｇ×40袋　2袋
・有機加賀味噌　500g　１個
・国産有機醤油こいくち　360ml　１本
・国産有機大豆　300g　１袋
・国産有機きな粉　80g　１袋
・国産有機韃靼蕎麦　200ｇ　1袋

※ 韃靼蕎麦は、国産有機手延べそうめんに変更可能です。
　国産有機醤油こいくちは、国産有機醤油うすくちに変更可能です。
　変更なさりたい場合は、お買い物時に備考欄にご記入ください。

兼六園セット	[金沢大地　国産有機のお中元　　◆兼六園セット] 　大切なあの方へ、安全・安心な有機農産物をお届けいたします。全国送料込みの価格です。
	送料・税込み　4,500円
	数量
	・箱サイズ　幅380×奥280×高120ｍｍ・国産有機六条大麦茶　10ｇ×40袋　2袋・有機加賀味噌　500g　１個・国産有機醤油こいくち　360ml　１本・国産有機大豆　300g　１袋・国産有機きな粉　80g　１袋・国産有機韃靼蕎麦　200ｇ　1袋

◆ご贈答に関するご案内◆

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金沢大地のお中元　5000円~

2009-06-08T00:14:48Z

日本全国、送料込み価格でお届けいたします。

金沢大地の人気のオーガニック商品を集めて5000円代のセットにいたしました。

　
金沢大地国産有機のお中元
◆清流セット
・有機手延べそうめん
・国産有機韃靼蕎麦
・国産有機醤油使用だししょうゆ　
　（そうめん、蕎麦は組合せ自由）

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　5,000円

　
金沢大地国産有機のお中元
◆金沢城セット
・国産有機六条大麦茶
・有機加賀味噌
・国産有機醤油
・国産有機醤油使用ゆずポン酢
・国産有機大豆
・有機手延べそうめん
・国産有機韃靼蕎麦

日本国内送料込み価格でお届け
　送料・税込み　5,000円

金沢大地のオーガニックのお中元　◆清流セット

清流セット（だし醤油・韃靼蕎麦・そうめん）

夏に涼しげなそうめん・蕎麦。夏ならではの商品をセットにしました。

金沢大地のオーガニック小麦１００％で出来た『有機手延べそうめん』。
北海道の有機栽培ダッタン蕎麦と金沢大地の有機小麦を使用した『国産有機韃靼蕎麦』。
金沢大地の国産有機醤油こいくちをベースにした『だししょうゆ』。

清流セット　￥5，000（送料・税込み）

・有機手延べそうめん　250ｇ　6袋
・国産有機韃靼蕎麦　200ｇ　3袋
・国産有機醤油使用　だししょうゆ　360ｍｌ　1本

※ そうめん、韃靼蕎麦は、ご自由に組み合わせをお選びいただけます。変更なさりたい場合は、お買い物時に備考欄にご記入ください。

清流セット	[金沢大地　国産有機のお中元　　◆清流セット] 　大切なあの方へ、安全・安心な有機農産物をお届けいたします。全国送料込みの価格です。
	送料・税込み　5,000円
	数量
	・箱サイズ　幅380×奥280×高120ｍｍ・有機手延べそうめん　250g　6袋・国産有機韃靼蕎麦　200g　3袋・国産有機醤油使用　だししょうゆ　360ml　1本

◆ご贈答に関するご案内◆

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金沢大地のオーガニックのお中元　◆金沢城セット

金沢城セット

夏に欠かせない麦茶、涼しげなそうめん・蕎麦。そして、金沢大地の代表的な人気有機商品をセットにしました。

金沢城セット　￥5，000（送料・税込み）

・国産有機六条大麦茶
　　10g×16入り　１袋
　　10g×40入り　１袋
・有機加賀味噌　500g　１個
・国産有機醤油こいくち　360ml　1本
・国産有機醤油使用ゆずポン酢　360ml　１本
・国産有機大豆　300g　１袋
・国産有機きな粉　80g　１袋
・国産有機韃靼蕎麦　200ｇ　1袋

※ 韃靼蕎麦はそうめんに変更できます。
※ 国産有機醤油こいくちは、うすくちに変更できます。
変更なさりたい場合は、お買い物時に備考欄にご記入ください。

金沢城セット	[金沢大地　国産有機のお中元　　◆金沢城セット] 　大切なあの方へ、安全・安心な有機農産物をお届けいたします。全国送料込みの価格です。
	送料・税込み　5,000円
	数量
	・箱サイズ　幅380×奥280×高120ｍｍ・国産有機六条大麦茶　　10g×16入り　１袋　　10g×40入り　１袋・有機加賀味噌　500g　１個・国産有機醤油こいくち　360ml　1本・国産有機醤油使用ゆずポン酢　360ml　１本・国産有機大豆　300g　１袋・国産有機きな粉　80g　１袋・国産有機韃靼蕎麦　200g　1袋

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カレンダー営業日

2009-06-01T00:45:25Z

営業日のご案内

緑色枠が営業日です

2009年6月　【水無月】
日	月	火	水	木	金	土
	1	2	3	4	5	6
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14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

2009年7月　【文月】
日	月	火	水	木	金	土
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5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

「羊の毛刈りイベント」雨天のため中止とします

2009-05-30T20:54:07Z

「あぐりハグハグ」からのお知らせ。羊の毛刈りイベントに参加予定の皆様に連絡いたいたします。本日午後２時から予定しておりまいした「羊の毛刈りイベント」は雨天のため中止いたします。沢山の応募を頂きましたことを御礼申し上げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２１年５月３１日　午前６時　井村辰二郎

5/25麦茶焙煎についてお問合せのお客様へ

2009-05-25T23:31:32Z

金沢大地のご利用ありがとうございます。

★2009年5月25日（月）夕方に、麦茶の焙煎についてお問い合わせのお客様、ご指定のメールアドレスに返信いたしましたがあて先不明で戻ってきました。
正しいメールアドレスをご記入の上、再度、お問い合わせいただきますようお願い申し上げます。

金沢大地にたくさんのお問い合わせをいただいております。ありがとうございます。お問い合わせの際には、メールアドレスをお間違いなきようお願い申し上げます。

金沢大地　スタッフ一同

国産有機醤油を使ったゆずポン酢

2009-05-25T01:08:26Z

◆木桶仕込み　国産有機醤油を使った　ゆずポン酢◆

特徴のあるやわらかい酸味がクセになる！　醤油屋さんの「こだわりぽん酢」

2009年5月　新発売！

金沢大地の｢国産有機醤油こいくち」をベースにして、天然かつおだし、鹿児島喜界島の粗糖、三河本格みりん、能登のいしり等でだししょうゆをつくり、兵庫県の柚子果汁と徳島のすだちをブレンドしました。醸造酢を全く使用していないため、やさしい味わいが特徴です。

【ゆずポン酢（国産有機醤油使用）】

金沢大地の井村さんの農場で丹念に生産された有機丸大豆・有機小麦を使い、木桶仕込みで醸造した醤油に、天然かつおだし、鹿児島喜界島の粗糖、三河本格みりん、能登のいしり等でだししょうゆをつくり、さらに、兵庫県の柚子果汁と徳島のすだちをたっぷりブレンドしました。柚子の香りと旨味が生きています。

ポン酢好きにも、苦手な方にもオススメ！

鍋もの、しゃぶしゃぶ、焼き肉などのつけだれ、お刺身・鰹のたたき・鮭ルイベのかけポン酢やハム・スモークサーモンや生野菜にも和風のノンオイルドレッシングとして、お好み・用途に応じて適度にお使いください。

◎ゆずポン酢で豆腐と豚肉のしゃぶしゃぶ！

金沢大地のオーガニック豆腐とゆずポン酢で、豆腐と豚肉のしゃぶしゃぶはいかが？

昆布だしに、旬のお野菜、金沢大地の国産有機大豆１００％のオーガニック豆腐。これにゆずポン酢がとってもあうんです！　
これからの暑い季節、食欲がないなぁと思っても、冷しゃぶにすれば栄養ビタミンたっぷりをサッパリとおいしくいただけます！　昆布だしでさっと茹でた野菜や豚肉や豆腐を氷や冷蔵庫で冷やすだけ！さらに金沢大地のそうめんがあれば、夕食のお献立のできあがり！

◎ゆずポン酢を使ってオーガニックサラダ！

【材料　２人前】
・旬のお野菜（お好みで）
　　金沢大地のオーガニック野菜
　　旬のお野菜（キューリ、トマト、レタス・・・・）
・金沢大地のオーガニックもめん豆腐　１丁
　　→食べやすい大きさに切る
・ゆずポン酢　ドレッシング　適量
　　ゆずポン酢１００％でももちろんＯＫ
　　お好みでゴマ油、オリーブオイル、えごま油などで
　　風味を加えてもおいしい

【作り方】
１．野菜は洗って下ごしらえしてお皿に盛り付ける。

生で食べる野菜（ルッコラ、キューリ、レタスなど）は切ってそのまま。ほうれん草、小松菜、チンゲン菜などは、さっと茹でて水にさらしてアクをぬき、絞って食べやすい大きさに切る
新タマネギは、スライスして、必要なら冷水にさらす。
ブロッコリー、スナップえんどうなどはゆでてザルにあげて冷ます。

２．ゆずポン酢ドレッシングをお好みでかければ、とってもおいしい簡単サラダ！
大豆のたんぱく質、お野菜のビタミンがたっぷり、そしてゆずポン酢のお味がなんともいえなくおいしいですよ！

	◆国産有機醤油使用柚子ぽん酢
	税込750円
	数量
	・原材料/有機丸大豆醤油（石川県三大豆、小麦）、風味原料（かつお節、さば節）、砂糖、柚子果汁、酢橘果汁、食塩、本みりん、いしり（いか、塩）・内容量/360ｍｌ・ガラス瓶入り　約660g ・賞味期限/＊＊＊・保存方法/25℃以下の冷暗所にて保存してください。　　　　　開栓後は冷蔵庫にて保存してください。・冷奴、揚げ出し豆腐、餃子、サラダ、冷しゃぶ、しゃぶしゃぶなど、たくさんのお料理に使えます。

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国産有機大豆たっぷりの田舎豆腐セット

2009-05-19T08:11:02Z

豆腐一丁に大豆一合以上。
国産有機大豆たっぷり、豆の味わいくっきり。

豆腐の商品一覧

	◆[もめん田舎豆腐5個セット]
	約300gの５個入り　税込　1,400円
	数量
	・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) ※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。本商品は、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。納豆やお野菜などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です！

	◆[田舎豆腐・有機納豆おためしセット]
	もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット　税込660円
	数量
	もめん田舎豆腐・おぼろ田舎豆腐・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) 有機納豆・原材料/ 石川県産　有機大豆、納豆菌・賞味期限/9日・保存方法/要冷蔵(5℃以下) ※お豆腐は製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。本商品は、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。お野菜などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です！

	◆[田舎豆腐セット A]
	税込1,200円もめん田舎豆腐３個、おぼろ田舎豆腐１個
	数量
	・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) ※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。本商品は、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。納豆やお野菜などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です。

	◆[田舎豆腐セット B]
	税込1,700円もめん田舎豆腐５個、おぼろ田舎豆腐１個
	数量
	・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) ※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。本商品は、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。納豆やお野菜などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です。

	◆[田舎豆腐セット C]
	税込2,020円もめん田舎豆腐６個、おぼろ田舎豆腐２個
	数量
	・原材料/石川県産　有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) ※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。本商品は、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。納豆やお野菜などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です。

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	【井村さんの有機野菜】【クール便】丹精こめて育てた無農薬・有機肥料栽培の有機野菜シリーズを販売開始いたしました！季節の取れたてお野菜をぜひどうぞ
	【だし醤油・柚子ポン酢】有機JAS認証取得の金沢大地の国産有機醤油をベースに作ったおいしいだし醤油とゆずポン酢です！
	【お得な井村さんの国産小麦粉】有機JAS認証表示はありませんが原料の麦は有機JAS認証小麦100％お買い得です！
	【オーガニック小麦のパンセット】金沢大地のオーガニック小麦粉を使ったパン　レーズン酵母でおいしく仕上がりました週１回、ご注文後に酵母から作ります
	【電動石臼「キッチン・ミル」】ご家庭で手軽にオーガニック粉挽き　マクロな生活はじめませんか？レンタルもあります
	【オーガニック玄麦】国産有機小麦ゆきちから玄麦キッチンミルで挽き立てを楽しもう！麦ご飯などにも
	【オーガニック玄米粉】国産有機米の玄米を粉にしました。粒の玄米よりもお手軽に玄米の栄養をいただけます
	【オーガニック大麦】国産有機六条大麦麦茶の原料にもなっている大麦の玄麦
	【オーガニック玄米あまざけ】金沢大地の有機米100%で作った、国産有機玄米甘酒です冷やして、ホットで、お料理にも
	【石臼挽き全粒粉】オーガニック小麦を電動石臼キッチン・ミルで挽きました。挽きたてをお届けします
	【オーガニック麦茶】国産有機麦茶（ティーバッグ・バラ）金沢大地の人気商品です夏は冷やして、冬はホットで
	【オーガニックきな粉】国産有機きな粉金沢大地の有機大豆で作りました比べればおいしさの違いがわかります！
	【オーガニック味噌】有機加賀味噌金沢大地の有機味噌を食卓に
	【オーガニック大豆】国産有機大豆　300g、1kg 井村さんの「さといらず」　200g マクロなお料理を楽しみましょう！
	【オーガニック醤油】有機しょうゆ　こいくち有機しょうゆ　うすくち田舎醤油こいくち
	【オーガニック豆腐】【クール便】金沢大地の有機大豆で作ったオーガニック豆腐。もめん、おぼろをセットでどうぞ
	【オーガニック麺】国産有機韃靼蕎麦（だったんそば）有機手延べそうめん ★好評販売中　贈り物にも
	【オーガニックパン】有機小麦のパンセット石臼挽き全粒粉パン
	【オーガニック納豆】【クール便】金沢大地の国産有機大豆使用の国産有機納豆あつあつごはんといっしょに
	【国産有機なたね油】　★大人気★ 貴重な国産有機の菜種を圧搾法により搾ったオーガニックなたね油です。全粒粉パンにも使用しています
	【国産ハトムギ】国産ハトムギは貴重！国産ハトムギ粉　好評販売中！
	【のと珠洲塩】同じ地元石川県産　能登の天然海水塩
	【書籍・雑誌】金沢大地が取材・掲載された書籍・雑誌。おすすめは「自由自在のパン作り」、「農育人」、「うかたま」
	【国産有機米】 ※品切れ中オーガニック米をお届けします玄米3kg,5kg,30kg　白米3kg,5kg,27kg ※１０月販売再開予定
	【オーガニック小麦粉】 ※品切れ中国産有機小麦粉　強力粉国産有機小麦粉　準強力粉うどん、パン、ピザを作ってみよう！ ※９月ごろ販売再開予定

金沢大地国産有機のお中元 ◆涼風セット・国産有機手延べそうめん・国産有機韃靼蕎麦・国産有機六条大麦茶　（そうめん、蕎麦は組合せ自由）日本国内送料込み価格でお届け　送料・税込み　3,500円		金沢大地国産有機のお中元 ◆金沢大地セット・国産有機六条大麦茶・国産有機醤油・国産有機大豆・国産有機きな粉・国産有機手延べそうめん・国産有機韃靼蕎麦日本国内送料込み価格でお届け　送料・税込み　3,300円
金沢大地国産有機のお中元 ◆せせらぎセット・国産有機手延べそうめん・国産有機韃靼蕎麦・国産有機醤油使用だししょうゆ　・国産有機六条大麦茶　（そうめん、蕎麦は組合せ自由）日本国内送料込み価格でお届け　送料・税込み　4,300円		金沢大地国産有機のお中元 ◆兼六園セット・国産有機六条大麦茶 2袋・有機加賀味噌・国産有機醤油・国産有機大豆・国産有機きな粉・国産有機韃靼蕎麦日本国内送料込み価格でお届け　送料・税込み　4,500円
金沢大地国産有機のお中元 ◆清流セット・国産有機手延べそうめん・国産有機韃靼蕎麦・国産有機醤油使用だししょうゆ　　（そうめん、蕎麦は組合せ自由）日本国内送料込み価格でお届け　送料・税込み　5,000円		金沢大地国産有機のお中元 ◆金沢城セット・国産有機六条大麦茶（大・小）・有機加賀味噌・国産有機醤油・国産有機醤油使用ゆずポン酢・国産有機大豆・国産有機きな粉・国産有機韃靼蕎麦日本国内送料込み価格でお届け　送料・税込み　5,000円

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有機大豆有機小麦／農産工房金沢大地

書籍「食は「いのち」偽装などもってのほか」

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全粒粉３０％でパンを焼く、についてご質問のお客様へ

父の日の贈り物に国産有機商品を

2009年夏 金沢大地のお中元販売開始

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