応援してね!日本の農業!国産有機大豆・国産有機小麦・有機米などオーガニックな農産物(有機JAS)や加工品を産地直送でお届けします。

「自由自在のパンづくり」




◆「自由自在のパンづくり」


国産有機小麦 玄麦の販売を始めました
という題で、代表の井村辰二郎が文章を書いています。
電動石臼「キッチンミル」についても書いてあります。

この本は、いろいろなパンの作り方についてはもちろん、酵母のお話、
小麦粉や製粉についてのお話、石窯の作り方から、麦作りの詳細についてまで
パンに関するあらゆる内容が書いてあります。
パンって週に何度も食べているけれど、これほど奥深いものだとは思っても
みませんでした。金沢大地のスタッフである私は、この本で触発されてとうとう
パン作り教室に通い始めた次第です。金沢大地のキッチンミルや玄麦や小麦粉類を
使って、家族においしいパンを作ってあげたくなりますよね!さすがに我が家に石窯
を作るスペースはありませんが・・・


 ◆「自由自在のパンづくり」
 税込 1200円
数量

自由自在のパンづくり [別冊現代農業2007年10月号]
つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで

農文協
2007年10月1日発行
定価:1,200円 (本体1,143円、税57円)
B5, 192page


このページの先頭へ


トップページあぐりハグハグ金沢大地とは個人情報保護方針お問い合わせイベントに参加
count