お料理「さしすせそ」セット
(税込)
送料込み 4,200円
金沢大地のオーガニック素材を使った基礎調味料のセットです。からだに優しい安心素材、昔ながらの伝統製法でつくる調味料を大切な方へのギフトにどうぞ。
(さ)米水あめ200g
金沢大地産オーガニック米とオーガニック大麦だけでつくる、お砂糖不使用の米水あめです。お砂糖とは異なり食後の血糖値の上昇がゆるやかな、からだにやさしい甘味料です。能登の老舗飴店「横井商店」さんが仕込む伝統製法の米飴。お砂糖代わりに煮物や煮豆などにご使用いただけます。
(し)奥能登海水塩200g
「世界農業遺産」に先進国ではじめて選ばれた能登。美しい自然と文化が息づく奥能登で昔ながらの伝統製法により作られる海水塩です。マクロビオティック指導者として世界で活躍する久司道夫氏より「世界三大塩」のひとつに選ばれた塩です。低温で何日もかけてじっくりと仕上げた、ほのかに甘く口当たりのまろやかさが特徴です。
(す)有機米酢500ml
伝統製法により米酢だけを専門につくる福井県の蔵元「河原酢造」が、金沢大地のオーガニック米を原料に仕込む有機米酢。「ムレ香」と呼ばれる米酢独特のにおいを最小限におさえた、華やかな香りが特徴です。吟醸酒にならった麹づくりと、じっくり時間をかけて仕込む「静置醗酵」によりおだやかな酸味に仕上がっています。
(せ)有機醤油「滉」200ml
金沢大地産オーガニック大豆、オーガニック小麦100%で作る有機醤油。小豆島醤油400年の伝統醸造法を受継ぐ老舗蔵元「ヤマヒサ蔵」杉桶仕込み。まろやかで香り高い醤油です。かけ醤油はもちろん、煮炊きものなどお料理全般にどうぞ。
(そ)有機米味噌 杉桶仕込み「加賀味噌」500g
金沢大地産オーガニック大豆とオーガニック米でつくる有機味噌。杉桶で仕込む天然醸造の米味噌です。毎日のお味噌汁にはもちろんのこと、モロキュウのように野菜につけて、味噌そのものを味わっていただくのもお勧めです。
有機純米酒「滉」720ml
× 有機米「滉」600g(4合)セット
(税込)
送料込み 3,800円
オーガニック純米酒「滉」と、その名の由来となっている金沢大地代表井村の実父「井村 滉」氏がつくるオーガニック米のセットです。井村滉氏五十五回目の米作り。「農魂」が込められたお米です。
お米の品種は「恋しぐれ」。コシヒカリを親に持ち、倒伏耐性のあるこのお米は、収穫まで太陽の光をいっぱいに浴び、おいしく育ちます。丸く大きな粒としっかりした粘りと甘みが特徴です。