◆◆◆　金沢大地の収穫祭！　◆◆◆
【金沢大地】の国産有機大豆プレゼント！
金沢大地にてお買い物いただいたみなさま全員に、
金沢大地のオーガニック大豆を
プレゼントいたします！
期間２０１０年１月２５日～２０１０年２月３日

2010年2月3日のご注文受付をもちまして終了いたしました

期間中にご注文いただいた皆様には
商品に同梱して発送いたしますので楽しみにお待ち下さい。

井村さんの無農薬野菜　好評販売中

井村さんの無農薬野菜

ちげ鍋にもおすすめ！無農薬ニラ

栽培中の無農薬春菊

美しくおいしし野菜！無農薬スイスチャード

みずみずしい無農薬ラディッシュはいかが？

栽培中の無農薬小松菜

栽培中の無農薬ほうれん草
（下のほうの細い葉は雑草のスギナ）

栽培中の無農薬スイスチャード

【無農薬野菜　２００９~２０１０年販売予定カレンダー】

　　　■■■■：販売予定　　　

	◆[金沢大地　井村さんの 　　無農薬小松菜]  200g
	税込210円 　（送料・クール便代金別）
	数量 1 2 3 4 5
	販売予定時期は上記カレンダーを参照下さい。 ・名称/石川県産小松菜 ・保存方法/冷蔵保存。 ★クール便代金は含まれておりません。他の【クール便】商品、国産有機大豆のお豆腐や納豆と組み合わせてお買い求めいただきましても同じ送料ですので、この機会にまとめてご注文ください♪

	◆[金沢大地　井村さんの 　　　無農薬ほうれん草]  200g
	税込250円 　（送料・クール便代金別）
	数量 1 2 3 4 5
	販売予定時期は上記カレンダーを参照下さい。 ・名称/石川県産ほうれん草 ・保存方法/冷蔵保存。 ★クール便代金は含まれておりません。他の【クール便】商品、国産有機大豆のお豆腐や納豆と組み合わせてお買い求めいただきましても同じ送料ですので、この機会にまとめてご注文ください♪

	◆[金沢大地　井村さんの 　　　無農薬ニラ]  100g
	税込150円 　（送料・クール便代金別）
	数量 1 2 3 4 5
	販売予定時期は上記カレンダーを参照下さい。 ・名称/石川県産ニラ ・保存方法/冷蔵保存。 ★クール便代金は含まれておりません。他の【クール便】商品、国産有機大豆のお豆腐や納豆と組み合わせてお買い求めいただきましても同じ送料ですので、この機会にまとめてご注文ください♪

	◆[金沢大地　井村さんの 　　　無農薬春菊]
	150g 税込160円 　（送料・クール便代金別）
	数量 1 2 3 4 5
	販売予定時期は上記カレンダーを参照下さい。 ・名称/石川県産春菊 ・保存方法/冷蔵保存。 ★クール便代金は含まれておりません。他の【クール便】商品、国産有機大豆のお豆腐や納豆と組み合わせてお買い求めいただきましても同じ送料ですので、この機会にまとめてご注文ください♪

	◆[金沢大地　井村さんの 　　無農薬ちんげん菜]  ２～４株（200g以上）
	税込220円 　（送料・クール便代金別）
	数量 1 2 3 4 5 販売予定時期は上記カレンダーを参照下さい。
	・名称/石川県産チンゲン菜 ・保存方法/冷蔵保存。 ★クール便代金は含まれておりません。他の【クール便】商品、国産有機大豆のお豆腐や納豆と組み合わせてお買い求めいただきましても同じ送料ですので、この機会にまとめてご注文ください♪

	◆[金沢大地　井村さんの 　　無農薬ルッコラ]  50 g
	税込200円 　（送料・クール便代金別）
	数量 1 2 3 4 5 販売予定時期は上記カレンダーを参照下さい。
	・名称/石川県産ルッコラ（ロケット） ・保存方法/冷蔵保存。 ★クール便代金は含まれておりません。他の【クール便】商品、国産有機大豆のお豆腐や納豆と組み合わせてお買い求めいただきましても同じ送料ですので、この機会にまとめてご注文ください♪

	◆[金沢大地　井村さんの 　　　無農薬ラディッシュ]  100g以上
	税込200円 　（送料・クール便代金別）
	数量 1 2 3 4 5
	販売予定時期は上記カレンダーを参照下さい。 ・名称/石川県産ラディッシュ ・保存方法/冷蔵保存。 ★クール便代金は含まれておりません。他の【クール便】商品、国産有機大豆のお豆腐や納豆と組み合わせてお買い求めいただきましても同じ送料ですので、この機会にまとめてご注文ください♪

ラディッシュのサイズは500円玉よりちょっと小さ めくらいの大きさです。ちょっと大きいかな？ 　（大きさを比べるため、写真撮影時のみ特別に 　硬貨を横に置かせていただきました。失礼いた 　しました。）

	◆[金沢大地　井村さんの 　　無農薬水菜]  200g    　　　2010.1.25新発売！
	税込220円 　（送料・クール便代金別）
	数量 1 2 3 4 5 販売予定時期は上記カレンダーを参照下さい。
	・名称/石川県産水菜 ・保存方法/冷蔵保存。 ★クール便代金は含まれておりません。他の【クール便】商品、国産有機大豆のお豆腐や納豆と組み合わせてお買い求めいただきましても同じ送料ですので、この機会にまとめてご注文ください♪

	◆[金沢大地　井村さんの 　　無農薬スイスチャード]  xxxg
	税込xxx円 　（送料・クール便代金別）
	販売予定時期は上記カレンダーを参照下さい。
	・名称/石川県産スイスチャード（フダンソウ・不断草） ・保存方法/冷蔵保存。 ★クール便代金は含まれておりません。他の【クール便】商品、国産有機大豆のお豆腐や納豆と組み合わせてお買い求めいただきましても同じ送料ですので、この機会にまとめてご注文ください♪

■電動石臼「キッチン・ミル」で蕎麦を挽こう

石臼だから、低温でおいしく挽ける。
蕎麦の香りや風味を損なわない！

◆蕎麦を挽く◆

金沢大地の電動石臼「キッチン・ミル」なら、ご家庭で挽きたておいしい蕎麦粉を。

玄蕎麦の黒く硬いカラを取り除いた「抜き実（ぬき実）」や「丸抜き」を用意し、キッチン・ミルのスイッチを入れて、木のフタを空けて入れるだけ。石臼だから低い温度で挽くことができますので、蕎麦の風味を生かしたおいしい蕎麦粉になります。

昔ながらの蕎麦作りのときは、黒い外皮付きの玄蕎麦をそのまま挽いて粉にし、「ふるい」にかけて皮・カラなどの部分を取り除いて使用するそうです。

プロは石臼を使いこなしておいしいお蕎麦を作っています。ご家庭でもプロの味を追求してみませんか？

黒いカラ（外皮）がついたままのソバの実です
これは石川県白山市の玄蕎麦の実
この蕎麦の実を電動石臼キッチン・ミルで挽いてみました！

◆キッチン・ミルで蕎麦を挽くメリット◆

なんといっても「石臼」だからです！

蕎麦はとってもデリケート。挽くときに温度が高くなると、おいしい蕎麦の秘訣である『香り』や『風味』が損なわれます。「石臼」ならば低い温度で挽くことができますから、蕎麦の『香り』も『風味』も生きたおいしいお蕎麦を作れます。

粉の細かさは、目盛りを調整すること可能です。粗挽きによる歯ごたえも、細挽きによるなめらかさも自由自在です。さらに「ふるい」の目の大きさでお好みにふるい分けることができますので、あなた好みの蕎麦粉が作れます。

そして、金沢大地の電動石臼「キッチン・ミル」は、パワーが違う！ご家庭で簡単に短時間で挽きたて蕎麦粉ができあがります。

このマクロな電動石臼「キッチン・ミル」は、
パン作りの本場ヨーロッパで人気のあるドイツ製の家庭用電動石臼です。
スイッチを入れて上から投入するだけで、２０分間に約2,000ｇの玄麦（粒の小麦）を挽くことができます。
できた全粒粉は、そのまま使えます。
フスマ（小麦の外皮の部分)と末粉を取り除く場合は、料理用の篩を使ってセパレートする事ができます。

※残念ながら金沢大地（金沢農業）では蕎麦を栽培しておりません。また、現時点では販売もしておりません。

■蕎麦に小麦も加えるなら、「玄麦小麦」の好評発売中です。

■電動石臼「キッチン・ミル」好評販売中。

電動石臼「キッチン・ミル」 ●　５４，０００円（消費税込み） 幅１50×奥１50×高320ｍｍ 重さ6.2ｋｇ （市販の製パン機より小さく、コンパクトです） 詳細な情報はこちらにございます 電動石臼「キッチン・ミル」 ご購入はこちらへ ◆「キッチン・ミル」販売 長期レンタル、短期レンタルもあります。 ◆「キッチン・ミル」レンタル ★キッチン・ミルをご利用のお客様には、金沢大地の有機小麦原料の玄麦を特別価格でご提供いたします。 　くわしくは、こちら◆ミルクラブ特典◆をご参照ください。

■製粉できる穀物

●小麦●大麦●ライ麦●蕎麦●雑穀●玄米 ※十分乾燥した穀物のみご使用ください。

生大豆・ゴマ・ピーナッツ等、油分・水分の高い穀物は挽くことができません。

■使用上の注意

●十分に乾燥した穀物を使用してください。家庭用の製品ですので、業務用など長時間の連続使用はできません。（連続で２ｋｇ位、それ以上挽く場合は５分ほど時間を置いてください）

●玄麦や穀物・雑穀類は湿度の低い冷暗所で保管してください。虫が付き易いので、夏場は冷蔵庫での保管をお勧めしますが、挽く前に常温に戻してください。結露によりトラブルの原因になります。

■ふるってフスマ（小麦の外皮の部分)を分ける方法。

●市販の料理用の篩（ふるい）を使用してください。篩の網の目の大きさは、お好みで選んでください。

全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』

期間限定・数量限定販売　１月２２日～２月２日です。

　お豆腐を作る際に取り除く「おから」の部分も使った「大豆まるごと」のお豆腐。捨てるところがないエコ豆腐ですね。　

	◆全粒粉豆腐 『おからさんもいっしょ』（単品）
	200g　税込　298円
	数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 １月２２日～２月２日の販売分は、2010年1月25日に完売いたしました。次回は2月下旬ごろの予定です。
	・名称 / 充填豆腐 ・原材料 / 豆腐微粒粉末、豆腐用凝固剤（にがり） ・内容量 / 200g ・賞味期限 / 製造日より14日 ・保存方法 / 要冷蔵(1℃～10℃) ※賞味期限「２月６日」のものをお届けいたします。 ※クール便でお届けします。上記価格には、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。もめん・おぼろの豆腐、納豆、お野菜などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です！

金沢大地の国産オーガニック大豆１００％使用
にがり全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』

まず、スプーンですくってお召し上がりください。
とろーりとした大豆の甘みの濃厚なお豆腐です。
国産有機ＪＡＳ認証の石川県産大豆を100％使っていますので安心。

足りてる？食物繊維。
おからを出さない、大豆そのまま製法です。

食物繊維　約3.8g
セロリなら　約３本分（240g相当）
レタスなら　約1.5個分（375g相当）

◆栄養成分表◆ （100gあたり） エネルギー　62kcal たんぱく質　5.6g 脂質　3.0g 糖質　2.3g 食物繊維　1.9g ナトリウム　5.6mg

ふんわり。ほのかな大豆の甘み。
プリンのようなお豆腐です。

イラスト◎表 供美さんです。

◆こちらの商品もぜひごいっしょに！

　クール便代金がかかりますので、この機会に他のクール便商品もごいっしょにいかがでしょうか？下記お豆腐のお買い物はこちら「金沢大地のオーガニック大豆１００％豆腐」へ

　まずはなにも付けずにひと口。豆の甘みを楽しんでください。そのまま冷や奴か湯豆腐がいちばんです。醤油のなじみがいいので、少量ずつかけてお召しあがりください。
ダシ汁のなかでそっと暖めたお味噌汁・おつゆは体も心もぽかぽかに。また天然塩をパラリとふった冷や奴もお試しください。

	◆[金沢大地　井村さんの 　　無農薬野菜]   小松菜・ほうれん草・ラディッシュ 春菊・ニラ、ほか、季節のお野菜を フレッシュにお届け！

	◆[田舎豆腐・有機納豆おためしセット]
	もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット 　 税込660円

11月16日より、同じく生醤油も販売開始しました。金沢大地のオーガニック大豆、オーガニック小麦を１００％使用しています。 お買い物ははこちらへ 　→　金沢大地田舎醤油　生醤油 お豆腐はこちらへ 納豆はこちらへ

◆全粒粉豆腐「おからさんといっしょ」お試しセット・野菜付き

たいへん申し訳ございません。この寒さと雪の影響で野菜を、まとまった量で出荷することができません。そのため、セットでの販売は様子を見ることにいたしました。なにとぞご了承ください。

	◆全粒粉豆腐「おからさんといっしょ」お試しセット・野菜付き
	税込　1,000円　 [期間限定・数量限定]
	次回販売をお楽しみに。
	【全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』】×２個 ・名称 / 充填豆腐 ・原材料 / 豆腐微粒粉末、豆腐用凝固剤（にがり） ・内容量 / 200g ・賞味期限 / 「２月６日」のものをお届けいたします。 ・保存方法 / 要冷蔵(1℃～10℃) 【無農薬野菜】×３種 写真は基本のチンゲン菜・ニラ・春菊です。 生育具合により変更の場合があります。在庫状況によりほうれん草・小松菜・ラディッシュ・ルッコラなどの他のお野菜にも変更可能です。 《配送について》　クール便でお届けします。上記価格には、クール便代金（300円）、送料は含まれておりません。もめん・おぼろの豆腐、納豆、お野菜などの【クール便】商品といっしょに買うとお得です！

FOOD ACTION NIPPONアワード２００９におきまして、応募総数１２０４件の中から『プロダクト部門優秀賞』を金沢農業・金沢大地の連名で受賞いたしました。

映画『未来の食卓』　特別上映会　2008年フランス112分

日時　：　2010年2月10日（水）10:00～12:10（開場　9:30）

場所　：　石川県立音楽堂「交流ホール」　（金沢駅　東口　徒歩３分）

参加費：　入場無料　先着順２５０名

未来に広がる有機農業・未来の食卓チラシ（PDF: 1150KB）

未来に広がる有機農業・未来の食卓チラシ（PDF: 1150KB）

国産小麦玄麦

袋のデザインは変更と なる場合があります	◆国産ゆきちから玄麦（強力粉用）
	５ｋｇ　税込 1,000円
	◆国産ハルユタカ玄麦（強力粉用）
	５ｋｇ　税込 1,250円
	◆国産ナンブ玄麦（準強力粉用）
	５ｋｇ　税込1,000円
	◆国産農林６１号玄麦（中力粉用）
	５ｋｇ　税込1,000円

袋のデザインは変更と なる場合があります	◆国産ゆきちから玄麦（強力粉用） １ｋｇ小袋
	１ｋｇ　税込 200円
	◆国産ハルユタカ玄麦（強力粉用） １ｋｇ小袋
	１ｋｇ　税込 250円
	◆国産ナンブ玄麦（準強力粉用） １ｋｇ小袋
	１ｋｇ　税込200円
	◆国産農林６１号玄麦（中力粉用） １ｋｇ小袋
	１ｋｇ　税込200円

いつも農産工房「金沢大地」をご利用頂き、ありがとうございます。

■「国産小麦玄麦」（粒の小麦）

◆キッチン・ミルで挽きたて小麦粉を◆

電動石臼「キッチン・ミル」なら、国産小麦玄麦をおいしくヘルシーにご活用いただけます。

■電動石臼「キッチン・ミル」好評販売中

◆[電動石臼・キッチンミル] おうちで、挽きたての味とかおりを楽しめます。 マクロビオティックな生活しませんか。 好評発売中！ ●　５４，０００円（消費税込み） 幅１50×奥１50×高320ｍｍ 重さ6.2ｋｇ （市販の製パン機より小さく、コンパクトです） ・２０分間に約2,000ｇの玄麦（粒の小麦）を挽くことができます。 できた全粒粉は、そのまま使えます。 詳細な情報はこちらにございます 電動石臼「キッチン・ミル」 ご購入はこちらへ ◆「キッチン・ミル」販売 長期レンタル、短期レンタルもあります。 ◆「キッチン・ミル」レンタル ★キッチン・ミルをご利用のお客様には、金沢大地の有機小麦原料の玄麦を特別価格でご提供いたします。 　くわしくは、こちら◆ミルクラブ特典◆をご参照ください。

■製粉できる穀物

●小麦●大麦●ライ麦●蕎麦●雑穀 ※十分乾燥した穀物のみご使用ください。

■使用上の注意

●十分に乾燥した穀物を使用してください。家庭用の製品ですので、業務用など長時間の連続使用はできません。（連続で２ｋｇ位、それ以上挽く場合は５分ほど時間を置いてください）
●玄麦は湿度の低い冷暗所で保管してください。虫が付き易いので、夏場は冷蔵庫での保管をお勧めしますが、挽く前に常温に戻してください。結露によりトラブルの原因になります。

■ふるってフスマを分ける方法。

●料理用の篩（ふるい）を使用してください。篩の網の目の大きさは、お好みで選んでください。