国産有機米：有機大豆有機小麦／農産工房金沢大地

国産有機米

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いつも、私どもの農産物を応援していただきありがとうございます。

平成１９年産のお米「新米」販売の準備ができました。

本年は、厳しい生産調整の増大で、約２０トンの配分削減となりましたが、収穫時期の天候に恵まれ品質の良いお米が収穫できました。

四国や九州では、天候による不作が伝えられております。

また、能登や新潟の震災地では、地震による被害も有りました。

被害にあわれた皆様の復興をお祈りします。

さて、私達は金沢大地は、無事豊作の収穫を喜び、神様に感謝し、来年の実りの為に土作りを行っているところです。

皆様に、美味しいお米を届けられるよう、精進してまいります。

日本の農業、応援してください。

代表　井村辰二郎

個性を主張する米を作りたい。
穀物農家[金沢大地]の原点はここにある。

●自家製有機肥料で、ふっくらとした風味を育てる。
ブランド米の多くが淡白で控えめなおいしさを追求するなか、

[金沢大地]はしっかりと味のある、風味豊かな米づくりをめざします。
もちろん基本は毎日安心して食べられる米。けれどもおいしくなければ、いくら健康的な食生活でも続けられないもの。とくに玄米のように安全性が大切な米
こそ、味も重要だと考えます。
[金沢大地]の米にはふっくらとした風味があります。冬のあいだに自家製有機肥料をたっぷりと鋤き込んで育てた土。豊かな土に実る米だけが持つ甘みがあ
ります。

●有機肥料だから安心ではない。トレースできる安心原料だけを使う。
基本は有機栽培です。先代から化学肥料は一切使わず、有機肥料で土づくりを続けてきました。その有機肥料である堆肥も無添加飼料による鶏糞や自社の米
糠、おからなど、トレースできる安心原料だけを使い、みずから作っています。かつて弁当等の残飯をコンポスト化して堆肥にとの依頼がありましたが、果た
してそれで有機肥料だといえるでしょうか。食品添加物を含む原料で安全な堆肥ができるでしょうか。田畑はリサイクルのつけを引き受けるゴミ箱ではありま
せん。

●収穫時期の異なる3種で適期刈り取りを実現。
[ひとめぼれ]をはじめ、田植え時一回のみ除草剤を使用する[コシヒカリ]と[あきたこまち]があります。この3種は収穫時期がそれぞれ異なりま
す。[あきたこまち]がもっとも早く、次いで[ひとめぼれ]、最後が[コシヒカリ]。時期がずれることで、それぞれの適期に刈り取ることができます。熟
しているのに刈らないと、粒が割れたり倒壊したり、どんどん品質は低下していきます。穀物農家の原点である米だから、最後の最後まで大切に収穫したいの
です。
有機栽培が基本の[金沢大地]なのに、有機ではない米をつくるのはなぜ?
との声もありますが、育ち盛りの子供たちにもたっぷり食べてほしいから、価格をできるだけ抑えた米を作りたいと思いました。安全性に影響が少ないとされ
る田植え時だけ、一回のみ除草剤を使うことで生産効率を上げ、コストダウンを実験しました。3種それぞれ特徴のある食味です。いろいろ食べ比べてお楽し
みください。

国産有機米・減農薬米の商品一覧

有機米「コシヒカリ」・玄米平成１９年産無農薬・無化学肥料	◆[有機米コシヒカリ]　玄米　平成１９年産　無農薬・無肥料
	3kg税込　2,100円
	数量
	5kg税込　3,350円
	数量
	30kg　税込　18,600円
	数量
	・賞味期限/白米・・日、玄米・・日・保存方法/直射日光を避け、常温で保存。夏はなるべく涼しい場所に保存してください。

有機米「コシヒカリ」・白米平成１９年産無農薬・無肥料	◆[有機米コシヒカリ]　白米　平成１９年産　無農薬・無肥料
	3kg税込　2,340円
	数量
	5kg税込　3,750円
	数量
	27kg　税込　18,600円
	数量
	・賞味期限/白米・・日、玄米・・日・保存方法/直射日光を避け、常温で保存。夏はなるべく涼しい場所に保存してください。

減農薬　コシヒカリ平成１９年産減農薬・無化学肥料	◆[減農薬コシヒカリ]　　１9年産　減農薬・無化学肥料
	玄米　3kg税込　1,950円
	数量
	玄米　5kg税込　3,100円
	数量
	玄米30kg税込17,100円
	数量
	白米　3kg　税込　2,190円
	数量
	白米　5kg　税込　3,450円
	数量
	白米27kg　税込17,100円
	数量
	詳細をみる
	・賞味期限/白米・・日、玄米・・日・保存方法/直射日光を避け、常温で保存。夏はなるべく涼しい場所に保存してください。

減農薬あきたこまち平成１９年産減農薬・無化学肥料	◆[あきたこまち]　１９年産　減農薬・無化学肥料食べ盛りのお子様のいるご家庭に、毎日お弁当を準備しているご家庭に、
	◇玄米
	玄米　3kg税込　1,800円
	数量
	玄米　5kg税込　2,850円
	数量
	玄米30kg　税込15,600円
	数量
	◇白米
	白米　3kg　税込　2,010円
	数量
	白米　5kg　税込　3,200円
	数量
	白米27kg　税込15,600円
	数量
	・賞味期限/白米・・日、玄米・・日・保存方法/直射日光を避け、常温で保存。夏はなるべく涼しい場所に保存してください。

減農薬　ひとめぼれ平成１9年産減農薬・無化学肥料	◆[減農薬ひとめぼれ]　１9年産　減農薬・無化学肥料
	玄米　3kg税込　1,800円
	数量
	玄米　5kg税込　2,850円
	数量
	玄米　30kg税込　15,600円
	数量
	白米　3kg　税込　2,010円
	数量
	白米　5kg　税込　3,200円
	数量
	白米　27kg税込15,600円
	数量
	詳細をみる
	・賞味期限/白米・・日、玄米・・日・保存方法/直射日光を避け、常温で保存。夏はなるべく涼しい場所に保存してください。

有機栽培　ひとめぼれ平成１８年産無農薬・無化学肥料	◆[有機栽培ひとめぼれ]　１８年産　無農薬・無化学肥料
	玄米　3kg税込　2,100円
	数量
	玄米　5kg税込　3,350円
	数量
	玄米　30kg税込　18,600円
	数量
	白米　3kg　税込　2,340円
	数量
	白米　5kg　税込　3,750円
	数量
	白米　27kg税込18,600円
	数量
	詳細をみる
	・賞味期限/白米・・日、玄米・・日・保存方法/直射日光を避け、常温で保存。夏はなるべく涼しい場所に保存してください。