農産工房金沢大地

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[2月17日(金)更新]

• 有機JAS 『みつひかり』【在庫僅少】
• 特別栽培 エコファーマーズ金沢「北さん」の『コシヒカリ』

今秋24年産米の発売に向けては、「お米定期便」をリニューアルし、よりご利用いただきやすいサービスをご提案できるよう、準備を進めております。早期ご予約のお客さまには、特典もご用意する予定です。今後、当サイトやメルマガでご案内してまいりますので、ご検討の材料にしていただけると幸いです。

金沢大地の23年産有機米については、第三者機関による放射性物質測定検査を実施し、当サイトにて結果を公表しております。
2011年12月現在、最も厳しいレベルとされる「検出限界値1Bq/kg未満」の測定検査において、放射性ヨウ素および放射性セシウムは検出されていません。

新発売。エコファーマーズ「北さん」の特別栽培「コシヒカリ」

有機栽培とは？

有機栽培は、有機JAS法により定められた有機農産物を生産する栽培方法です。
具体的には以下の条件を満たすことにより、有機JAS法による「有機農産物」の表示を行うことができます。

• 農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)および化学肥料を3年以上使用していないこと
• 遺伝子組み換え技術を使用していないこと
• 国の登録認定機関による認定を受けていること

日本では、有機化学や有機溶剤といった用語があるため、英語を使ってorganic(オーガニック)と呼ばれることも多々あります。 また、無農薬栽培と混同されがちですが、無農薬栽培は農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)を使用しない栽培方法です。 これに対し、有機栽培では3年以上、原則として農薬を使用しないことに加え、化学肥料も使用しません。 有機栽培には、無農薬栽培と比べて、より厳格な条件が課せられていると言えます。

金沢大地の有機米(オーガニック米)とは？

有機JAS規格では、原則として、化学合成された農薬の使用は禁止されていますが、天然系農薬やフェロモン剤など、条件付きで使用が可能な農薬もあります。
これに対し、金沢大地の有機米(オーガニック米)は、有機JAS規格で許容されているものも含め、農薬および化学肥料は一切使用しておりません。有機栽培の中でも、より厳格な基準で栽培しています。

トリプル・オーガニック米とは？

第三者の専門機関によるチェックを受けなければ、「有機農産物(オーガニック農産物)」であるとの表示はできません。
金沢大地の有機米(オーガニック米)は、次のように、日米欧3つのオーガニック認証の基準を満たしています。

• 日本では、「JONA(日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会)」のオーガニック認証を取得しています。
  
• アメリカ合衆国については、米国農務省(USDA)「全米有機プログラム(NOP)」に基づく認証を取得しています。以下のマークは、アメリカで通用する有機認証のロゴです。
  
• ヨーロッパについては、EU各国で通用する「Organic Farming」の基準を満たしています。以下のマークは、EUで流通・販売できる有機食品であることを示すロゴです。
  

転換期間中とは？

有機JAS法により「有機農産物」であるとの表示を行うには、農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)および化学肥料を3年以上使用していないという条件を満たす必要があります。農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)および化学肥料を使用していなくても、この期間を経過するまでは、条件を満たしません。そこで、3年以上経過したものと区別するため、有機JAS法では「転換期間中有機農産物」という区分が設けられています。

• 遺伝子組み換え技術を使用していない
• 国の登録認定機関による認定を受けている
• 農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)および化学肥料を
  • 3年以上使用していない
    →「有機農産物」
  • 6ヶ月以上3年未満使用していない
    →「転換期間中有機農産物」

特別栽培とは？

特別栽培は、次の条件を満たす栽培方法です。

• 地域の慣行レベルに比べて、節減対象農薬の使用回数が5割以下
• 地域の慣行レベルに比べて、化学肥料の窒素成分量が5割以下

〔参考資料〕
農林水産部農業安全課(平成18年12月27日改正)
「石川県における「農林水産省特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に関する化学肥料・化学合成農薬の使用の慣行レベル」

金沢大地の特別栽培米とは？

特別栽培は、農薬および化学肥料を5割以上削減します。そのため、特別栽培といっても、ギリギリ5割削減のものから有機栽培に近いものまで、幅広くあります。
この点、金沢大地の特別栽培米は、削減対象農薬を概ね8.5割削減しております。特別栽培の中でも、より厳格な基準で栽培しております。

慣行栽培とは？

慣行栽培は、いわゆる普通の栽培方法です。
農薬および化学肥料の使用について表示義務はありません。

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