農産工房金沢大地

応援してね!日本の農業！国産有機大豆・国産有機小麦・有機米などオーガニックな農産物（有機JAS）や加工品を産地直送でお届けします。


金沢大地の有機大豆


オーガニック大豆
「手選別大豆」は、「300g袋」のみとなります。出荷まで2週間ほどお時間をいただいております。
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【手選別大豆】
(税込)
300g袋
450円
袋

※手選別とは
収穫した大豆をふるいにかけて大小を分けたのち、一粒一粒確かめながら人の手で選別したものです。割れた豆、堅くシワのよった豆、虫食い豆などを除き、粒を揃えたものを「手選別大豆」としています。見た目の美しさを大切する場合に手選別大豆をお選びください。
量り売り大豆は、通常通り出荷可能です。　　　　
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原材料
23年産 石川県産大豆(あやこがね)
有機栽培
農薬及び化学肥料不使用
【量り売り大豆】
(税込)
1kg量売
780円
kg
※14kg以上で送料無料
※量り売り大豆について
見た目は「手選別」ほど揃ってはいませんが、食味に問題はなく、味噌づくりなどにおすすめです。
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放射性物質測定結果について
弊社の23年産有機大豆については、第三者機関による放射性物質測定検査を実施し、当サイトにて結果を公表しております。
最も厳しいレベルとされる「検出限界値1Bq/kg未満」の測定検査において、放射性ヨウ素および放射性セシウムは検出されておりません。詳細はこちらをご参照ください。

大地のめぐみオーガニック大豆。

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金沢大地のオーガニック大豆は肥沃な土地が育てた味のある豆です。
高タンパクで甘みや旨みが強く風味があります。肥沃な土地という言葉とは矛盾するようですが、じつは畑に豆を植えてから収穫するまで、豆が育つあいだに肥料は一切与えません。化学肥料はむろん有機肥料も与えません。有機肥料である堆肥は植物ではなく、土に与えるものです。豆の苗に肥料を与えて育てるのではなく、土そのものを豊かにして、その土が豆を育てるという考え方です。肥沃な土こそが私たちの財産。父の代から20数年に渡って有機肥料による土づくりを続けてきた賜物です。オーガニック大豆は麦の後作(あとさく)として初夏に蒔き、秋から冬に収穫しますが、堆肥は豆を刈ったあと、冬のあいだにたっぷりと土に鋤き込んでいきます。まず土を育てる。その土が作物を育てる。化学肥料のような即効性はありませんが、ゆっくりと土を育てながら、未来につなぐ農業を続けています。

国産オーガニック大豆の約10%を生産しています。

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金沢大地のオーガニック大豆は、日本の有機JAS認証はもちろん、米国農務省のNOP認証、EU認証の厳しい国際的なオーガニック基準を満たしています。また、金沢大地のオーガニック大豆は、国産オーガニック大豆のシェア約10%を締め、日本一の生産量を誇ります。金沢大地はオーガニック大豆の安定供給と適切な価格での販売を目指しています。
◎味噌づくり関連商品




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