金沢大地の電動石臼キッチンミルで、雑穀など挽いて楽しめるのでしょうか？答えはYESです！マクロビオティックに、『つぶつぶ』のお料理に、電動石臼キッチン・ミルは大活躍なんです。
まずは簡単に、市販の国産雑穀「ひえ」とナンブ小麦玄麦を全粒粉にして、手作り甘酒の甘みを使ったパンケーキを作ってみました。
雑穀「ひえ」ってこんなつぶつぶ♪
電動石臼キッチンミルの電源をONして、雑穀「ひえ」を入れます
雑穀「ひえ」の粉が出てきました。右にはナンブの玄麦が見えます
南部小麦の全粒粉、雑穀「ひえ」の粉、手作り甘酒でタネ
挽きたて小麦と「ひえ」の香ばしさ、手作り甘酒の甘みともちもち感が
なんともいえないパンケーキになりました。
小さい子どもにはメープルシロップをかけて甘いおやつに。
簡単なパンケーキだけでなく、ミルで挽いた粉ならば、本格的なケーキ、クッキー、パイやパンにも活用できますし、お団子やいろんな和菓子にも、お料理にも、簡単に応用できます。
この中での自家製甘味料としての甘酒は、トリプルオーガニック認証米と白米糀（こうじ）を使って作った甘酒を使いました。
自分で作らなくても、金沢大地には国産有機玄米あまざけ（オーガニック甘酒）がありますのでお手軽にご利用いただけます。
金沢大地の電動石臼キッチンミルで、マクロビオティック生活を、つぶつぶお料理をお楽しみいただければと思います。
営業日・休業日は次のとおりです
| 5月 | ||||||
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 営 |
2 営 |
3 ※ |
4 ※ |
5 休 |
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| 6 休 |
7 営 |
8 営 |
9 営 |
10 営 |
11 営 |
12 休 |
| 13 休 |
14 営 |
15 営 |
16 営 |
17 営 |
18 営 |
19 休 |
| 20 休 |
21 営 |
22 営 |
23 営 |
24 営 |
25 営 |
26 休 |
| 27 休 |
28 営 |
29 営 |
30 営 |
31 営 |
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| 営業日 | 休業日 | ※GW3・4日 | |
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