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農家の手造り、米糀をたっぷりと使ったお味噌です。

生産者の井村が、自ら育てた有機丸大豆と有機米を、丹精込めて仕込みました。

有機米に麹菌を種付けし、米糀をつくるところから手がけています。

寒仕込みの天然熟成。杉樽の中でじっくりと時間をかけて熟成した味噌には添加物はまったく含まれておりません。

アルコールなどで発酵を止めていない生味噌ですので、お買い上げ後も発酵は持続しています。発酵が進むにしたがって色が濃くなりますが、品質の劣化ではなく熟成が進んでいる証しです。お買い上げ後は直射日光を避け、冷暗所（夏場は冷蔵庫）で保存してください。

毎日のお味噌汁にはもちろんのこと、モロキュウのように野菜につけて、味噌そのものを味わっていただくのもお勧めです。   

●お詫び
昨年１２月中の大雪のため、一部大豆の収穫ができず、
残念ながら昨年度はお味噌を仕込むことができませんでした。

お待ちのお客様には大変申し訳ございません。

今年度は、がんばって仕込む予定でおりますので、
またどうぞよろしくお願いいたします。


◆[農家の手造り　米糀味噌 ]
農家の手造り、米糀をたっぷりと使ったお味噌です。
800g　税込　750円
数量
・原材料/石川県産有機大豆、石川県産有機米、食塩
・賞味期限/*ケ月
・保存方法/お買い上げ後は直射日光を避け、冷暗所（夏場は冷蔵庫）で保存してください。

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