応援してね!日本の農業！国産有機大豆・国産有機小麦・有機米などオーガニックな農産物（有機JAS）や加工品を産地直送でお届けします。

◆だし醤油・ポン酢


◆木桶仕込み　国産有機醤油を使った　ゆずポン酢◆


金沢大地の国産有機醤油使用の柚子ポン酢　　　　 ◆国産有機醤油使用 柚子ぽん酢
税込750円
数量
・原材料/有機丸大豆醤油（石川県三大豆、小麦）、風味原料（かつお節、さば節）、砂糖、柚子果汁、酢橘果汁、食塩、本みりん、いしり（いか、塩）
・内容量/360ｍｌ
・ガラス瓶入り　約660g
・賞味期限/＊＊＊
・保存方法/25℃以下の冷暗所にて保存してください。
　開栓後は冷蔵庫にて保存してください。

・冷奴、揚げ出し豆腐、餃子、サラダ、冷しゃぶ、しゃぶしゃぶなど、たくさんのお料理に使えます。


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◆木桶仕込み　国産有機醤油を使った　ゆずポン酢◆

特徴のあるやわらかい酸味がクセになる！　醤油屋さんの「こだわりぽん酢」

 2009年5月　新発売！

金沢大地の｢国産有機醤油こいくち」をベースにして、天然かつおだし、鹿児島喜界島の粗糖、三河本格みりん、能登のいしり等でだししょうゆをつくり、 兵庫県の柚子果汁と徳島のすだちをブレンドしました。醸造酢を全く使用していないため、やさしい味わいが特徴です。

金沢大地のの国産有機醤油使用の柚子ポン酢

 【ゆずポン酢（国産有機醤油使用）】

金沢大地の井村さんの農場で丹念に生産された有機丸大豆・有機小麦を使い、木桶仕込みで醸造した醤油に、天然かつおだし、鹿児島喜界島の粗糖、三河本格みりん、能登のいしり等でだししょうゆをつくり、さらに、兵庫県の柚子果汁と徳島のすだちをたっぷりブレンドしました。柚子の香りと旨味が生きています。

金沢大地の国産有機醤油使用の柚子ポン酢

ポン酢好きにも、苦手な方にもオススメ！

鍋もの、しゃぶしゃぶ、焼き肉などのつけだれ、お刺身・鰹のたたき・鮭ルイベのかけポン酢やハム・スモークサーモンや生野菜にも和風のノンオイルドレッシングとして、お好み・用途に応じて適度にお使いください。


◎ゆずポン酢で豆腐と豚肉のしゃぶしゃぶ！

金沢大地のオーガニック豆腐とゆずポン酢で、豆腐と豚肉のしゃぶしゃぶはいかが？

金沢大地の国産有機醤油使用の柚子ポン酢 金沢大地の国産有機醤油使用の柚子ポン酢

昆布だしに、旬のお野菜、金沢大地の国産有機大豆１００％のオーガニック豆腐。これにゆずポン酢がとってもあうんです！　
これからの暑い季節、食欲がないなぁと思っても、冷しゃぶにすれば栄養ビタミンたっぷりをサッパリとおいしくいただけます！　昆布だしでさっと茹でた野菜や豚肉や豆腐を氷や冷蔵庫で冷やすだけ！さらに金沢大地のそうめんがあれば、夕食のお献立のできあがり！



◎ゆずポン酢を使ってオーガニックサラダ！
【材料　２人前】
・旬のお野菜（お好みで）
　　金沢大地のオーガニック野菜
　　旬のお野菜（キューリ、トマト、レタス・・・・）
・金沢大地のオーガニックもめん豆腐　１丁
　　→食べやすい大きさに切る
・ゆずポン酢　ドレッシング　適量
　　ゆずポン酢１００％でももちろんＯＫ
　　お好みでゴマ油、オリーブオイル、えごま油などで
　　風味を加えてもおいしい
 金沢大地の国産有機醤油使用の柚子ポン酢
【作り方】
１．野菜は洗って下ごしらえしてお皿に盛り付ける。

生で食べる野菜（ルッコラ、キューリ、レタスなど）は切ってそのまま。ほうれん草、小松菜、チンゲン菜などは、さっと茹でて水にさらしてアクをぬき、絞って食べやすい大きさに切る
新タマネギは、スライスして、必要なら冷水にさらす。
ブロッコリー、スナップえんどうなどはゆでてザルにあげて冷ます。

２．ゆずポン酢ドレッシングをお好みでかければ、とってもおいしい簡単サラダ！
大豆のたんぱく質、お野菜のビタミンがたっぷり、そしてゆずポン酢のお味がなんともいえなくおいしいですよ！



◆国産有機醤油使用　だししょうゆ◆



金沢大地の国産有機醤油使用のだし醤油　 　　　　 ◆国産有機醤油使用 だししょうゆ
税込690円
数量
・原材料/有機丸大豆醤油（石川県産大豆、小麦）、風味原料（かつお節、さば節）、砂糖、食塩、本みりん、いしり（いか、塩）
・内容量/360ｍｌ
・ガラス瓶入り　約660g
・賞味期限/＊＊＊
・保存方法/25℃以下の冷暗所にて保存してください。
　開栓後は冷蔵庫にて保存してください。



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◆国産有機醤油使用　だししょうゆ◆

金沢大地の「国産有機醤油こいくち」をベースにして、鹿児島喜界島の粗糖、三河本格みりん、能登のいしり等、天然素材にこだわり、安心、安全に配慮した、かつおの旨みとやさしい香が特徴のだししょうゆです。
お蕎麦、そうめんなどお好みに合わせて。
煮物等お料理のおだしとして。

 2009年5月　新発売です！


金沢大地の国産有機醤油使用のだし醤油　


【だししょうゆ（国産有機醤油使用）】

石川県で丹念に生産された有機丸大豆・有機小麦で醸造した醤油に、たっぷりの鰹だしと能登のいか魚醤で旨味を加え、喜界島粗糖と本格三河みりんで仕上げました。

木桶仕込みの有機醤油使用　吟醸　だししょうゆ

たっぷりの鰹だし
能登のいか魚醤
喜界島の粗糖

希釈用のお料理専用だししょうゆです。
ご使用方法として予めだししょうゆを２～３倍にうすめ煮切ってから使用されますと旨味が増します。

調理例（水でうすめる）
　たまごかけ、納豆　　　：　ストレート
　釜たまうどん　　　　　：　ストレート
　めん類のつゆ、天つゆ　：　５～７倍に
　煮魚、肉じゃが　　　　：　６～８倍に
　おでん、鍋もの　　　　：　８～１０倍に
　炊き込みごはん　　　　：　８～１０倍に

 　



◎だししょうゆを使って親子丼！
【材料　２人前】
・鶏肉（もも）　１／４枚　　→一口大に切る
・新たまねぎ　１／４個　　→スライスする
・たまご　２個　　→お椀で軽く溶く
・みつば　少々
・だししょうゆ　大さじ２弱
・水　９０～１１０ｍｌ
【作り方】
１．小ぶりのフライパンに『だししょうゆ』と『水』を加え、沸騰させる。
２．強火で、一口大に切った『鶏肉』をフライパンに入れ、色が白くなったら、スライスした『新たまねぎ』を加える。たまねぎは、少し透明になるくらいでOK。火の通しすぎに注意。
３．軽く溶いた卵を　２．に回し入れる。かき混ぜないように。そして『みつば』を加え、フタをして１分半くらい待ってできあがり。


◎だししょうゆを使って「ぶっかけそうめん」！

スライスしたタマネギ、水に３０分ほどもどしておいた干ししいたけのスライス、２００ｍｌくらいの水を鍋に入れて火にかけます。お好みで『だししょうゆ』を加えて味をみます。このとき濃い目のお味にしてくださいね。これを冷まして冷蔵庫に入れておきます。
金沢大地の国産有機手延べそうめん　をゆでて水にさらし、冷やしておいたぶっかけ用のだしをかけて召し上がれ！

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