農産工房金沢大地

応援してね!日本の農業！国産有機大豆・国産有機小麦・有機米などオーガニックな農産物（有機JAS）や加工品を産地直送でお届けします。


だし醤油


◆国産有機醤油使用　だししょうゆ◆



金沢大地の国産有機醤油使用のだし醤油　 　　　　 ◆国産有機醤油使用 だししょうゆ
税込690円
数量
・原材料/有機丸大豆醤油（石川県産大豆、小麦）、風味原料（かつお節、さば節）、砂糖、食塩、本みりん、いしり（いか、塩）
・内容量/360ｍｌ
・ガラス瓶入り　約660g
・賞味期限/25年5月31日
・保存方法/25℃以下の冷暗所にて保存してください。
　開栓後は冷蔵庫にて保存してください。



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◆国産有機醤油使用　だししょうゆ◆

金沢大地の「国産有機醤油こいくち」をベースにして、鹿児島喜界島の粗糖、三河本格みりん、能登のいしり等、天然素材にこだわり、安心、安全に配慮した、かつおの旨みとやさしい香が特徴のだししょうゆです。
お蕎麦、そうめんなどお好みに合わせて。
煮物等お料理のおだしとして。


金沢大地の国産有機醤油使用のだし醤油　


【だししょうゆ（国産有機醤油使用）】

石川県で丹念に生産された有機丸大豆・有機小麦で醸造した醤油に、たっぷりの鰹だしと能登のいか魚醤で旨味を加え、喜界島粗糖と本格三河みりんで仕上げました。

木桶仕込みの有機醤油使用　吟醸　だししょうゆ

たっぷりの鰹だし
能登のいか魚醤
喜界島の粗糖

希釈用のお料理専用だししょうゆです。
ご使用方法として予めだししょうゆを２～３倍にうすめ煮切ってから使用されますと旨味が増します。

調理例（水でうすめる）
　たまごかけ、納豆　　　：　ストレート
　釜たまうどん　　　　　：　ストレート
　めん類のつゆ、天つゆ　：　５～７倍に
　煮魚、肉じゃが　　　　：　６～８倍に
　おでん、鍋もの　　　　：　８～１０倍に
　炊き込みごはん　　　　：　８～１０倍に

 　



◎だししょうゆを使って親子丼！
【材料　２人前】
・鶏肉（もも）　１／４枚　　→一口大に切る
・新たまねぎ　１／４個　　→スライスする
・たまご　２個　　→お椀で軽く溶く
・みつば　少々
・だししょうゆ　大さじ２弱
・水　９０～１１０ｍｌ
【作り方】
１．小ぶりのフライパンに『だししょうゆ』と『水』を加え、沸騰させる。
２．強火で、一口大に切った『鶏肉』をフライパンに入れ、色が白くなったら、スライスした『新たまねぎ』を加える。たまねぎは、少し透明になるくらいでOK。火の通しすぎに注意。
３．軽く溶いた卵を　２．に回し入れる。かき混ぜないように。そして『みつば』を加え、フタをして１分半くらい待ってできあがり。


◎だししょうゆを使って「ぶっかけそうめん」！

スライスしたタマネギ、水に３０分ほどもどしておいた干ししいたけのスライス、２００ｍｌくらいの水を鍋に入れて火にかけます。お好みで『だししょうゆ』を加えて味をみます。このとき濃い目のお味にしてくださいね。これを冷まして冷蔵庫に入れておきます。
金沢大地の国産有機手延べそうめん　をゆでて水にさらし、冷やしておいたぶっかけ用のだしをかけて召し上がれ！

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