金沢大地のオーガニック大豆・麦を使った調味料
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毎日使う調味料は、安全・安心の素材を使ったものを。
毎朝の食卓には、おいしい味噌汁と御飯。日本の食卓にはなくてはならないものを金沢大地がご提供いたします。
金沢大地のオーガニック大豆や麦を使って作った味噌、醤油。またその醤油をベースに作っただし醤油とポン酢。和食メニューには欠かせないこれら調味料。
大豆と小麦、同じ畑に実った2つの有機原料で仕込む醤油。
どちらも高タンパクだから、濃く深い旨味がうまれる。
金沢の有機栽培農家・井村辰二郎が丹精こめて育てた有機大豆と有機米を使い、 加賀百万石の城下町「金沢」の伝統的な味噌に仕上げました。
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