金沢大地 転換期間中小麦粉
強力粉ハルユタカ
強力粉ハルユタカ
※23年産ハルユタカ不作のため、過年度産の在庫限りとなります
(税込)
500g
470円
オーガニック小麦のケーキミックス
[通常便]
(税込)
756円
498円
※賞味期限が近いため特価
原材料
有機小麦粉(石川県)※薄力シロガネ、甜菜糖(北海道)、重曹、バニラビーンズ
内容量
400g
保存方法
直射日光および高温多湿を避け、保存してください
賞味期限
2012年3月20日
有機小麦粉(石川県)※薄力シロガネ、甜菜糖(北海道)、重曹、バニラビーンズ
内容量
400g
保存方法
直射日光および高温多湿を避け、保存してください
賞味期限
2012年3月20日
金沢大地 国産有機小麦粉 薄力粉
※おかげさまで、数多くのご注文をいただき、ありがとうございます。2月10日より順次出荷いたします。
(税込)
500g
498円
原材料
石川県産有機小麦シロガネコムギ(23年産)
有機栽培玄麦使用
無農薬、無化学肥料
賞味期限
1年
保存方法
直射日光および高温多湿を避け、保存してください
石川県産有機小麦シロガネコムギ(23年産)
有機栽培玄麦使用
無農薬、無化学肥料
賞味期限
1年
保存方法
直射日光および高温多湿を避け、保存してください
金沢大地 国産有機小麦粉 準強力粉
(税込)
500g
498円
原材料
石川県産有機小麦ナンブコムギ(23年産)
有機栽培玄麦使用
無農薬、無化学肥料
賞味期限
1年
保存方法
直射日光および高温多湿を避け、保存してください
石川県産有機小麦ナンブコムギ(23年産)
有機栽培玄麦使用
無農薬、無化学肥料
賞味期限
1年
保存方法
直射日光および高温多湿を避け、保存してください
金沢大地 国産有機小麦粉
強力粉ゆきちから
強力粉ゆきちから
(税込)
500g
498円
原材料
石川県産有機小麦ゆきちから(23年産)
有機栽培玄麦使用
無農薬、無化学肥料
賞味期限
1年
保存方法
直射日光および高温多湿を避け、保存してください
石川県産有機小麦ゆきちから(23年産)
有機栽培玄麦使用
無農薬、無化学肥料
賞味期限
1年
保存方法
直射日光および高温多湿を避け、保存してください
オーガニック小麦の風味が立ちのぼる。
かむほどに香ばしさが深まる。
届いたらまず袋を開けて匂いをかいでほしい。
小麦粉は無臭だと思っていたのに、ふんわりと麦の匂いがします。
焼いてパンやケーキ、クッキーにすれば、その匂いは風味となって立ちのぼります。
ポストハーベストの心配のない国産小麦。
さらに安心な有機栽培の小麦で楽しく豊かなホームベーカリーを。
粉ってこんなにおいしいものだったんだ。
小麦の風味をしみじみ実感できるオーガニック小麦粉です。
小麦粉は無臭だと思っていたのに、ふんわりと麦の匂いがします。
焼いてパンやケーキ、クッキーにすれば、その匂いは風味となって立ちのぼります。
ポストハーベストの心配のない国産小麦。
さらに安心な有機栽培の小麦で楽しく豊かなホームベーカリーを。
粉ってこんなにおいしいものだったんだ。
小麦の風味をしみじみ実感できるオーガニック小麦粉です。
オーガニック小麦粉、パンづくりは材料から。
しっかり充実した味のあるパンを焼こう。
砂糖やバターの少ないリーン(簡素)なパンにすれば、
風味の良さがはっきりわかります。
食パンはしっとりきめ細かく、かむほどに深まる甘みが満足感となって広がります。
一般的な輸入ブレンド小麦粉に較べればいくらか重い食感ですが、
麦の力強さを感じていただけるでしょう。
いつものレシピで使えば、いつものパンがはっきり変わります。
焼きたてはもちろんですが、翌日でも香ばしく、
軽くトーストするとほどよく水分が飛んで、有機小麦の香味がさらに際立ちます。
小麦粉を変えれば、パンは変わる。
パンの主要材料である小麦粉を厳選してこそホームメイドの良さがいきてきます。
風味の良さがはっきりわかります。
食パンはしっとりきめ細かく、かむほどに深まる甘みが満足感となって広がります。
一般的な輸入ブレンド小麦粉に較べればいくらか重い食感ですが、
麦の力強さを感じていただけるでしょう。
いつものレシピで使えば、いつものパンがはっきり変わります。
焼きたてはもちろんですが、翌日でも香ばしく、
軽くトーストするとほどよく水分が飛んで、有機小麦の香味がさらに際立ちます。
小麦粉を変えれば、パンは変わる。
パンの主要材料である小麦粉を厳選してこそホームメイドの良さがいきてきます。
小麦はもはや第2の主食。
穀物農家の使命として有機小麦をつくる。
安心して食べられる有機栽培の小麦をつくりたい。
有機大麦づくりで培った技術で有機小麦栽培をはじめたのが1999年。
収穫までは順調でしたが、問題は最後の製粉でした。
有機JAS認定の製粉所が近くにない。
また大型製粉所では金沢大地のような少ロットに対応できないと。
ようやく探しあてたのはナンブコムギの歴史がある岩手県の有機JAS認定製粉所。
さまざまな生産者のブレンド粉ではなく、
もちろん多くの市販小麦粉のようなグルテン・ミックス粉でもないです。
金沢大地の有機小麦だけを挽き、そのまま詰めたオーガニック小麦粉です。
有機大麦づくりで培った技術で有機小麦栽培をはじめたのが1999年。
収穫までは順調でしたが、問題は最後の製粉でした。
有機JAS認定の製粉所が近くにない。
また大型製粉所では金沢大地のような少ロットに対応できないと。
ようやく探しあてたのはナンブコムギの歴史がある岩手県の有機JAS認定製粉所。
さまざまな生産者のブレンド粉ではなく、
もちろん多くの市販小麦粉のようなグルテン・ミックス粉でもないです。
金沢大地の有機小麦だけを挽き、そのまま詰めたオーガニック小麦粉です。
パンやロールケーキ、うどんなど、
プロが選んだ品質。
品質が不安定で使いにくいといわれてきた国産小麦ですが、
金沢大地のオーガニック小麦粉には、
そんな常識を軽々と超える力強い魅力があります。
小麦粉そのものが主張するロールケーキやパン、手打ちうどんなど、
有機JAS認定の安全性だけではなく、
小麦そのもののおいしさが認められた証だといえるでしょう。
用途の広い薄力粉、パンや麺類に準強力粉、パンに適した強力粉ゆきちから。
有機JAS認定のオーガニック小麦粉で小麦生活をお楽しみください。
金沢大地のオーガニック小麦粉には、
そんな常識を軽々と超える力強い魅力があります。
小麦粉そのものが主張するロールケーキやパン、手打ちうどんなど、
有機JAS認定の安全性だけではなく、
小麦そのもののおいしさが認められた証だといえるでしょう。
用途の広い薄力粉、パンや麺類に準強力粉、パンに適した強力粉ゆきちから。
有機JAS認定のオーガニック小麦粉で小麦生活をお楽しみください。
有機栽培とは？
有機栽培は、有機JAS法により定められた有機農産物を生産する栽培方法です。具体的には以下の条件をみたすことにより、有機JAS法による「有機農産物」の表示を行うことができます。
- 農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)及び化学肥料を3年以上使用していないこと
- 遺伝子組み換え技術を使用していないこと
- 国の登録認定機関による認定を受けていること
転換期間中とは？
有機JAS法により「有機農産物」であるとの表示を行うには、農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)及び化学肥料を3年以上使用していないという条件を満たす必要があります。農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)及び化学肥料を使用していなくても、この期間を経過するまでは条件を満たしません。そこで、3年以上経過したものと区別するため、有機JAS法では転換期間中有機農産物という区分が設けられています。-
農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)及び化学肥料を、
-
6ヶ月以上3年未満使用していない
→「転換期間中有機農産物」 -
3年以上使用していない
→「有機農産物」
-
6ヶ月以上3年未満使用していない
- 遺伝子組み換え技術を使用していないこと
- 国の登録認定機関による認定を受けていること
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| 2月 | ||||||
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 営 |
2 営 |
3 営 |
4 休 |
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| 5 休 |
6 営 |
7 営 |
8 営 |
9 営 |
10 営 |
11 休 |
| 12 休 |
13 営 |
14 営 |
15 営 |
16 営 |
17 営 |
18 休 |
| 19 休 |
20 営 |
21 営 |
22 営 |
23 営 |
24 営 |
25 休 |
| 26 休 |
27 営 |
28 営 |
29 営 |
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| 3月 | ||||||
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 営 |
2 営 |
3 休 |
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| 4 休 |
5 営 |
6 営 |
7 営 |
8 営 |
9 営 |
10 休 |
| 11 休 |
12 営 |
13 営 |
14 営 |
15 営 |
16 営 |
17 休 |
| 18 休 |
19 営 |
20 休 |
21 営 |
22 営 |
23 営 |
24 休 |
| 25 休 |
26 営 |
27 営 |
28 営 |
29 営 |
30 営 |
31 休 |
