◆石臼挽き全粒粉 有機小麦粉・強力粉◆
パン作りの本場、ヨーロッパで人気のあるドイツ製の石臼で挽いた、挽きたての有機小麦（オーガニック小麦）の全粒粉をお届けします。
全粒粉は通常の精白した小麦粉にくらべて、食物繊維が豊富で、さらにそれだけでなくビタミンや鉄分などの栄養価が豊富です。
全粒粉を使ってマクロビオティックを楽しんでみてはいかがでしょう。
北陸の大地で育った有機栽培の麦は、石臼で挽かれてオーガニック全粒粉になります。
しっかり小麦の匂いがするパン。しみじみ味わい深いケーキ。 小麦粉って、こんなにおいしいものだったんだ。
★あれこれ・スタッフコメント★
・全粒粉パン
全粒粉１００％にしたら、グルテンがうまく働かず、ふくらまないんです。 強力粉を７割、全粒粉を３割、といった具合にします。いろいろ試してみるのも楽しいですよ。
・強力粉＆全粒粉のクッキー
強力粉の全粒粉でお菓子を作れないかとインターネットを検索していたら 強力粉クッキーのレシピがいろいろありました。 その１つを参考に、強力粉の３０％を全粒粉で作ってみました。 金沢大地のスタッフに食べてもらったところ、とても好評でしたよ♪ きなこやアーモンドプードルを入れると香ばしさ倍増です。２歳の子供もパクパクポリポリ食べてくれました。 手軽においしく、オーガニック全粒粉のお菓子を子供たちに食べさせてあげられますね。
◆[石臼挽き全粒粉・強力粉]
・パン／麺づくりに
パン作りには、強力粉のグラム数の２０～３０％を全粒粉にするのがおすすめです。
|
◆[石臼挽き全粒粉・強力粉] ・パン／麺づくりに |
| 500g 袋入 税込 490円 | |
|
|
|
・原材料/石川県産 有機小麦
・賞味期限/6ヶ月 |
このページの先頭へ
