2010年5月
金沢大地の国産有機小麦（転換期間中）を１００％使って作ったハルユタカ強力粉と準強力粉を新たに販売開始いたします。
◆転換期間中とは？
「転換期間中」とは、有機圃場（農地）への転換期間中『三年間』という意味です。
「有機小麦（転換期間中）」は、その間に栽培した小麦です。
もちろん金沢大地の小麦は無農薬・無化学肥料栽培です。
また、金沢大地は耕作放棄地を開墾して有機圃場にする取り組みを続けております。各地に点在する草ぼーぼー（金沢弁？）の耕作放棄地で有機ＪＡＳで認められる栽培（金沢大地は無農薬・無化学肥料栽培）を続け、３年後には有機JAS認定の有機圃場に。人気の有機米、有機小麦、有機大麦などの商品を安定供給できるよう努力し続けております。
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◆[国産有機小麦（転換期間中）100％使用 準強力粉] ・パンづくり、ピザに、うどん・蕎麦に |
| 500g 袋入 税込 470円 | |
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| ・原材料/石川県産 有機小麦（転換期間中） ・賞味期限 / 1年 ・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。 |
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◆[国産有機小麦ハルユタカ（転換期間中） 100％使用 ハルユタカ強力粉] ・パンづくり、ピザに |
| 500g 袋入 税込 470円 | |
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| ・原材料/石川県産 有機小麦（転換期間中）ハルユタカ ・賞味期限 / 1年 ・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。 |
有機JAS認証の小麦粉の需要が増えてまいりましたが、金沢大地では２００９年（平成２１年）、天候等により小麦の収穫量が少なかったため、みなさまに
充分な量をご提供できませんでした。そのため、転換期間中の小麦を有機ＪＡＳ認定工場にて、小ロットではありますが製粉したものを販売いたします。
原料の小麦は有機JAS認証取得の小麦（転換期間中）ですが、パッケージには有機ＪＡＳ認証マークはありません。ご了承ください。
◆ハルユタカ小麦について
国産小麦でパンを焼かれるみなさまにはおなじみの品種ではないでしょうか。ほとんどが北海道産ですが、これは石川県産のハルユタカ小麦です。ハード系のパンにも菓子パンにも向く品種です。
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