What's New
2008.7.4
◆石臼挽き玄米粉◆
原料には有機米「コシヒカリ」玄米を100％使用しています。
玄米の栄養そのままに、ヨーロッパで人気のあるドイツ製の石臼「キッチンミル」で挽いた、挽きたての玄米粉をお届けします。
玄米はどうもパラパラして食べにくいとお考えの方も、粉末状になっていますので、玄米の栄養を簡単に取り入れることができます。
◆[石臼挽き玄米粉]
収穫後乾燥させて保存した玄米をそのまま挽いていますので、加熱調理してお召し上がりください。
上新粉などの粉末よりも、多少粗めの粉末になっております。
・玄米粥に
・和菓子、ケーキ、クッキーなどのお菓子づくりに
・お好み焼き、たこ焼き、ねぎ焼きなど
・天ぷら、ホワイトソースなどの料理に
・スープやシチューに混ぜて
【スタッフコメント】
２歳の息子のために玄米粥を作ってみました。粉末状ですので火の通りが早くてとても便利です。原料が有機米ですから安心して小さな子供にも食べさせられますね。
また、息子の大好きなホットケーキにまぜてみました。小麦粉の２割ほどを玄米粉にして作ってみました。小麦粉１００％よりも少し水分多めに仕上がったので、今度は水分を少なめに。すると、もちっとふわっと、口当たりの良いホットケーキに仕上がりました。
ほかにも、スープなどのとろみ付けに、栄養補給にもなりますし、玄米粉って便利ですね。
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◆[井村さんの石臼挽き玄米粉] ・お菓子づくりに ・お料理に |
| 250g 袋入 税込 450円
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・原材料/石川県産 有機玄米 |
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2008.6.30
たいへんお待たせいたしました。
国産有機六条大麦茶を順次販売開始いたします。
この夏も、金沢大地のオーガニック麦茶をぜひご活用ください。
お茶こそ有機を選びたい。
国産有機麦の香ばしさと旨みを毎日たっぷりと。
●そのまま飲むものだから、お茶は有機。
日本のオーガニックへの関心はお茶から始まり、やがて食べもの全般へと広がっていきました。野菜や果物のように洗ったり、皮をむいたりせず、そのままお湯を注いで飲むものだから、緑茶やほうじ茶の茶葉は無農薬栽培がいい。
まして麦茶のように煮出したり、長時間水で侵出する場合はなおのこと。子供から大人まで安心して飲みたいから、こうばしさと麦の旨みを毎日おいしく飲みたいから、麦茶こそ国産有機です。
「国産有機六条大麦茶」 お買い物はこちらへ ↓
オーガニック麦茶 国産有機六条大麦茶
◆井村さんの国産小麦粉 準強力粉・強力粉
金沢大地で取り扱っている小麦粉、全粒粉、玄麦の原料麦は、金沢農業にて有機肥料を使用し無農薬栽培された、無農薬･無化学肥料の麦だけです。
有機JAS認証を取得し、有機JAS認定工場にて製粉・袋詰めしたものは、「国産有機小麦粉」として販売しております。同じ原料麦を使用していますが、金沢大地で小袋詰めしているのがこの「井村さんの国産小麦粉」です。
「井村さんの国産小麦粉」は、有機JAS認証を取得していませんので、少々お安くなっております。金沢大地では、同じ作業場にて大豆・大麦・小麦・米・ハトムギ等を取り扱っております。
ただいま、特別お安く販売いたしております。どうぞご利用ください。
2008/06/12
井村がパネリストとして参加します。
有機農業宣言 東京集会 ～みんなで広げる有機農業～
食・農・環境の未来を「ゆうきの一歩」から
６月２９日（日）サンケイプラザ４階ホール
東京都千代田区大手町１－７－２ 地下鉄大手町駅 参加費／500円（資料代）
１２時５０分～１７時３０分 ※展示は１１時からご覧いただけます。
みんなで語ろう有機農業第Ⅱ世紀
チラシのPDFファイルはこちらから（ダウンロードして印刷してください）
※Ｅメールアドレスは、正しくは
です。
※Ｅメールアドレスは、正しくは
です。◆ 国産ハトムギ玄麦粒・国産ハトムギ粉 ◆
たいへんお待たせいたしました。
お客様からのご要望の多かった国産ハトムギ玄麦粒、国産ハトムギ粉を販売いたします！
ハトムギは良質なアミノ酸が多く含まれ、ビタミンやミネラルの含有量も多い、栄養豊富な穀物です。
タイやミャンマー、中国などからの輸入品がほとんどの中、金沢農業は農薬は使わず有機肥料を用いて栽培しました。
希少な国産ハトムギを、ぜひお召し上がりください。
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◆[国産ハトムギ玄麦粒] ・お米と一緒に炊いて ・ゆでてお料理に混ぜて |
| 250g 袋入 税込 750円
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・原材料/石川県産 ハトムギ |
※パッケージは変更になる場合があります。
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◆[国産ハトムギ粉] ・お菓子、ケーキづくりに ・お料理に |
| 200g 袋入 税込710円
※6月24日より内容量と価格を変更いたしました。
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・原材料/石川県産 ハトムギ |
※パッケージは変更になる場合があります。
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◆書籍「年版農業技術 作物 研究・技術・経営・実例 ２００８」
年版農業技術 作物２００８
研究・技術・経営・実例
農文協 編
定価：6,000円 （本体5,714円、税286円）
B5、384
ISBNコード：9784540081422
発行日：2008/05
出版：農山漁村文化協会(農文協)
【大特集】
●ダイズ 安定300kgどりの栽培方式
●これならとれる 実例・ダイズの多収技術
●新時代のコムギの品種選択（最新品種情報）
●実例・コムギの技術と経営の新展開
●イネの高温障害対策
●注目の飼料イネの多収栽培と耕畜連携
●ジャガイモ・サツマイモの新品種情報
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＜コムギ・オオムギ＞ 石川県金沢市 井村 辰二郎 ＜シロガネコムギなど＞ ムギ－ダイズの二毛作体系による大規模有機生産農場 ●水稲を禁止された十年度の河北潟干拓地での土つくり ●鶏糞主体の自家製堆肥のみでの有機栽培 ●消費者と結びついて国産有機穀物の価値を創造 |
上記の内容で、14ページ分の記事が記載されています。
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◆書籍「年版農業技術 作物 ２００８」 |
| 税込 6000円 | |
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書籍「年版農業技術 作物 ２００８」 農文協 編 2008年5月発行 定価：6,000円 (本体5,714円） 374pages |
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●今年も羊の毛刈りイベント開催！６月８日（日）ＰＭ２時～ ★参加者募集中★
詳しくは【あぐりハグハグ】をご覧ください。
◆在庫１０本限りの特価販売◆ 国産・生醤油 こいくち
１２月～５月くらいまでの冬季限定商品です。
今期最後の１０本を特価、３割引で販売いたします。
賞味期限は２００８年９月です。
大豆と小麦、同じ畑に実った2つの有機原料で仕込む醤油。
どちらも高タンパクだから、濃く深い旨味がうまれる。
最終工程で火入れをせず、生きたままの酵母や乳酸菌
◆[国産・生醤油こいくち]
金沢大地の大豆と小麦を原材料に、城下町金沢野町の老舗蔵元が仕込んだ 本醸造「田舎醤油」の「生醤油」ができました。
田舎醤油は、製品化の最終工程で火入れをして発酵を止めるのですが、この生醤油の場合、火入れをしていません。火入殺菌をしていない搾りたての生醤油は、醗酵に活躍した酵母や乳酸菌が生きています。
金沢大地の大豆・小麦を原料に、２年間熟成醸造し、火入れせずに瓶詰めした生醤油。
暖かい時期になると瓶の中で発酵が進みすぎるので、冬季限定の季節商品となっています。
必ず冷蔵庫で保存してご活用ください。
煮物や照焼などの料理はもちろん、刺身醤油や漬物、豆腐などのかけ醤油にお試しください。
初めてお使いの場合は味をみながら少量ずつお使いください。
・原材料/石川県産大豆、石川県産小麦、食塩
・賞味期限/ ★2008年9月まで
・保存方法/開栓後は冷蔵庫で保存してください。
◆冬季限定◆ １２月～５月ごろまでのの冬季限定商品です。
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◆[生醤油こいくち] 火入れする前の酵母や乳酸菌がいきている 国産大豆、国産小麦を使った醤油です。 |
| 360ml 税込 620円 ★特価435円★ 今期最後の１０本を特価、３割引で販売いたします。 賞味期限は2008年9月です。 |
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| ・原材料/石川県産大豆、石川県産小麦、食塩 ・賞味期限/9ヶ月 ・保存方法/開栓後は冷蔵庫で保存してください。 |
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◆[国産ハトムギ茶](煮出し用ティーバッグ)
たいへんお待たせいたしました。みなさまからたくさんのお問い合わせをいただいておりました、国産ハトムギ茶を販売いたします！
原料のハトムギは、金沢農業で有機肥料を用いて農薬を使用せずに栽培しています。美容や健康を意識しての一杯なら、ぜひ国産を。手軽に毎日、安心してハトムギ茶をお飲みいただけます。
[六条大麦茶]に較べると[国産ハトムギ茶]は淡い水色(すいしょく)です。
＜お召し上がり方＞１袋（5g）あたり５００ｍｌをめやすにやかんで４～５分煮出し、お好みの濃さでお召し上がりください。冷たく冷やしてもおいしくいただけます。
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◆[国産ハトムギ茶](煮出し用ティーバッグ) |
| 5g×30袋入 税込 650円 | |
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| ・原材料/石川県産ハトムギ ・賞味期限/2年 ・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。 |
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豆腐一丁に大豆一合以上。
国産有機大豆たっぷり、豆の味わいくっきり。
●有機大豆農家がつくる豆腐。だから材料は贅沢に。
大豆本来の甘みがぐっと浮きあがってくる。[もめん田舎豆腐]はしっかりしているのに、なめらかな食感。[おぼろ豆腐]はふるふる揺れながら確かな旨みを残して消えていく。素朴で質感豊かな手織り木綿を思わせる[もめん田舎豆腐]、はかなく繊細なのに存在感がある[おぼろ田舎豆腐]、どちらも材料そのものの良さがストレートに伝わる豆腐。
ああオーガニックの大豆を食べているんだ、大豆って甘いと感じられる豆腐。
一丁に一合以上、みずからが育てた大粒でタンパク質の多い有機大豆だけをたっぷり贅沢に使いました。
●オーガニックの大豆はたっぷり、天然ニガリで固め、消泡剤は使わない。
それまでは大豆を全国の豆腐屋さんに出荷するだけでした。有機大豆は粒が大きいけれど、品質にバラつきがあり使いにくいといわれていた国産大豆。
どんな大豆が豆腐に向いているのか、先方からの要望にあわせ、豆の栽培方法を工夫する日々。自分の有機大豆がどんな豆腐になるのか、やってみなければ本当にはわからない、だから豆腐をつくりはじめたのが・・年。
大豆農家だから材料は思いっきり贅沢に。歩留まりの良さなんて考えない。そして天然にがりで固めたい。でも消泡剤は使いたくない。
大豆をすり潰した呉(ご)を火にかけると泡がふつふつと湧き出てきます。たいていはここでシリコン樹脂などを原料にした消泡剤を添加して泡を消しますが、「金沢大地」では泡を柄杓ですくい取ります。
もちろん消泡剤を使えば作業効率が良く、呉の目減りもありません。でも安全性の面では疑問が残る。せっ
かくみずからが丹精した大豆を使って豆腐を作るのだから、安易に消泡剤には頼りたくない。
あまりに高い目標に、豆腐製造機器メーカーの担当者は呆れましたが、それでも試作を続け、ようやく[もめん田舎豆腐]と[おぼろ田舎豆腐]にたどりつきました。
●その日その時期に、もっともいい大豆を。
といってもこの2品はほとんど同じもの。豆乳に天然にがりを打った汲み上げ豆腐の、上部を型に入れ水切りした[もめん田舎豆腐]、底の部分をすくってそのまま詰めた[おぼろ豆腐]。にがりは底に沈むので、下部は固まりやすく、きめこまかな豆腐になります。
使う大豆はアヤコガネ、エンレイ、フクユタカ、サチユタカ。プレンドしたり、あるいはそのまま単一品種で使います。たとえば夏は少し甘みを強く出すため青大豆のサトイラズを混ぜたり、新豆は品種ごとの味わいを楽しんでほしいから単一品種で使うなどの試みを続けています。一度に36丁の手作り、大手メーカーからすれば驚くような少量生産ですが、それだからこそできる試みでもあります。
豆腐の商品一覧
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◆[もめん田舎豆腐5個セット] |
| 約300gの５個入り 税込 1,575円 | |
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| ・原材料/石川県産 有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) ※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、 発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。 |
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◆[田舎豆腐・有機納豆おためしセット] |
| もめん田舎豆腐(約300g) １個、おぼろ田舎豆腐(約300g) １個、有機納豆(90g) １個のセット 税込860円 |
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もめん田舎豆腐・おぼろ田舎豆腐 ・原材料/石川県産 有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) 有機納豆 ・原材料/ 石川県産 有機大豆、納豆菌 ・賞味期限/9日 ・保存方法/要冷蔵(5℃以下) ※お豆腐は製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。 |
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◆[田舎豆腐セット A] |
| 税込1,250円 もめん田舎豆腐３個、おぼろ田舎豆腐１個 |
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| ・原材料/石川県産 有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) ※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、 発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。 |
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◆[田舎豆腐セット B] |
| 税込1,850円 もめん田舎豆腐５個、おぼろ田舎豆腐１個 |
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| ・原材料/石川県産 有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) ※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、 発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。 |
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◆[田舎豆腐セット C] |
| 税込2,450円 もめん田舎豆腐６個、おぼろ田舎豆腐２個 |
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| ・原材料/石川県産 有機大豆、天然にがり(奥能登にがり) ・賞味期限/製造日を含めて6日(夏期は5日) ・保存方法/要冷蔵(0℃～5℃) ※製造日が限られていますので、ご注文をお受けした後、 発送予定日をこちらからご連絡いたします。 ※クール便でお届けします。クール便代金込みのお得なセットです。 |
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麦茶の販売開始時期について
おいしい麦茶の季節が近づいてまいりましたが、画面上、麦茶が数点売り切れになっております。
金沢大地の平成２０年度産の国産有機麦茶は、６月に大麦を収穫しまして、６月末より販売を開始する予定です。
みなさまにはご迷惑をおかけいたしますが、もうしばらくお待ちいただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
なお、下記の バラ詰め（煮出し）は在庫がございます。昔ながらの煮出しの方法で、金沢大地のオーガニック麦茶をお楽しみください。
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お茶こそ有機を選びたい。
国産有機麦の香ばしさと旨みを毎日たっぷりと。
◆[六条大麦茶](煮出し専用バラ詰め)
有機麦茶の良さをもっともストレートにおわかりいただける商品です。バラ詰めなので、粒一つひとつの大きさ、カタチ、緻密さ、ムラのないていねいな焙煎具合などを、しっかりと確認いただけます。そのままポリポリ食べて風味を確かめたお客様もいらっしゃいます。
焙煎は大和茶で有名な奈良市の竹内茶園。大和茶の無農薬栽培から製茶までを手がける茶園です。鉄釜による焙煎はローストは浅めですが、なにしろ香りが良
く、馥郁とした麦の匂いが楽しめます。火にかけて煮出していると、台所から甘い香りが広がります。原材料の六条大麦はすべて有機JAS認定の[金沢大地]
産です。
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◆[六条大麦茶](煮出し専用バラ詰め) |
| 500g入 税込 590円 | |
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| ・原材料/石川県産 有機六条大麦 ・賞味期限/2年 ・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。 |
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送料・代引き手数料・クール便代金の変更について
★以下の変更ですが、５月２０日より変更とさせていただきます。
詳細につきましては、５月２０日の午前中にお知らせできると思いますので、ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い申し上げます。（５月１４日 スタッフ記）
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長らくご好評いただいておりました『２０００円以上お買い上げで代引き手数料無料』のサービスにつきまして、５月１４日より諸事情により休止させていただきます。 ５月１４日からのご注文につきましては、ご購入金額にかかわらず代金引換えの場合は代引き手数料をご負担いただきます。
また、送料、クール便代金、および、送料の『４０００円以上お買い上げで送料無料』のサービスにつきましても、５月１４日より改定させていただきます。
なにとぞご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。
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有機手延べそうめん 数量限定販売！
金沢大地のオーガニック小麦を使用しています。
◆[有機手延べそうめん]
もちろん、小麦生産者は有機JAS認定農場、金沢農業の井村辰二郎です。井村が心を込めて育てたオーガニック小麦を、同じく有機JAS認定の製粉工場、岩手県「東日本産業㈱」で製粉、それを麺の本場香川県（讃岐）へ送り、有機JAS認定工場 ㈱井筒屋が、手延べ製法で作りました。農場主 井村の有機小麦が、日本の北から南まで旅をして生まれた有機手延べそうめんです。
お召し上がり方
●一袋で約３人前です。大きめの鍋でゆでて、冷水でさらしてお召し上がりください。（おいしいゆで方は袋に記載されています）
これからの季節、冷たいそうめんは欠かせませんね。
250g 税込430円
・原材料/国産有機小麦粉、食塩、食用植物油
・賞味期限/２年
・保存方法/常温で保存してください。開封後は密封して湿気の少ないところに保存してください。
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◆[有機手延べそうめん]250g |
| 税込430円 | |
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| ・原材料/国産有機有機小麦粉、食塩、食用植物油 ・賞味期限/２年 ・保存方法/常温で保存してください。開封後は密封して湿気の少ないところに保存してください。 |
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のと珠洲塩 新発売！
原材料は能登半島の綺麗な海水です。
大きな川も無く海水の濃度も一定であるので塩作りに大変適しています。
海水の濃度は約３％～４％の濃度です。
能登半島の海は日本海でも3本の指に入るほど海水は綺麗だと言われております。
金沢大地のお豆腐を作るニガリは、このお塩と同じところで作られています。
奥能登の塩製造の歴史
能登の揚げ浜塩田は記録によると慶長元年（1596年）に開始されたそうです。
それを加賀藩三代藩主前田利常公が農民救済の為に「塩手米制度」を作り能登一帯に奨励していたそうです。これは藩の自給米を確保する目的を兼ねていたそうです。この「塩手米制度」は田畑の少ない農民に米を貸し与えその代わりに塩を納めさせていたもので玄米一石につき塩9表の割合だったそうです。
揚げ浜式塩田
能登の伝統的な製塩法です。
満潮になっても海水が流れ込まないよう高台に造られた塩田を言います。
塩田は粘土で塗り固められた地盤の上に細かな砂を敷き詰めてできています。
その砂に海水をまき太陽と風の力で水分を蒸発させ、砂の粒子に塩分を付着させ沼井（ぬい）と呼ばれる木枠に集め、上から海水をかけ濃い塩水（かん水）を造り、大きな釜で煮詰めて塩を取り上げます。
単純で原始的ですが経験と勘が必要な作業です。
流下式塩田
海水を小枝やネットに散布して塩分濃度を上げる方法です。
新海塩産業は天然のよしずを利用しこの流下式を行っております。
雨が入らず風が吹き抜ける壁の建物内一杯によしずをかけスプリンクラーで海水を散布し一週間から十日、１０％以上になるまで循環していきます。
そうして出来たかん水を大釜で煮詰め塩を取り上げます。
季節に関係なく一年中塩の製造が出来、安定して提供できます。
色んなものに使われる塩
石油からできるエチレンとともに塩化ビニルの原料となったり、せっけんや紙の製造にも塩は使われます。
革製品の製造にも必要ですし染料、合成ゴム（タイヤなど）色々な化学薬品の製造などにも使われているそうです。
年間約960万トンの塩が使われている日本。
しかしその85％は輸入に頼っているそうです。
食用には13％ほどに過ぎず、そのほとんどが工業用の原料となり用途は多岐にわたっています。
水は0度で凍りますが濃い塩水はマイナス21度まで凍らないので道路の凍結防止にも使われています。
◆[のと珠洲塩]
500g 税込1,050円
・原材料/石川県 能登半島珠洲産 天然海水
・保存方法/直射日光をさけ常温で保存
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◆[奥能登・珠洲天然塩 のと珠洲塩] |
| 500g 税込1,050円 | |
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| ・原材料/石川県 能登半島珠洲産 天然海水 ・賞味期限/ - ・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。開封後はチャックを閉じて保存してください。 |
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ＧＷ中の営業とお豆腐の発送について
ゴールデンウィーク中の営業日は、右記カレンダーの「営業日のご案内」の通りとなります。
なお、４月３０日～５月１１日のお豆腐の注文につきましては、５月１２日以降の発送となりますのでご注意願います。
５月１２日以降の分のお豆腐の予約は承ります。国産有機大豆たっぷりの金沢大地のお豆腐をぜひお召し上がりください。
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金沢大地はチーム・マイナス６％に参加しています
金沢大地は2008年春より、地球温暖化防止国民運動「チーム・マイナス6%」に正式参加しています。
【クールビズ・ウォームビズ活動を実施します】
これから暑い季節になっていきますが、COOL BIZ(クールビズ)活動を実施します。
社内事務所の温度を原則28℃に設定するよう努力するとともに、スタッフ一同、軽装とさせていただいております。
また寒い時期になりましたら、暖房を原則20℃に設定いたします。
【過剰な包装は行いません】
商品を配送箱に入れ、緩衝材として、できる限りリユースの新聞紙やダンボールを、必要な分だけ入れてお届けしています。
その他、少しずつではありますが、できることからやっていきたいと思います。
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いつも金沢大地の農産物を応援頂きありがとうございます。
このたび電動石臼「キッチンミル」を５４，０００円に値下げいたします。
おかげさまで昨年度、電動石臼「キッチンミル」はたいへんご好評となりました。さらに買いやすく、価格を少々値下げさせていただきました。
丈夫で、永く使っていただける良い石臼です。
この機会に是非ご購入ください。
また、これまでご購入いただいたみなさまにも特典をご用意する予定でおります。どうぞお楽しみに。
平成２０年４月２０日
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ご購入◆[電動石臼・キッチンミル] おうちで、挽きたての味とかおりを楽しめます。 マクロビオティックな生活しませんか。 ※4月20日からの新価格です。 |
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価格 54,000円 |
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| ・サイズ
幅１50×奥１50×高320ｍｍ ・重量 重さ6.2ｋｇ （市販の製パン機より小さく、コンパクトです） ・２０分間に約2,000ｇの玄麦（粒の小麦）を挽くことができます。 できた全粒粉は、そのまま使えます。 |
電動石臼「キッチン・ミル」に関する、
購入・レンタルのお問い合わせはこちらからどぞ。
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みえこおばあちゃんが丹精こめて作った無農薬野菜を、収穫できたものから順にご紹介いたします。
クール便にてのお届けとなりますので、お豆腐や納豆などとごいっしょにいかがでしょうか？
みえこおばあちゃんが作った無農薬野菜 スナップえんどう
◆[スナップえんどう]
みえこおばあちゃんが丹精こめて作った無農薬野菜の第一弾！
食卓の彩りに、不足しがちな野菜の補給に
みえこおばあちゃんは、毎日、せっせと野菜のお世話をしています。
そのお野菜の中から、季節の取れたてをみなさまの食卓にお届けいたします。
食べ方：スジを取って、１分～数分（お好みで）塩ゆでします。。
サヤごとそのままマヨネーズをつけてポリポリと。
ほか、サラダに、あえ物に、煮物に添えて。
250g 税込400円
・原材料/石川県産 スナップえんどう
・保存方法/冷蔵庫で保存
・収穫予定時期 ４月～５月
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◆[スナップえんどう] |
| 250g 税込 400円 | |
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| ・原材料/石川県産 スナップえんどう ・賞味期限/冷蔵庫で2～3日程度 ・保存方法/要冷蔵 ・生ものですのでお早めにお召し上がりください。 ・収穫の都合により、お届け日指定には対応できません。 ・クール便にてお届けいたします。 ・合計金額と送料＆代引き手数料に、クール便代金370円が加算されます。 |
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◆[玄米あまざけ]
・ノンアルコール
・無加糖
トロリと少し濃い目（お好みで伸ばしてお飲みください）
玄米の豊富な栄養が手軽に
健康づくりにあま酒が注目されています。玄米で作ったあま酒なら、たんぱく質やビタミンＢ１、ビタミンＥ他、さまざまな栄養成分が白米よりもさらに豊富。食習慣の改善に、毎朝一杯の玄米あまざけをどうぞ。
発酵のチカラで自然な甘み（無加糖）。
砂糖や蜂蜜などの甘味料は一切使用していません。玄米あまざけの甘みは、お米に元々含まれるでんぷんが米糀の酵素で分解されたブドウ糖によるもの。カラダに優しい甘みです。
そのまま飲んでも調理に使っても。
・トロリと少し濃い目です。
・豆乳で割ったり、コーヒーに加えて。
・冬はホットで。（別容器に移して温めてください）
・ショウガのしぼり汁を加えても一段とおいしく。
・シリアルにかけたり、シチューなどのお料理に。
・お菓子作りや離乳食にもお使いいただけます。
500ml 税込580円
・原材料/石川県産 玄米、米糀
・賞味期限/約6ヶ月
・保存方法/直射日光、高温多湿な場所をさけ常温で保存。開栓後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください。
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◆[玄米あまざけ] |
| 500ml 税込 580円 | |
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・原材料/石川県産 玄米、米糀 ・賞味期限/約6ヶ月 ・保存方法/直射日光、高温多湿な場所をさけ常温で保存。開栓後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください。 |
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◆石臼挽き全粒粉パン 新発売！◆
小麦粉は金沢大地の有機小麦のみを使用しています。
金沢大地で作られた有機栽培の玄麦を電動石臼キッチンミルで挽いた全粒粉を使って作られているんですよ！
［スタッフコメント］
スタッフで試食会をしたときのこと。オーブントースターで軽く暖めると、小麦の香ばしい香りが・・・スタッフの１人は「全粒粉のパンって、もっとパサパサと固いものかと思っていたわ。これはおいしい！」と。みんなでおいしくいただきました。代表の井村のお昼にも登場しております(^^)
原料すべてにこだわって作っています。
・オーガニック栽培の竜舌蘭が原料のメキシコ産アガベシロップ
・南オーストラリア産のオリーブをその日のうちに搾っただけの１００％オリーブジュース。その上澄みとして分離した、そのままのオリーブオイル
・塩は国産の海塩
・有機酵母
そして、正真正銘、金沢大地の有機栽培小麦だけを使用したパンを、ぜひご賞味ください。
◆石臼挽き全粒粉パン
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◆石臼挽き全粒粉パン |
| 税込190円 | |
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・原材料/石川県産 小麦粉、アガベシロップ、オリーブオイル、食塩、酵母 ・賞味期限/14日 ・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。 |
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国産無農薬・さといらず 販売開始！！
国産有機大豆の生産、日本一。
黄大豆、青大豆、黒豆、小豆。豆のおいしさ再発見。
◆[さといらず](青大豆)
無農薬、無化学肥料栽培です。
砂糖がいらないほど甘いことから名付けられた新潟県津南地方に伝えられてきた青大豆です。
栽培が難しく、生産量がきわめて少ない幻の豆の甘みを無農薬、無化学肥料で安心してお楽しみいただけます。
いつもの大豆に[さといらず]を少し加えた豆乳は甘みが増して飲みやすくなります。また豆ご飯や煎り豆、煮豆で自然な甘さをお確かめください。
200g入 税込590円
・原材料/石川県産 青大豆
・賞味期限/1年
・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。
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◆[さといらず](青大豆) |
| 200g入 税込 590円 | |
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| ・原材料/石川県産 青大豆 ・賞味期限/1年 ・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。 |
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◆◆◆書籍販売を開始いたしました！◆◆◆
金沢大地の代表・井村が執筆した内容が採用された本、金沢農業・金沢大地の特集を組んでいただいた本、などなど販売いたします。
◆アグリファンド石川３０周年記念 「農育人」農を育む人
加賀・金沢・能登の農家が真面目に作った本です。
アグリファンド石川３０周年記念。
食育インタビュー
学校法人服部学園理事長服部幸應先生に聞く
ニッポンの食育
聞き手：アグリファンド石川会長 林 浩陽
若者よ、農業を目指せ！
サラリーマンよ、農村に還れ！
農家への道
プチ農家・週末農家から始める農業
特集
いしかわのおいしい農家大集合
お手軽簡単！
お家でできる食育の授業
いま、子どもたちに必要なこと
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いしかわのおいしい農家大集合で、
有機農作物の生産・加工・販売
金沢農業・農産工房「金沢大地」
として掲載されています！
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◆「農育人」農を育む人 |
| 税込 1000円 | |
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加賀・金沢・のとの農家が真面目に作った本 「農育人」 脳を育む人 アグリファンド石川３０周年記念 アグリファンド石川 2008年2月発行 定価：1,000円 (本体953円） 128page |
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◆「自由自在のパンづくり」
国産有機小麦 玄麦の販売を始めました
という題で、代表の井村辰二郎が文章を書いています。
電動石臼「キッチンミル」についても書いてあります。
この本は、いろいろなパンの作り方についてはもちろん、酵母のお話、
小麦粉や製粉についてのお話、石窯の作り方から、麦作りの詳細についてまで
パンに関するあらゆる内容が書いてあります。
パンって週に何度も食べているけれど、これほど奥深いものだとは思っても
みませんでした。金沢大地のスタッフである私は、この本で触発されてとうとう
パン作り教室に通い始めた次第です。金沢大地のキッチンミルや玄麦や小麦粉類を
使って、家族においしいパンを作ってあげたくなりますよね！さすがに我が家に石窯
を作るスペースはありませんが・・・
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◆「自由自在のパンづくり」 |
| 税込 1200円 | |
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自由自在のパンづくり ［別冊現代農業2007年10月号］ つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで 農文協 2007年10月1日発行 定価：1,200円 （本体1,143円、税57円） B5, 192page |
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◆「いのちと農の論理」
地域に広がる有機農業
『いのちと農の論理』
中島 紀一 編著
農を変えたい！三月全国集会実行委員会 監修
農業がなければ、健康な食生活も
豊かな自然もありえない
いのちがおろそかにされているいま
いのちを支える農の価値を見直そう
「農を変えたい！全国運動」が動き出す
代表井村辰二郎が、第５章 百姓たちの工夫に学ぼう、の中で、
「国産有機穀物の安定供給を目指して」
というお題で文章を書いています。
このWebページにたどり着いたみなさんに、ぜひ読んでいただきたいです。
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◆「いのちと農の論理」 |
| 税込 1,575円 | |
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地域に広がる有機農業 『いのちと農の論理』 中島 紀一 編著 農を変えたい！三月全国集会実行委員会 監修 コモンズ 2006年10月10日発行 定価：1,575円 (本体1,500円） 221page |
◆「時代を掴む男たち」
この男たちのリアルな生き方に
今、この国と身のまわりの充実と
活力ある社会への道がある。
この本は、雑誌『財界』に連載された「悠々対談」（著者の小石原 昭氏との対談）
６０篇から選ばれた１９篇が収録されています。
そのうちの１つに、代表井村辰二郎との対談が選ばれ収録されました！
井村辰二郎／完全有機で世界農業に勝つ
大規模、機械化で完全有機を
農業流通のデタラメ
糞尿と風力で堆肥を自給
この短い対談の中に、代表井村の思いや夢、何をやろうとしているのか、が 集約されています。
ほか１８名の方々との対談も見逃せません。ぜひ読んでいただきたい一冊です。
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◆「時代を掴む男たち」 |
| 税込 1,575円 | |
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時代を掴む男たち 小石原 昭 著 この男たちのリアルな生き方に 今、この国と身のまわりの充実と 活力ある社会への道がある。 井村辰二郎／完全有機で世界農業に勝つ 財界研究所 2003年12月10日発行 定価：1,575円 (本体1,500円） B5, 254page |
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おまたせいたしました。
【有機大豆】と【有機米】を使ったお味噌の仕込み、始まりました！
◆有機大豆が味噌になるまで◆
あら？なんだかとってもいい香り～と思ったら、作業場では・・・
◆金沢大地の有機米で作った米麹◆
国産有機大豆の生産、日本一の金沢大地の有機大豆と、
金沢大地の有機米で作った糀を使って、お味噌の仕込みが始まりました。
冬に仕込んで半年以上じっくり熟成させる自家製味噌です。
◆[有機大豆]
味噌や豆乳、豆腐を手づくりするならおいしい豆、安心の材料で。[有機大豆]は高タンパクだから甘みや旨みが濃く、風味があります。
◆[有機米]
金沢大地の[有機米]を使って、じっくりゆっくり発酵した糀。
おいしいお味噌には欠かせませんね。
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おまたせいたしました。
平成１９年産の新穀【有機大豆】が準備できました。
味噌の仕込みにぜひどうぞ！
豆のおいしさ再発見。
◆[有機大豆]
味噌や豆乳、豆腐を手づくりするならおいしい豆、安心の材料で。[有機大豆]は高タンパクだから甘みや旨みが濃く、風味があります。
冬に仕込んで半年以上じっくり熟成させる自家製味噌づくりをお楽しみください。毎日飲みたい豆乳も家庭用豆乳メーカーがあればカンタンです。
煮豆は時間と手間がかかって大変とおっしゃる方には、水煮大豆をお勧めします。時間のある時にまとめて茹でておき、小分けして冷凍します。五目豆、ポークビーンズ、豆サラダ、豆ごはん、豆スープ、ビーンズカレーなど、和風洋風いろいろなメニューに手軽に活用できます。
また一時間ほど水に浸しザルにあげた大豆をフライパンでから煎りした煎り豆は香ばしく、ポリポリとまらないおいしさ。おやつに最適です。
[有機大豆]はエンレイ、アヤコガネ、サチユタカ、フクユタカの4つの品種のなかから、注文をお受けした時点でもっとも良い状態の大豆を選んでお届けします。
300g入 税込390円 1kg入 税込980円
・原材料/石川県産 有機大豆
・賞味期限/1年
・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。
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◆[有機大豆] |
300g入 税込 390円
1kg入 税込 980円 
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| ・原材料/石川県産 有機大豆 ・賞味期限/1年 ・保存方法/直射日光を避け、常温で保存してください。 |
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国産有機韃靼蕎麦（だったんそば）
北海道の有機栽培ダッタン蕎麦と、金沢大地の有機小麦を使用しました。
◆[国産有機韃靼蕎麦]
国内のそば作付け量No.1を誇る北海道は、寒冷・冷涼な気候が高品質のそば栽
培の必須条件を満たしています。この北海道の気候条件を活かして韃靼そばを生
産されています。中央アジアの高高度地帯原産の韃靼そばは、北海道でもよく育
ち、特徴成分のルチン(ビタミンＰ)の含有率も原産地のものと遜色はありません。
通常、私達がたべている普通のそばを「甘そば」といいます。これに対し、ダッ
タン人の作付けが起源となった韃靼(だったん)そばを「苦そば」と称しています。
バイカル湖付近のダッタン人(モンゴル系遊牧民族)が海抜1,500～2,000ｍの高地
で、貴重な栄養源として古くから栽培し、現在でも主食とし、また様々な料理に
して食べている蕎麦です。
「本草網目」にも漢方薬としての「苦(にが)蕎麦」の記述があります。韃靼人
は昔から病気知らずの人が多いことで知られていますが、その秘訣がこの韃靼そ
ばだったのです。栽培地域が寒冷・冷涼地に限られるため、一般的にはまだまだ
普及していない国産有機の貴重品です。
この貴重品の有機国産韃靼そばを原料に、つなぎに金沢大地の有機ユキチカラ小
麦粉を使って製造しました。
調理法 ２リットル以上の、沸騰したお湯に入れて４～５分間茹でてください。
そば湯におりる黄色はルチンとビタミンＥの色です。
有用な成分ですから、捨てずにご利用ください。
200g 税込350円
・原材料/国産有機小麦粉、国産有機韃靼そば粉、食塩
・賞味期限/１年
・保存方法/高温多湿を避け、常温で保存してください。
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◆[国産有機韃靼蕎麦]200g |
| 税込350円 | |
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| ・原材料/国産有機有機小麦粉、国産有機韃靼そば粉、食塩 ・賞味期限/１年 ・保存方法/高温多湿を避け、常温で保存してください。 |
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◆冬季限定◆ 生醤油 こいくち
１２／５～３／３１の冬季限定商品です。
大豆と小麦、同じ畑に実った2つの有機原料で仕込む醤油。
どちらも高タンパクだから、濃く深い旨味がうまれる。
最終工程で火入れをせず、生きたままの酵母や乳酸菌
◆[国産有機・生醤油こいくち]
金沢大地の有機大豆と有機小麦を原材料に、城下町金沢野町の老舗蔵元が仕込んだ 本醸造「田舎醤油」の「生醤油」ができました。
田舎醤油は、製品化の最終工程で火入れをして発酵を止めるのですが、この生醤油の場合、火入れをしていません。火入殺菌をしていない搾りたての生醤油は、醗酵に活躍した酵母や乳酸菌が生きています。
金沢大地の有機大豆・有機小麦を原料に、２年間熟成醸造し、火入れせずに瓶詰めした生醤油。
暖かい時期になると瓶の中で発酵が進みすぎるので、冬季限定の季節商品となっています。
必ず冷蔵庫で保存してご活用ください。
煮物や照焼などの料理はもちろん、刺身醤油や漬物、豆腐などのかけ醤油にお試しください。
初めてお使いの場合は味をみながら少量ずつお使いください。
・原材料/石川県産有機大豆、石川県産有機小麦、食塩
・賞味期限/9ヶ月
・保存方法/冷蔵庫で保存してください。
◆冬季限定◆ １２／５～３／３１の冬季限定商品です。
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◆[生醤油こいくち] 火入れする前の酵母や乳酸菌がいきている 国産有機大豆、国産有機小麦を使った醤油です。 |
| 360ml 税込 620円 |
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| ・原材料/石川県産有機大豆、石川県産有機小麦、食塩 ・賞味期限/9ケ月 ・保存方法/冷蔵庫で保存してください。 |
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★お待たせいたしました！★
味噌２種類 新発売！
国産有機味噌 金沢 杉桶仕込み 「加賀味噌」
◆安心の原料、ていねいな造り方
金沢の有機栽培農家・井村辰二郎が
丹精こめて育てた有機大豆と有機米を使い、
加賀百万石の城下町「金沢」の
伝統的な味噌に仕上げました。
毎日のお味噌汁にはもちろんのこと、モロキュウのように野菜につけて、味噌そのものを味わっていただくのもお勧めです。
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◆有機味噌 金沢 杉桶仕込み 加賀味噌
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| 500g 税込 980円 |
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| ・原材料/石川県産有機大豆、石川県産有機米、食塩 ・賞味期限/*ケ月 ・保存方法/お買い上げ後は直射日光を避け、冷暗所（夏場は冷蔵庫）で保存してください。 |
◆米糀味噌 さといらず
幻の在来品種「さといらず」を有機栽培で育てました。
その名の由来は「砂糖が要らないほどあまく旨い」大豆。
国産有機大豆・国産米・天日塩使用
◆老舗蔵元が惚れ込んだ「さといらず」
越前の有機味噌蔵元の社長が、この種子を持ち込まれてから何年になるでしょうか。
有機栽培農家・井村辰二郎の幻の在来品種「さといらず」への挑戦は
老舗味噌蔵との出会いから始まりました。栽培の苦労話は止めましょう。
味噌汁に、ダシがいらないほどの旨味をもった男性的な味わい、是非ご賞味ください。
天然醸造
※現在でも発酵しています。冷蔵庫で保存してください。
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◆米糀味噌 さといらず
米糀をたっぷりと使ったお味噌です。 |
| 400g 税込 790円 |
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| ・原材料/石川県産有機大豆、国産米、天然塩 ・賞味期限/*ケ月 ・保存方法/お買い上げ後は直射日光を避け、冷暗所（夏場は冷蔵庫）で保存してください。 |
◆石臼挽き全粒粉 発売開始！◆
おまたせしました。
国産有機小麦粉の石臼挽き全粒粉の発売を開始いたします。
強力粉と薄力粉の２種類があります。
パン作りの本場、ヨーロッパで人気のあるドイツ製の石臼で挽いた、挽きたての有機小麦（オーガニック小麦）の全粒粉をお届けします。
全粒粉は通常の精白した小麦粉にくらべて、食物繊維が豊富で、さらにそれだけでなくビタミンや鉄分などの栄養価が豊富です。
用途の広い薄力粉の全粒粉ですから、お菓子づくりやお料理など、いつもの味に香ばしさと栄養価が加えられます。
全粒粉を使ってマクロビオティックを楽しんでみてはいかがでしょう。
北陸の大地で育った有機栽培の麦は、石臼で挽かれてオーガニック全粒粉になります。
しっかり小麦の匂いがするパン。しみじみ味わい深いケーキ。 小麦粉って、こんなにおいしいものだったんだ。
◆石臼挽き全粒粉 有機小麦粉・薄力粉◆
★あれこれ・スタッフコメント★
・全粒粉のカップケーキ
普段から卵、牛乳、砂糖、小麦粉、サラダ油、重曹でホットケーキやカップケーキを作っていたのですが、小麦粉の３０％を全粒粉にして作ってみました。
今回はカボチャ入りのカップケーキです。お砂糖ひかえめにして、朝ごはんに家族に出しました。
カボチャのビタミンと、全粒粉のビタミン、鉄分、食物繊維で、朝からしっかり栄養補給しちゃいました！
・全粒粉１００％のクリームシチュー
牛乳がたっぷりあることだし、クリームシチューを作ろう！
と思ったけど、あれ？薄力粉がない！！
でも買ったばかりの全粒粉でやってみよう、ということで、全粒粉シチューを作ってみました。
バターと植物油で全粒粉をゆっくり弱火で炒め、温めた牛乳でホワイト（？）ソースを作ります。全粒粉ですから、フスマの茶色い粒々色ですけどね。そして、お肉や野菜をじっくり煮込んで、このソースを加え、岩塩・海塩やコショウで味をととのえたら出来上がり！
素朴で香ばしい味の、ママ手作りシチューができました。
北風の吹く寒い夜には、あったかいシチューがいいですね。
このソース、グラタンやドリア、オムライスのソースなどにも使えます。
どうです？いろいろ使えそうですね。
実は私、息子の離乳食の完了期から全粒粉を使いました。バターなどの油脂は控えめにして、野菜など細かく切ったシチュー。パクパク食べてくれたからうれしかったわ。
◆[石臼挽き全粒粉・薄力粉]
・ケーキ、クッキーなどのお菓子づくりに
・お好み焼き、たこ焼き、ねぎ焼きなど
・天ぷら、ホワイトソースなどの料理に
全粒粉を３０％程度にするのがおすすめです
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◆[石臼挽き全粒粉・薄力粉] ・お菓子、ケーキづくりに ・お料理に |
| 500g 袋入 税込 490円
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・原材料/石川県産 有機小麦
・賞味期限/6ヶ月 |
◆石臼挽き全粒粉 有機小麦粉・強力粉◆
★あれこれ・スタッフコメント★
・全粒粉パン
全粒粉１００％にしたら、グルテンがうまく働かず、ふくらまないんです。 強力粉を７割、全粒粉を３割、といった具合にします。いろいろ試してみるのも楽しいですよ。
・強力粉＆全粒粉のクッキー
強力粉の全粒粉でお菓子を作れないかとインターネットを検索していたら 強力粉クッキーのレシピがいろいろありました。 その１つを参考に、強力粉の３０％を全粒粉で作ってみました。 金沢大地のスタッフに食べてもらったところ、とても好評でしたよ♪ きなこやアーモンドプードルを入れると香ばしさ倍増です。２歳の子供もパクパクポリポリ食べてくれました。 手軽においしく、オーガニック全粒粉のお菓子を子供たちに食べさせてあげられますね。
◆[石臼挽き全粒粉・強力粉]
・パン／麺づくりに
パン作りには、強力粉のグラム数の２０～３０％を全粒粉にするのがおすすめです。
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◆[石臼挽き全粒粉・強力粉] ・パン／麺づくりに |
| 500g 袋入 税込 490円 | |
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・原材料/石川県産 有機小麦
・賞味期限/6ヶ月 |
いつも金沢大地の農産物を応援頂きありがとうございます。
ご好評いただいている電動石臼「キッチンミル」を５８，０００円に値下げいたします。
ユーロは依然として高い水準ですが 、まとまった数量を輸入することによって、海上運搬費などを削減し、新しい価格が実現しました。
丈夫で、永く使っていただける良い石臼です。
この機会に是非ご購入ください。
平成１９年１１月１日
代表 井村辰二郎
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ご購入◆[電動石臼・キッチンミル] おうちで、挽きたての味とかおりを楽しめます。 マクロビオティックな生活しませんか。
※１１月１日からの新価格です。
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価格 ５8,000円 |
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| ・サイズ
幅１50×奥１50×高320ｍｍ ・重量 重さ6.2ｋｇ （市販の製パン機より小さく、コンパクトです） ・２０分間に約2,000ｇの玄麦（粒の小麦）を挽くことができます。 できた全粒粉は、そのまま使えます。 |
平成19年産有機大豆の収穫が始まりました。
本年は、１０日くらい遅れての刈り取り開始、１１月１２月の天気で収穫量が決まります。
大豆は、虫食いも無く綺麗ですが、雑草が多く苦労しています。
新しい豆への切り替えは、年末になりそうです。
もうしばらくお待ちください。
おまたせしました。
１９年産新米の有機「コシヒカリ」の発売を開始いたします。
この「コシヒカリ」 は、長年無農薬・無化学肥料で栽培してきた畑地を、水田に変えた有機圃場で、無農薬・無肥料で栽培したものです。
目標の収量も、７俵（４２０㎏）位に設定して 、安全で美味しい低蛋白のお米を目指しています。
従来の、大豆→麦の二毛作に、水田をローテーションすることにより、連作障害の回避や畑地雑草を減らす効果が有ります。
少し専門的になりましたが、有機栽培を発展させる金沢農業の新しい取り組みです。
※１８年産まで、ご好評頂きました有機栽培「ひとめぼれ」の栽培は、来年再開する予定です。
本年の有機米は「コシヒカリ」のみとなります。
代表 井村辰二郎
☆大好評の「キッチン・ミル」☆
そして、オーガニック玄麦が好評です。
ドイツの製造メーカ社長、Mock氏の来日を記念して、
本日より１０月１5日までの間に、キッチンミルを
お申しこみ頂いたお客様に、もれなく
オーガニックの小麦玄麦５キログラムと
下記書籍をプレゼントいたします。
自由自在のパンづくり（別冊現代農業10月号）
つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで
http://shop.ruralnet.or.jp/genre.php?mode=detail&id=01212105&b_no=01_4540071211
ご購入を検討中の皆様、是非この機会にご購入ください。
※このキャンペーンは、１０月１５日１７時までの
お申し込みお客様を対象とさせていただきます。
雑誌「ソトコト」の１１月号で「井村さんの有機大豆」が紹介されました。
本日、掲載誌が届きました。
えっ！どこどこ ？
事前にご案内いただいていたとおり、特集ページの片隅に、商品として小さく 掲載されておりました。
しかし、大豆では唯一のエントリーです。
大変名誉なことと、感謝しております。
「ソトコト」編集部の皆様、ありがとうございました。
有機米の稲刈りもが終了し、１０月はいよいよ大豆の収穫。
農場スタッフ一同力を合わせて頑張ります。
代表 井村辰二郎
自由自在のパンづくり（別冊現代農業10月号）
つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで
http://shop.ruralnet.or.jp/genre.php?mode=detail&id=01212105&b_no=01_4540071211
農文協さんから、書籍が発売になりました。
国産小麦の地産地消費や パン作りにためになる素晴らしい本です。
私も少しだけ、原稿を書きました。
輸入・販売を開始したドイツ製の電動石臼や玄麦の販売を中心に、有機穀物の地産地消について紹介しています。
金沢大地ウェブショップでも販売する予定です。
今しばらくお待ちください。
代表 井村辰二郎
東京ビックサイトで１０月１０日（水）から１２日（金）まで東京ビックサイトで開催される、オーガニックEXPO BioFach Japan に出展します。
金沢大地で販売している「キッチン・ミル」の製造メーカー、ドイツのKoMo社と共同出展で、電動石臼「キッチン・ミル」の使用提案を実演いたします。
会場には、ドイツからKoMo社のMoch社長も訪れ、小麦・蕎麦・うるち米の製粉を体験できます。
通訳の方もおりますので、パンの本場ヨーロッパの事情なども聞くことができます。
もちろん、金沢大地からは、私が参加いたします。
有機認証団JONAのブースでは、農産工房「金沢大地」の有機農産物も展示いたします。
お時間のある方は、是非 足をお運びください。
入場料は、１０００円（要登録）
詳しくは、Tel。03-5404-7351
BioFach オーガニックEXPO事務局 まで
代表 井村辰二郎
いつも、私どもの農産物を応援していただきありがとうございます。
平成１９年産のお米「新米」販売の準備ができました。
本年は、厳しい生産調整の増大で、約２０トンの配分削減となりましたが、収穫時期の天候に恵まれ品質の良いお米が収穫できました。
四国や九州では、天候による不作が伝えられております。
また、能登や新潟の震災地では、 地震による被害も有りました。
被害にあわれた皆様の復興をお祈りします。
さて、私達は金沢大地は、無事豊作の収穫を喜び、神様に感謝し、来年の実りの為に土作りを行っているところです。
皆様に、美味しいお米を届けられるよう、精進してまいります。
日本の農業、応援してください。
代表 井村辰二郎
お待たせしました。
大人気の有機準強力粉・有機強力粉が製粉工場から届きました。
どちらも、平成１９年産の有機小麦です。
きめこまやかな、在庫管理と製造計画が出来ずに、皆様にご迷惑をお掛けしました。
今後は、欠品の無い様に努力いたします。
代表 井村辰二郎
好評いただいていた、電動石臼「キッチンミル」第二回レンタル募集！！
予定数量に達しましたので、終了させていただきます。
お申し込み頂いた皆様、ありがとうございました。
次回募集は未定ですが、お問い合わせが多い場合は、第三回募集を行う予定です。
■電動石臼 「キッチン・ミル」
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ご家庭で玄麦を挽けば・・・・・・。 |
このマクロな電動石臼「キッチン・ミル」は、
パン作りの本場ヨーロッパで人気の有るドイツ製の家庭用電動石臼です。
スイッチを入れて上から投入するだけで、２０分間に約2,000ｇの玄麦（粒の小麦）を挽くことができます。
できた全粒粉は、そのまま使えます。
フスマ（小麦の外皮の部分)と末粉を取り除く場合は、料理用の篩を使ってセパレートする事ができます。
■「玄麦小麦」の販売を開始します。
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●有機シロガネコムギ玄麦（薄力粉）1400円／5㎏入り袋。（280円／1㎏当たり） |
■電動石臼「キッチン・ミル」好評販売中。
●ご購入の場合 ６８，０００円（消費税・送料込み） 幅１50×奥１50×高320ｍｍ 重さ6.2ｋｇ （市販の製パン機より小さく、コンパクトです）
| 製粉能力 | １００グラム/分 |
| 木部材質 | ブナ材 |
| 石臼部材質 | セラミック・コランダム |
| グレイン投入部容量 | ８５０グラム |
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高さ/幅/奥行き |
32cm/15cm/15cm |
| 重量 | 6.2ｋｇ |
| 使用電力 |
260ワット |
| 保証 | 3年 |
●レンタルの場合（２年契約） 月額１，８９０円（消費税・送料込み）
※全て消費税・送料込みの料金です。（沖縄・離島除く）
好評に付き、第二次募集 を開始しました。
詳しくは、 下のフォームへご入力頂くか、お電話でお問い合わせください。
お申し込み・問い合わせ 076-257-8818（平日9時から1８時）
レンタルなら月々わずか1,890円（税込み）
■途中解約について
お客様のご都合で、途中解約される場合は、２年間のレンタル料金の合計「45,360円」から、解約時までにお支払いいただいたレンタル利用料金の合計を差し引いた金額の解約料金が必要になります。※商品はご返却いただきます。（送料はご負担いただきます）
解約料金の例①
●有料利用期間５ヶ月で解約した場合の解約料金 45,360円（２４ヶ月のレンタル料金の合計）－9,450円（1,890円×５ヶ月）＝35,910円
解約料金の例②
●２５ヶ月以上ご利用の後、解約した場合の 解約料金はかかりません。
■レンタルのお申し込みからお支払いまで１、ホームページもしくはＥメール、ファクシミリで仮注文ください。
２、必要書類を郵送いたします。
３、契約書を読んでいただき、契約書・預金口座振替 依頼書に必要事項をご記入の上、ご返送ください。
４、書類が届き次第、商品を発送いたします。ご利用ください。
■製粉できる穀物
●小麦●大麦●ライ麦●蕎麦●雑穀●玄米 ※十分乾燥した穀物のみご使用ください。
■使用上の注意
●十分に乾燥した穀物を使用してください。家庭用の製品ですので、業務用など長時間の連続使用はできません。（連続