What's New
2010.1.29
もうすぐ節分、豆まき、鬼は外！福は内！
炒り大豆で豆まきしましょう！
金沢大地のオーガニック大豆ならおいしくて安全ヘルシーな炒り大豆が作れます。
チョコやケーキや甘いものをおやつにするのもいいけど、こんな時期こそ炒り大豆でヘルシーなおやつにしませんか？しっかり噛んで歯やあごの発達、そしてそれが頭脳にもいいそうで、また、大豆の栄養たっぷりだからこの時期のおやつには欠かせませんね。
我が家でも早速、プレゼントの１００ｇのオーガニック大豆で作りました。レシピも入っています。
以下の写真は、やわらかいタイプの炒り大豆。小さな子どもでも１つずつもぐもぐもぐ。おいしいね！
国産有機大豆の炒り大豆・豆まきして年の数だけ食べよう！
ついつい手が出るおいしい炒り大豆になりました。
写真は手選別していない味噌用・加工用の大豆で作りました。割れや欠けなどもありますが、そこはご愛嬌。自家製豆乳といっしょにおやつにどうぞ。
国産有機大豆・オーガニック大豆のお買い物はこちらから→国産有機大豆
◆◆◆ 金沢大地の収穫祭！ ◆◆◆
【金沢大地】の国産有機大豆プレゼント！
金沢大地にてお買い物いただいたみなさま全員に、
金沢大地のオーガニック大豆を
プレゼントいたします！
期間２０１０年１月２５日～２０１０年２月３日
2010年2月3日のご注文受付をもちまして終了いたしました
期間中にご注文いただいた皆様には
商品に同梱して発送いたしますので楽しみにお待ち下さい。
秋：10月から始まった豆刈りは、雪が降ったらおしまいです。
農場では、蔵の中の大豆たちを、冬の間に選別します。
味噌の寒仕込みに間に合うように、毎日せっせと選別をしています。
今年も、味噌造りや節分に間に合いました。
そこでみなさまに感謝の気持ちを込めて収穫祭のイベントを企画いたしました。
期間中、金沢大地でお買い物をしたみなさまに、２１年産の新穀オーガニック大豆（味噌用・加工用の簡単選別のもの）を１００ｇプレゼントいたします。
ただいま味噌の寒仕込みの季節。新発売のトリプルオーガニック認証米を原料とした白米糀といっしょに、オーガニック大豆は味噌作りにも大好評です。
みなさまは大豆をお料理したことがあるでしょうか？時間がかかる、めんどう、などなどご家庭で大豆を買ってきてお料理する人は少なくなってきたようです。
もうすぐ節分。豆まき。プレゼントのオーガニック大豆で、ヘルシーでおいしい『炒り大豆』を作ってみませんか？お子さんとごいっしょに、豆まき、おやつに。
炒り大豆の作り方や、簡単な大豆料理のレシピも入れました。ぜひ食べてみて！
２月３日に、石川県七尾市にて金沢大地・金沢農業の代表井村が講演いたします。
日時：２０１０年２月３日（水）14:00～16:30
場所：七尾サンライフプラザ２階視聴覚室（七尾市本府町ヲ部38番地）
講演：
第一部『地域の活性化は農商工連携という戦略で』
第二部『ビジネスとしての農業』講師 ㈱金沢大地・金沢農業 代表 井村辰二郎
ご参加対象：農業ビジネス・農商工連携にご関心のある方、その他企業経営に携わる方等
定員：８０名（定員になり次第締め切らせていただきます）
詳細は、下記PDFファイルをご覧ください。
地域元気セミナーin七尾チラシ・申込書（PDF: 2960KB）
2010.1.15
FOOD ACTION NIPPONアワード２００９におきまして、応募総数１２０４件の中から『プロダクト部門優秀賞』を金沢農業・金沢大地の連名で受賞いたしました。
商品一覧はこちら→【商品一覧へ】
金沢大地・金沢農業について
受賞風景です。
FOOD ACTION NIPPONとは
--- FOOD ACTION NIPPONの目指すもの ---
FOOD ACTION NIPPONとは、日本の食を次の世代に残し、創るために、日本の食料自給率の向上を目指した国民運動です。より多くの国産農産物を食べることによって食料自給率の向上を図り、食の安全と豊かさを確かなものとして子供たちの世代へ引き継いでいくことを目指します。
日本国内の食料供給の安全を確保することができれば、それは世界の食料生産拡大へ貢献することにも繋がります。日本産の食物を食料自給率の低い国へ供給する等、食料の循環を積極的に行うことで、世界の食料問題解決への貢献をも目指します。
食料自給率向上に向けた国民運動を推進するために、「FOOD ACTION NIPPON」という運動名称を設定し、国民運動の社会的周知・理解を求めていきます。また、消費者の本運動への具体的な参加を促すためにも、推進パートナーである企業・団体の皆さまと一緒に、国民運動名称ロゴタイプ・シンボルマークを様々な場面で活用し、国産農産物の拡充に向けた国民運動を推進していきます。
詳しくはこちら
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2010.1.12 金沢大地
本日のご注文より、味噌用・加工用オーガニック大豆は平成21年(2009年)12月刈り取りの新穀で出荷いたします！
寒の入りになりますとお味噌の仕込みには最適の時期になります。ただいま小寒、みなさまにはたいへんお待たせいたしました。
寒の時期に味噌を仕込むとおいしく長持ちするお味噌になるそうですね。金沢大地では、オーガニック大豆でお味噌を作るみなさまのために昨年よりオーガニック米を原料とした「井村さんの白米糀（こうじ）」も販売開始いたしました。ぜひこの機会に『寒仕込みのオーガニック味噌』を作ってみてはいかがでしょうか。
◆お買い物はこちらから
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味噌用・加工用オーガニック大豆 石川県産、平成21年産 | |
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◇お味噌作りにはこちらもどうぞ | ||
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井村さんの白米糀（麹・こうじ） 金沢大地の国産有機米を原料とした生こうじです | |
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井村さんのオーガニック味噌作りセット 上記２つのセットです。味噌作りレシピ付き。 |
ようこそあぐりハグハグへ！ 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
今年はイベントなど盛りだくさんです。
まず、金沢大地も主催側の実行委員として参加しておりますイベントをご紹介いたします。
そして自然は守られていますか？
この映画は、南フランスのある村が有機農産物を学校給食に全面的に取り入れ、「有機の村」として歩み始める過程を追ったドキュメンタリー映画です。
今、国の内外を問わず有機農産物に大きな期待が寄せられています。生産者、学校、子ども、親、そして行政が手を携えて、「健康に安全で、環境を破壊しない」有機農業を推進していくことの大事さをこの映画は語っています。
食の未来、そしてこれからの社会をどう作っていくのか皆さんと共に考えてみましょう。
- 映画『未来の食卓』 特別上映会 2008年フランス112分
- 日時 ： 2010年2月10日（水）10:00～12:10（開場 9:30）
- 場所 ： 石川県立音楽堂「交流ホール」 （金沢駅 東口 徒歩３分）
- 参加費： 入場無料 先着順２５０名
未来に広がる有機農業・未来の食卓チラシ（PDF: 1150KB）
農林水産省 有機農業普及啓発事業
地域に広がる有機農業ー北陸集会
日時：２０１０年２月１０日（水）、１１日（木・祝日）
場所：石川県立音楽堂「交流ホール」（金沢駅東口徒歩３分）
主催 ：「北陸集会」実行委員会、（特活）全国有機農業推進協議会
詳細は、下記PDFファイルをご覧ください。
未来に広がる有機農業・未来の食卓チラシ（PDF: 1150KB）
金沢大地をご利用いただき、まことにありがとうございます。
金沢大地の年末年始の予定は以下の通りです。
買い物かご、メール、FAXでのご注文は年中無休で受け付けますのでご利用ください。
年末年始の営業日のご案内
（緑色枠が営業日です）
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
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| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
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| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 |
年末年始の予定：
買い物かご・メール・ＦＡＸでのご注文受付は年中無休です。
12月25日が最終発送日です。
年始は1月5日より発送開始します。
2009.12.17
国産小麦玄麦
みなさまからのご要望により、国産の小麦玄麦を販売いたします。
北海道、岩手などの農家さんが作った国産小麦の玄麦です。
なる場合があります |
◆国産ゆきちから玄麦（強力粉用） |
５ｋｇ 税込 1,000円 |
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◆国産ハルユタカ玄麦（強力粉用） |
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５ｋｇ 税込 1,250円 |
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◆国産ナンブ玄麦（準強力粉用） |
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５ｋｇ 税込1,000円 |
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◆国産農林６１号玄麦（中力粉用） |
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５ｋｇ 税込1,000円 |
なる場合があります |
◆国産ゆきちから玄麦（強力粉用） |
１ｋｇ 税込 200円 |
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◆国産ハルユタカ玄麦（強力粉用） |
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１ｋｇ 税込 250円 |
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◆国産ナンブ玄麦（準強力粉用） |
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１ｋｇ 税込200円 |
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◆国産農林６１号玄麦（中力粉用） |
|
１ｋｇ 税込200円 |
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【ご注文に際しての注意点】 |
お買い物はこちら、国産小麦玄麦でどうぞ。
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期間限定・数量限定販売 １２月１４日～１２月２２日です。
たいへんお得！ 金沢大地一押し商品の全粒粉豆腐とお野菜をお試しください
金沢大地の国産オーガニック大豆１００％使用
にがり全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』２個と
無農薬野菜３種のセット
お買い物は、全粒粉豆腐お試しセット・野菜付きへどうぞ！
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新発売！ 有機大豆・有機米原料の『井村さんの味噌作りセット』
有機大豆１ｋｇ、白米糀（米麹・米こうじ）１ｋｇのセットで￥1280です！
簡単味噌作りレシピ付き♪
１２月４日（金）発送開始！
セット内容は金沢大地のオーガニック大豆とオーガニック米で作った米こうじです！
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石川県産味噌用・加工用オーガニック大豆
有機大豆なら金沢大地が日本一の生産量 ではないでしょうか（自社調べ） ゆでている大豆をちょっと味見してみてください。 甘くておいしい大豆でおいしい味噌作り。 |
井村さんの白米糀（生こうじ） 原料のお米はもちろん 金沢大地の無農薬のオーガニック米、 無農薬の「有機JAS認証米」です。 
国産有機米で３日間かけてのこうじ作り。 味噌作り・甘酒作り・お漬物作りに たいへん重宝する米糀です。 |
新発売！ お買い物は『井村さんの味噌作りセット』でどうぞ！
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新発売！ 有機米原料の井村さんの白米糀（米麹・米こうじ）
１２月４日（金）発送開始！
国産有機米を使った米麹作り・米糀づくり ほんとうに花のように美しい米糀
金沢大地の国産有機米使用
味噌作り・甘酒作り・お漬物作りにたいへん重宝する米糀です
原料は無農薬の有機米。
オーガニック味噌作りはいかが？
簡単味噌の作り方はこちら！
オーガニックの「井村さんの白米糀（米麹）」と、味噌用・加工用オーガニック大豆、そして能登の海水で作った「のと珠洲塩」もごいっしょにどうぞ！
ポリ袋・パッケージはご注文量にあわせて適宜使用いたします。
詳しくは、そしてお買い物は、有機米原料の井村さんの白米糀（米麹・米こうじ） でどうぞ。
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◆◆◆ 金沢大地の収穫祭！ ◆◆◆
【金沢大地】のトリプルオーガニック認証米みつひかり
試食モニター ８８名様 大募集！
白米２ｋｇ・オーガニック麦茶・万能白米粉を
八十八名様にプレゼント！
新発売のトリプルオーガニック認証米も大好評。
そこでみなさまに感謝の気持ちを込めて収穫祭のイベントを企画いたしました。
金沢大地のトリプルオーガニック米みつひかりを、じっくり味わって感想をレポートしてくださる方、大歓迎です！
詳しくは、金沢大地の収穫祭 トリプルオーガニック米モニター募集へ
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金沢大地の国産有機米・トリプル認証米 新米みつひかり
白米２ｋｇを３名様にプレゼント！
トリプルオーガニック認証とは？
トリプル、すなわち３つのオーガニック認証を取得しているんです。１つ目はおなじみ日本の有機ＪＡＳ認証、中でも特に認証取得の厳しいと言われている「ＪＯＮＡ」の有機ＪＡＳ認証を取得しています。
２つ目、「USDA ORGANIC」と書かれたマークが、米国農務省(USDA：United States Department of Agriculture)「National Organic Program」のオーガニック認証「NOP認証」です。アメリカ合衆国で通用する有機認証のマークです。
３つ目、右のマークは、ＥＵで通用する有機認証「Organic Farming」のマークです。英国、フランス、ドイツ、スペインなどのＥＵ各国で通用するもので、有機農業製品であることを示す「Agricoltura biologica - Regolamento EEC2092/91」のロゴマークです。
秋の日差しに有機米の稲穂
応募・お申し込みはこちら「トリプルオーガニック米プレゼント」へ
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井村さんのおいしく新鮮な無農薬野菜
シリーズで２００９年５月の販売開始より好評販売中！ニラと春菊も新登場！
ちげ鍋にもおすすめ！無農薬ニラ
みずみずしい無農薬ラディッシュはいかが？
私はそのままパリパリっと食べるのが好き。一口かじったらジューシーな歯ざわりと甘み、そしてその後の大根独特の辛味がなんとも言えずにおいしかったです！
農薬不使用・有機肥料栽培の、井村さんの無農薬野菜をシリーズで販売しております。除草剤、殺虫剤、殺菌剤などの農薬は一切使用しておりません。また、井村さんこだわりの、トレースできる安心の有機肥料を使って栽培しています。
【無農薬野菜 ２００９年販売予定カレンダー】
■■■■：販売予定
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「次世代の国づくり」シンポジウム 農業を核とする地域再生のビジョンに、金沢大地の代表井村がパネリストとして参加いたします。お時間のある方は無料ですのでぜひご参加ください。
「次世代の国づくり」シンポジウム 農業を核とする地域再生のビジョン
本シンポジウムでは、第１部として、日本総研がマクロ／ミクロの視点から、いかにすれば農業が地域再生の核となりうるかを問題提起します。さらに、第2部では、現場発の農業改革を核とする地域再生のビジョンについて、有識者と共に議論いたします。
- 日時 ： 2009年12月04日（金）14:00～17:10
- 場所 ： 経団連会館 国際会議場 ゴールデンルーム （東京都千代田区大手町1-3-2）
- 講師 ：
- パネリスト
株式会社金沢大地 代表 井村辰二郎 氏
パネリスト
株式会社イトーヨーカ堂 取締役執行役員販売本部長／株式会社セブンファーム富里 代表取締役社長 戸井和久 氏
パネリスト
宮崎県 東諸県郡 綾町長 前田穰 氏
パネリスト
株式会社日本総合研究所 主任研究員 大澤信一
モデレータ
株式会社日本総合研究所 副理事長 高橋進 - 参加費 ： 無料
金沢大地の国産オーガニック大豆１００％使用
にがり全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』
まず、スプーンですくってお召し上がりください。
とろーりとした大豆の甘みの濃厚なお豆腐です。
国産有機ＪＡＳ認証の石川県産大豆を100％使っていますので安心。
足りてる？食物繊維。
おからを出さない、大豆そのまま製法です。
セロリなら 約３本分（240g相当）
レタスなら 約1.5個分（375g相当）
金沢大地の無農薬で栽培したオーガニック大豆を、まるごと粉にした大豆の全粒粉。この全粒粉をお豆腐にしています。大豆の栄養そのまま、食物繊維もそのまま、捨てることなくまるごと使います。
ふんわり。ほのかな大豆の甘み。
プリンのようなお豆腐です。
"おかあさん"にも安心。そう、私も妊婦のときに安全で安心な食品を捜し求めて金沢大地を知り、そして子供たちにも安心して食べさせられる食品を食べて 続けています。おいしくて体にいいものを、と考えるのはお母さんにとっては重要なお仕事ですもんね。もちろんお母さんに限らず、みなさんに選んでもらいた い、食べてもらいたいんです。
お買い物は、こちら↓
全粒粉豆腐『おからさんもいっしょ』 期間限定販売へこのページの先頭へ
2009.11.16
毎朝、お布団から出るのがおっくうになりがちの寒い金沢です。
この寒い季節限定の商品、金沢大地田舎醤油の「生醤油」ができあがりました！
原材料には、金沢農業 井村の、無農薬・無化学肥料で育てた丸大豆と小麦を用い、城下町金沢の老舗蔵元が仕込んだ、本醸造「田舎醤油」の生醤油（なましょうゆ）です。
| 火入殺菌をしていない生醤油は、色は明るくうすめです。火入れ前の独特の香りが豊かで、まろやかな旨みが口いっぱいに広がります。 |
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お刺身のつけ醤油、お豆腐や納豆、おひたしなどのかけ醤油としてお使いいただくと、素材の味をより一層ひきたてます。
この製品は、火入殺菌をしていない、搾りたてのお醤油のため、醗酵に活躍した酵母や乳酸菌が生きたまま存在しています。そのため、表面に白い膜ができたり、澱が存在する場合がございますが、品質上、安全上の問題はありません。
上記のような特性のため、気温の低い時期のみ（１１月～翌４月頃）のご提供となります。
保存は必ず冷蔵庫にてお願いいたします。
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お買い物ははこちらへ → 金沢大地田舎醤油 生醤油 お豆腐はこちらへ 納豆はこちらへ |
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たいへんお待たせいたしました！
金沢大地の国産有機米・トリプル認証米 新米みつひかり
１１月１０日 玄米販売開始！
トリプルオーガニック認証米 玄米販売開始！
お待たせいたしました！
たいへんお得な有機ＪＡＳ認証＋N.Ｏ.Ｐ米国有機認証＋ＥＵ有機認証のトリプル認証米「みつひかり」を販売開始いたします。
収穫時期は１０月中～１１月。
おそらく、日本最安値（当社調べ）での有機ＪＡＳ米ではないかと思います。
トリプルオーガニック認証とは？
トリプル、すなわち３つのオーガニック認証を取得しているんです。１つ目はおなじみ日本の有機ＪＡＳ認証、中でも特に認証取得の厳しいと言われている「ＪＯＮＡ」の有機ＪＡＳ認証を取得しています。
２つ目、「USDA ORGANIC」と書かれたマークが、米国農務省(USDA：United States Department of Agriculture)「National Organic Program」のオーガニック認証「NOP認証」です。アメリカ合衆国で通用する有機認証のマークです。
３つ目、右のマークは、ＥＵで通用する有機認証「Organic Farming」のマークです。英国、フランス、ドイツ、スペインなどのＥＵ各国で通用するもので、有機農業製品であることを示す「Agricoltura biologica - Regolamento EEC2092/91」のロゴマークです。
秋の日差しに有機米みつひかりの稲穂
※1 価格につきましては2009年10月時点の価格です。改定する場合があります。
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金沢大地の新米・トリプルオーガニック認証米をおとどけします
おかげ様で、金沢大地のお米は豊作です。そこで１ｋｇから買える量り売りで今年の新米をお届けします。それも「有機JAS認証」取得米！ それだけではありません。トリプルオーガニック認証を取得しています。
その有機米が、 今なら １ｋｇ５００円！！ 5kg 2,500円、 10kg 5,000円 ※１
おそらく、日本最安値（当社調べ）での有機ＪＡＳ米ではないかと思います。
◆なぜ安いの？ 金沢大地代表 井村の思い
「安くて安全・安心なお米をたくさん食べてほしい」と農業を始めたころからずっと思っていました。
そして日本のお米はまだまだ高いと思っています。
詳しくは 金沢大地の新米 トリプルーガニック認証米・国産有機JAS認証米みつひかり までどうぞ。
※1 価格につきましては2009年10月時点の価格です。改定する場合があります。
金沢大地の新米・トリプルオーガニック認証米をおとどけします
おかげ様で、金沢大地のお米は豊作です。そこで１ｋｇから買える量り売りで今年の新米をお届けします。それも「有機JAS認証」取得米！ それだけではありません。トリプルオーガニック認証を取得しています。
その有機米が、 今なら １ｋｇ５００円！！ 5kg 2,500円、 10kg 5,000円 ※１
おそらく、日本最安値（当社調べ）での有機ＪＡＳ米ではないかと思います。
◆なぜ安いの？ 金沢大地代表 井村の思い
「安くて安全・安心なお米をたくさん食べてほしい」と農業を始めたころからずっと思っていました。
そして日本のお米はまだまだ高いと思っています。
詳しくは 金沢大地の新米 トリプルーガニック認証米・国産有機JAS認証米みつひかり までどうぞ。
※1 価格につきましては2009年10月時点の価格です。改定する場合があります。
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金沢大地ニュース（最新５件）
01月29日節分・豆まき・炒り大豆を年の数だけ食べよう！
01月25日
大豆収穫祭 オーガニック大豆プレゼント！
01月21日
七尾で代表井村が『ビジネスとしての農業』講演します
01月15日
プロダクト部門優秀賞受賞！FOOD ACTION NIPPONアワード2009 で金沢大地・金沢農業
01月12日
新穀オーガニック大豆で寒仕込みの味噌作りを
営業日のご案内
（緑色枠が営業日です）
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | |||||
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| 31 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
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スタッフが日々の出来事を連載中
