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営業時間:10:00-16:00
(「井村さんのもめん豆腐・おぼろ豆腐」は製造設備更新のため休止中)
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玄米甘酒(有機米使用)

つぶつぶが残っていない滑らかな口当たりが人気です。
お料理、スイーツづくりにも使いやすい。

とろとろ玄米甘酒

お米の粒が残っている甘酒がありますが、金沢大地の甘酒はお米の粒を残さず滑らかに仕上げているので、口当たりの良い飲みやすさが人気です。つぶつぶが苦手という方にもおすすめです。

粒が入っていないので、お料理やスイーツづくりにも便利です。マクロビオティックレシピではお砂糖代わりの甘味料としてとても人気です。金沢大地の直営店 穀屋「たなつや」で人気の「お砂糖を使わない豆乳ソフトクリーム」にも使われています。

元祖!機能性飲料「甘酒」。
様々な効能があると言われる天然サプリメントです。

甘酒は「飲む点滴」と言われています。「点滴」というと「美味しくなさそう・・・」と感じる方がいるかもしれませんが、甘酒に含まれる豊富な栄養分が、病院で栄養補給時に投与する点滴の成分とほとんど同じということが由来となっているようです。以下、甘酒に含まれる栄養成分をまとめてみました。

甘酒に含まれる栄養

■ブドウ糖
甘酒の原料である「糀」に付着する糀菌はアミラーゼという酵素を分泌し、お米のでんぷんをブドウ糖に分解します。甘酒の成分の20%はこのブドウ糖で占めており甘酒の甘さの由来はここにあります。

■ビタミンB群
甘酒の原材料は米と糀。これを醗酵させて作りますが、醗酵の過程で豊富なビタミンが生成されます。ビタミンB1、B2、B12、パントテン酸、イノシトールなど主にビタミンB群が豊富に含まれています。ビタミンB群は代謝に役立ちます。摂取された糖質をエネルギー変換し代謝します。

■アミノ酸
甘酒には「必須アミノ酸」が豊富に含まれています。人間のカラダは約20種類のアミノ酸で構成されているといわれます。そのうち体内で合成することができず、食べ物から摂取しなければならないアミノ酸を「必須アミノ酸」と言います。甘酒は「必須アミノ酸」が天然の食品の中では最も多く含まれるもののひとつと言われています。

甘酒はこんな時にこんな人におすすめです

とろとろ玄米甘酒

一般的に甘酒には2種類あります。ひとつは日本酒の酒粕と砂糖でつくる甘酒、もうひとつはお米と糀でつくる甘酒。金沢大地の甘酒は後者のお米と糀だけでつくる甘酒です。お砂糖はもちろん、アルコールも一切含まれておりません。お子様にもおすすめです。

とろとろ玄米甘酒
原材料名
有機玄米(国産※)、有機米糀(国産※)
※石川県産または大分県産
賞味期限
>> こちらをご参照ください(No.38)
保存方法
直射日光および高温多湿を避け、常温で保存
通常便
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1本(300ml)
712円
数量
通常便
(税込)
1箱(12本入)
7,660円
数量


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