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有機農業の日キャンペーン
商品代金10800円以上送料無料
営業日カレンダー
営業時間:10:00-16:00
(「井村さんのもめん豆腐・おぼろ豆腐」は製造設備更新のため休止中)
2017年(平成29年)
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奥能登海水塩

石川県の北端、珠洲の海水から作った塩

金沢市から北へ約150km。石川県の北端、珠洲の海水から作った塩です。世界農業遺産に登録された「能登の里山里海」のめぐみをたっぷり含んだ海水塩です。この奥能登海水塩は直火をあてることなく低温で蒸発濃縮させて結晶化します。40℃から50℃の湯煎でじっくり何日も時間をかけて結晶化していきます。体温に近い温度で製塩された塩は、体内に必要なミネラル成分を吸収しやすいと言われています。

奥能登海水塩

奥能登海水塩との出会いは「手づくり豆腐のにがり」

金沢大地の農産加工は「井村さんの手づくり豆腐」からはじまりました。豆腐を固めるための材料はご存知の「にがり」なのですが、実は、現在ではにがり以外にもいくつかの凝固剤があります。大量生産を意識した豆腐用凝固剤が業界の主流となる中、自社の有機大豆と天然にがりでの豆腐づくりに挑戦したいと思い描き、出会ったのが地元石川県の奥能登海水塩の天然にがりでした。

金沢大地の豆腐製造

奥能登海水塩(クシソルト)

日本の海水塩作りは、海水を直火で煮詰めて濃縮する製法が一般的です。一方「奥能登海水塩」は直火をあてることなく低温で蒸発濃縮させて結晶化します。40から50℃の湯煎でじっくり何日も時間をかけて結晶化します。そうすることで、海水の優れたミネラルバランスを崩すことなく塩を作り上げることができます。体温に近い温度で製塩された塩は、体内に必要なミネラル成分を吸収しやすいと言われています。その優れたミネラルバランスと、穏やかな味わいから、マクロビオティック指導者の久司道夫氏より「世界三大ソルト」のお墨付きをいただいた塩です。

奥能登海水塩(クシソルト)
原材料名
海水(石川県)
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
通常便
(税込)
200g
756円
数量
(100gあたり378円)

奥能登海水塩(クシソルト)
通常便
(税込)
480g
1,458円
数量
(100gあたり303.75円)

奥能登海水塩(クシソルト)
通常便
(税込)
960g
2,592円
数量
(100gあたり270円)

奥能登海水塩(クシソルト)
通常便
(税込)
5kg
12,960円
数量
(100gあたり259.2円)

商品取り扱い終了のおしらせ(2016.4.30)

この度、弊社では自社製造商品の更なる販売強化の方針に基づき、一部仕入商品の取り扱いを終了させて頂く事となりました。これまでご愛顧頂いておりましたお客様には、ご迷惑をおかけすることになりお詫び申し上げます。


わかめふりかけ

鳴門海峡の荒波に揉まれて肉厚に育った香り高いワカメに、パウダー状に微粉砕加工した奥能登海水塩と香ばしい白胡麻を加えたふりかけです。お湯を加えるだけの簡単わかめスープもオススメです。

わかめふりかけ
原材料名
わかめ(徳島県)、白胡麻(国産)、食塩(石川県・奥能登海水塩)
賞味期限
製造日より1年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
50g
820円

取り扱いを終了いたしました


奥能登 天然にがり

豆腐がつくれる天然にがり。奥能登の澄んだ美しい海からとれました。豆腐づくりでの利用ほか、混ぜてご飯を炊けば、ふっくらとツヤのあるご飯が炊きあがります。また、水で希釈して化粧水にもお使いいただけます。

奥能登 天然にがり
原材料名
海水(石川県)
保存方法
直射日光を避け、常温保存
(税込)
500ml
1,315円

取り扱いを終了いたしました


ごま塩

国産のビロード胡麻を丁寧に炒り、微粉砕加工した奥能登海水塩を最適な割合ですり上げた香り高い最高品質のごま塩です。玄米ご飯に、おにぎりにどうぞ。

ごま塩
原材料名
黒胡麻(国産)、食塩(石川県・奥能登海水塩)
賞味期限
製造日より半年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
45g
735円

取り扱いを終了いたしました


塩胡椒 黒

スリランカの豊かな大地で大切に育てられた有機黒胡椒と、奥能登海水塩だけで仕上げた塩胡椒です。塩味の柔らかな塩胡椒は肉料理、魚料理だけでなく、ドレッシング作りなどにもオススメです。

塩胡椒 黒
原材料名
食塩(石川県・奥能登海水塩)、黒胡椒(スリランカ)
賞味期限
製造日より2年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
100g
635円

取り扱いを終了いたしました


炊き込みご飯セット きのこごはん

4種類の国産きのこを天日干しして旨みを凝縮しました。ご飯を炊く際に加えるだけで、簡単にきのこご飯が出来上がります。味付けは奥能登海水塩のみ。きのこ本来の旨みをお楽しみください。

炊き込みご飯セット きのこごはん
原材料名
干し椎茸(岩手県)、昆布(北海道)、食塩(石川県・奥能登海水塩)、舞茸(長野県)、えのき(長野県)、鰹節(国産)、しめじ(長野県)、めかぶ(熊本県)
賞味期限
製造日より半年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
2合用(38g)
890円

取り扱いを終了いたしました


炊き込みご飯セット 中華ごはん

干し海老と貝柱を贅沢に使った旨みたっぷりの中華風炊き込みご飯のセットです。希少な国産木耳(きくらげ)の食感と、生姜のアクセントがより一層食欲をかき立てます。餅米で炊く、中華おこわもオススメです。

炊き込みご飯セット 中華ごはん
原材料名
干し海老(香川県)、貝柱(北海道)、干し椎茸(長野県)、木耳(熊本県)、食塩(石川県・奥能登海水塩)、生姜(愛知県)
賞味期限
製造日より半年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
2合用(40g)
890円

取り扱いを終了いたしました


炊き込みご飯セット 豆ごはん

ご飯を炊く際に加えるだけで、美味しい豆ごはんができる簡単セットです。炒り豆の香ばしい香りとホクホクした食感が特長です。味付けは奥能登海水塩と北海道産昆布のみ。素材の味わい楽しむ炊き込みご飯です。

炊き込みご飯セット 豆ごはん
原材料名
炒り大豆(石川県・有機大豆)、昆布(北海道)、食塩(石川県・奥能登海水塩)
賞味期限
製造日より半年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
2合用(70g)
775円

取り扱いを終了いたしました


魔法のしお(洋)

スリランカ産のオーガニック黒胡椒、香川県産のローズマリーをブレンドした洋風調味塩です。肉や魚の香草焼きなどにオススメです。

魔法のしお(洋)
原材料名
食塩(石川県・奥能登海水塩)、ローズマリー(香川県)、黒胡椒(スリランカ)
賞味期限
製造日より1年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
50g
860円

取り扱いを終了いたしました


魔法のしお(中)

瀬戸内産の香り高い干し海老、石川県産の原木干し椎茸をブレンドした中華風調味塩です。唐揚げや炒め物、チャーハンなどにオススメです。

魔法のしお(中)
原材料名
食塩(石川県・奥能登海水塩)、干しむき海老(香川県)、干し椎茸(石川県)
賞味期限
製造日より半年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
50g
645円

取り扱いを終了いたしました


魔法のしお(和)

北海道産のとろろ昆布(酢酸不使用)、伊勢志摩の手づくり鰹節、石川県産の原木干し椎茸をブレンドした和風調味塩です。天ぷらやおにぎりなどにオススメです。

魔法のしお(和)
原材料名
食塩(石川県・奥能登海水塩)、昆布(北海道)、鰹節(三重県)、干し椎茸(石川県)
賞味期限
製造日より半年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
50g
645円

取り扱いを終了いたしました


ドライトマトのスープ

乾燥野菜と奥能登海水塩でつくる野菜スープ。お湯を注いで2分待つだけ。かんたんにスープになります。トマトのさわやかな酸味と旨みを中心に、人参と玉葱の甘み、そしてバジルの香り。それぞれの野菜の旨みがハーモニーとなって楽しめます。また野菜が大きめにカットされているので、お湯に戻した際もシャキシャキとした歯ごたえがお楽しみいただけます。

ドライトマトのスープ
原材料名
トマト(香川県)、キャベツ(熊本県)、人参(国産)、ほうれん草(九州)、玉葱(国産)、食塩(石川県)、バジル(米国)
賞味期限
製造日より半年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
30g
795円

取り扱いを終了いたしました


炒りぬかふりかけ こんぶ

農薬を使用せずに育てた石川県産コシヒカリの米ぬかを土鍋で香ばしく炒り上げたふりかけです。玄米が苦手な人も気軽に米ぬかパワーを得られます。奥能登海水塩と北海道産昆布だけを加えました。ふりかけはもちろん、サラダなどにもオススメです。

炒りぬかふりかけ こんぶ
原材料名
米ぬか(石川県)、昆布(北海道)、食塩(石川県・奥能登海水塩)
賞味期限
製造日より半年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
30g
625円

取り扱いを終了いたしました


炒りぬかふりかけ 黒ごま

農薬を使用せずに育てた石川県産コシヒカリの米ぬかを土鍋で香ばしく炒り上げたふりかけです。玄米が苦手な人も気軽に米ぬかパワーを得られます。黒胡麻の香りが特長です。ふりかけはもちろん、和え物にもオススメです。

炒りぬかふりかけ 黒ごま
原材料名
米ぬか(石川県)、黒胡麻(国産)、食塩(石川県・奥能登海水塩)
賞味期限
製造日より半年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
30g
525円

取り扱いを終了いたしました


炒りぬかふりかけ いりこ

農薬を使用せずに育てた石川県産コシヒカリの米ぬかを土鍋で香ばしく炒り上げたふりかけです。玄米が苦手な人も気軽に米ぬかパワーを得られます。香川県産の片口鰯から作るいりこの風味が特長です。ふりかけはもちろん、鰹節感覚で冷や奴や素麺にふりかけるのもオススメです。

炒りぬかふりかけ いりこ
原材料名
米ぬか(石川県)、片口鰯(香川県)、食塩(石川県・奥能登海水塩)
賞味期限
製造日より半年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
30g
525円

取り扱いを終了いたしました


天日干しトマトの濃厚ポタージュ

富山県産もち米100%の手焼き最中に、天日干ししたドライトマトのパウダーが入ったクリーミィな濃厚ポタージュです。お湯を注ぐだけでスープが出来上がります。手焼き最中がクルトン感覚で美味しい。

天日干しトマトの濃厚ポタージュ
原材料名
最中、トマト(香川県)、甜菜糖(北海道)、じゃがいも(北海道)、食塩(石川県・奥能登海水塩)、玉葱(国産)、ほうれん草(九州)
賞味期限
製造日より半年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
19g(1杯分)
670円

取り扱いを終了いたしました


ほうれんそうのスパイシースープカレー

富山県産もち米100%の手焼き最中に、玄米粉から作るカレールゥ、乾燥野菜が入ったスープカレーです。お湯を注ぐだけでスパイシーなスープカレーが出来上がります。

ほうれんそうのスパイシースープカレー
原材料名
カレールゥ、最中、ほうれん草(九州)、じゃがいも(北海道)、食塩(石川県・奥能登海水塩)、黒胡椒(スリランカ)
賞味期限
製造日より半年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
34g(1杯分)
530円

取り扱いを終了いたしました


干しえびとキャベツのスープ

富山県産もち米100%の手焼き最中に、瀬戸内産干しえびと熊本県産キャベツがたっぷり入ったスープです。干しえびの香り、キャベツの甘味と食感が特長です。お湯を注ぐだけでスープが出来上がります。

干しえびとキャベツのスープ
原材料名
最中、干し海老(香川県)、キャベツ(熊本県)、じゃがいも(北海道)、食塩(石川県・奥能登海水塩)、干し椎茸(岩手県)
賞味期限
製造日より半年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
19g(1杯分)
485円

取り扱いを終了いたしました


切干し大根と加賀麩のお吸いもの

富山県産もち米100%の手焼き最中に、優しい甘味の切干し大根と加賀麩が入ったお吸い物です。お椀に入れてお湯を注ぐだけで野菜たっぷりのお吸い物が出来上がります。

切干し大根と加賀麩のお吸いもの
原材料名
最中、わかめ(徳島県)、切干し大根(国産)、人参(和歌山)、干し椎茸(岩手県)、麩、白胡麻(国産)、食塩(石川県・奥能登海水塩)
賞味期限
製造日より半年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
(税込)
13g(1杯分)
420円

取り扱いを終了いたしました




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四国(香川、徳島、高知、愛媛)
九州(福岡、佐賀、長崎、大分、熊本、宮崎、鹿児島)
沖縄(沖縄本島) 1,500円 1,800円
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