応援してね!日本の農業!有機大豆・有機米・有機野菜などオーガニック農産物(有機JAS農産物)や加工品を産地直送でお届けします。

有機農業の日キャンペーン
商品代金10800円以上送料無料
営業日カレンダー
営業時間:10:00-16:00
(「井村さんのもめん豆腐・おぼろ豆腐」は製造設備更新のため休止中)
2018年(平成30年)
11月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

奥能登海水塩

石川県の北端、珠洲の海水から作った塩

金沢市から北へ約150km。石川県の北端、珠洲の海水から作った塩です。世界農業遺産に登録された「能登の里山里海」のめぐみをたっぷり含んだ海水塩です。この奥能登海水塩は直火をあてることなく低温で蒸発濃縮させて結晶化します。40℃から50℃の湯煎でじっくり何日も時間をかけて結晶化していきます。体温に近い温度で製塩された塩は、体内に必要なミネラル成分を吸収しやすいと言われています。

奥能登海水塩

奥能登海水塩との出会いは「手づくり豆腐のにがり」

金沢大地の農産加工は「井村さんの手づくり豆腐」からはじまりました。豆腐を固めるための材料はご存知の「にがり」なのですが、実は、現在ではにがり以外にもいくつかの凝固剤があります。大量生産を意識した豆腐用凝固剤が業界の主流となる中、自社の有機大豆と天然にがりでの豆腐づくりに挑戦したいと思い描き、出会ったのが地元石川県の奥能登海水塩の天然にがりでした。

金沢大地の豆腐製造

奥能登海水塩(クシソルト)

日本の海水塩作りは、海水を直火で煮詰めて濃縮する製法が一般的です。一方「奥能登海水塩」は直火をあてることなく低温で蒸発濃縮させて結晶化します。40から50℃の湯煎でじっくり何日も時間をかけて結晶化します。そうすることで、海水の優れたミネラルバランスを崩すことなく塩を作り上げることができます。体温に近い温度で製塩された塩は、体内に必要なミネラル成分を吸収しやすいと言われています。その優れたミネラルバランスと、穏やかな味わいから、マクロビオティック指導者の久司道夫氏より「世界三大ソルト」のお墨付きをいただいた塩です。

奥能登海水塩(クシソルト)
原材料名
海水(石川県)
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、常温保存
通常便
(税込)
200g
756円
数量
(100gあたり378円)

奥能登海水塩(クシソルト)
通常便
(税込)
480g
1,458円
数量
(100gあたり303.75円)

奥能登海水塩(クシソルト)
通常便
(税込)
960g
2,592円
数量
(100gあたり270円)

奥能登海水塩(クシソルト)
通常便
(税込)
5kg
12,960円
数量
(100gあたり259.2円)


お支払い方法について
次のお支払い方法がご利用できます。
(ウェブ買い物かご以外からのご注文の場合は、代金引換でのお支払いとなります)
  • クレジットカード払い
  • コンビニ払い
    (ご入金確認後の発送となります)
  • 代金引換
    (代金引換手数料324円は、お客様のご負担となります)
お届けまでのお時間について
  • 通常、3営業日以内に出荷いたします
  • 通常よりもお届けに時間を要する場合、別途、ご連絡差し上げます
  • お急ぎの場合、出荷までに要する時間が商品によって異なりますため、注文時の備考欄またはお電話にてご相談ください
  • 出荷前のキャンセルまたは内容変更は、随時承ります
  • 発送が完了しましたら、伝票番号を記載しましたお知らせメールにてご連絡いたします
  • 以下いずれかの運送会社でお送りいたします
    佐川急便、ヤマト運輸、ゆうパック、日通トランスポート
送料について
※商品代金15,000円以上(税込)で送料無料
配送先 通常便
(税込)
※クール便は324円(税込)を加算
北海道 1,620円
東北(青森、秋田、岩手、宮城、山形、福島) 972円
関東(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川) 756円
中部(新潟、富山、石川、福井、山梨、長野、岐阜、静岡、愛知)
近畿(京都、大阪、兵庫、滋賀、奈良、和歌山、三重)
中国(岡山、広島、山口、鳥取、島根) 972円
四国(香川、徳島、高知、愛媛)
九州(福岡、佐賀、長崎、大分、熊本、宮崎、鹿児島)
沖縄(沖縄本島) 1,944円
離島は個別計算いたします。
ご連絡先
商品には万全を期しておりますが、万が一下記のような場合は、お問い合わせフォーム、メール、またはお電話にてご連絡ください。
  • ご注文の商品と届いた商品が異なっていた場合
  • 商品に破損、不良等がある場合
    (味や外観がいつもと違う気がする等、不良か否か判断がつかない場合でも、お気軽にご連絡ください)
株式会社金沢大地
〒920-3104
石川県金沢市八田町東9番地
TEL 076-257-8818   FAX 076-257-8817
電話受付時間 平日10:00-16:00
トップページ特定商取引法に基づく表記金沢大地とは個人情報保護方針