応援してね!日本の農業!有機大豆・有機米・有機野菜などオーガニック農産物(有機JAS農産物)や加工品を産地直送でお届けします。

有機農業の日キャンペーン
商品代金10800円以上送料無料
営業日カレンダー
営業時間:10:00-16:00
(「井村さんのもめん豆腐・おぼろ豆腐」は製造設備更新のため休止中)
2017年(平成29年)
4月
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井村さんの有機米

稲と井村さん


より厳格な基準で栽培しています

有機JAS規格では、原則として、化学合成された農薬の使用は禁止されていますが、天然系農薬やフェロモン剤など、条件付きで使用が可能な農薬もあります。この点、金沢大地の有機米は、有機JAS規格で許容されているものも含め、農薬および化学肥料は一切使用しておりません。有機栽培の中でも、より厳格な基準で栽培しています。

井村さんのオーガニック米について
農薬 除草剤 不使用
殺虫剤 不使用
殺菌剤 不使用
化学肥料 不使用
第三者監査 登録認定期間「JONA(日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会)」の監査を毎年受けています
※農薬は有機JAS規格で許容されているものも含め、一切不使用です

日本の有機JAS認証に加え、アメリカで通用する「全米有機プログラム(NOP)」(米国農務省)、EU各国で通用する有機認証「Organic Farming」の基準も満たしています。

日米欧3つのオーガニック認証マーク

加賀百万石の米所、金沢と能登半島の2つのエリアで育てています。

わたしたちの主な農場は、石川県金沢市郊外の河北潟干拓地にあります。日本海に臨む河北潟にはたくさんの動植物が生息しています。「日本一雑草の種類が多い」「ラムサール条約の基準を満たすほど水鳥が多い」と指摘する専門家もいるほど。陸地の面積は13km²強で、東京都豊島区とほぼ同じ広さです。金沢大地の田畑のほか、ほかの農家さんの牧場や果樹園も広がっています。

もうひとつ、平成23年に日本で初めて世界農業遺産に登録された能登半島にも、金沢大地の田んぼがあります。平成25年から作付けをはじめた能登町当目は、超食味良好地帯です。昔話に出てくるような静かな山あいの田園地帯で、収穫などで忙しいときはスタッフが集落の古民家に泊まり込んで作業しますが、いろんな動物が出没しているようです。

金沢大地では、こうした恵まれた自然環境や生態系にできるかぎり負荷をかけないお米作りを実践しています。

金沢と能登の農場イメージ

お米の用語について

転換期間中有機とは?

有機JAS法により「有機農産物」であるとの表示を行うには、農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)および化学肥料を3年以上使用していないという条件を満たす必要があります。農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)および化学肥料を使用していなくても、この期間を経過するまでは、条件を満たしません。そこで、3年以上経過したものと区別するため、有機JAS法では「転換期間中有機農産物」という区分が設けられています。

  1. 国の登録認定機関による認定を受けている
  2. 遺伝子組み換え技術を使用していない
  3. 農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)および化学肥料を
  • 3年以上使用していない
    →「有機農産物」
  • 6ヶ月以上3年未満使用していない
    →「転換期間中有機農産物」

特別栽培とは?

特別栽培は、次の条件を満たす栽培方法です。
  1. 地域の慣行レベルに比べて、節減対象農薬の使用回数が5割以下
  2. 地域の慣行レベルに比べて、化学肥料の窒素成分量が5割以下

〔参考資料〕
農林水産部農業安全課(平成18年12月27日改正)
石川県における「農林水産省特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に関する化学肥料・化学合成農薬の使用の慣行レベル

慣行栽培とは?

慣行栽培は、いわゆる普通の栽培方法です。農薬および化学肥料の使用について表示義務はありません。


放射性物質測定検査につきまして

2011年から2016年にわたり自社栽培米の放射性物質測定検査を行い、放射性セシウムは検出されませんでした (※検出下限値:1kgあたり1ベクレル)。
詳細は、こちらをご参照ください。


井村さんのオーガニック特撰米 奥能登当目産コシヒカリ

こちらのページで販売いたしております。


井村さんのオーガニック米

金沢大地の一番人気米です。
コシヒカリやひとめぼれといった定番品種と比べると、収穫時期はやや遅いのですが、その分、太陽の光をいっぱいに浴びて、粒が丸く大きく育ちます。味の特徴はコシヒカリと同じく、粘りのあるしっかりとした食べごたえと、甘みが特徴です。

(金沢大地の
お米種類)
特別栽培米
金沢エリア産
特別栽培米
奥能登産
井村さんのオーガニック米
各種
井村さんのオーガニック特撰米 奥能登当目産
農薬 除草剤 田植え時期の初期除草にのみ使用し、穂が出来る時期以降は不使用 不使用
殺虫剤 不使用
殺菌剤 不使用
化学肥料 不使用
第三者監査 監査対象外 監査あり
生育環境 平野部 食味良好地帯
湧き水
平野部 超食味良好地帯
湧き水
※農薬は有機JAS規格で許容されているものも含め、一切不使用です
井村さんのオーガニック米
原材料名
H28年 石川県産 あきだわら100%(有機栽培)
ラベル記載の日付
白米:精米日を記載
玄米:調製年月日を記載 ※もみすりをした日です

有機JAS認証

通常便
(税込)
白米2kg
2,106円
数量
(1kgあたり1,053円)
通常便
(税込)
白米5kg
4,968円
数量
(1kgあたり993.6円)
通常便
(税込)
玄米2kg
1,836円
数量
(1kgあたり918円)
通常便
(税込)
玄米5kg
4,374円
数量
(1kgあたり874.8円)
通常便
(税込)
玄米30kg
24,300円
数量
(1kgあたり810円)

井村さんのオーガニック米 ミルキークイーン

もち米のように、粘りの強いモチモチした食感が特徴です。粘りはコシヒカリよりも強いです。ミルキークイーンの名は、お米の表面が乳白色に見えることから名づけられました。光沢、粘り、柔らかさが強く、冷めても固くなりにくいお米です。他のお米に少量ブレンドして炊くのもおすすめです。

(金沢大地の
お米種類)
特別栽培米
金沢エリア産
特別栽培米
奥能登産
井村さんのオーガニック米
各種
井村さんのオーガニック特撰米 奥能登当目産
農薬 除草剤 田植え時期の初期除草にのみ使用し、穂が出来る時期以降は不使用 不使用
殺虫剤 不使用
殺菌剤 不使用
化学肥料 不使用
第三者監査 監査対象外 監査あり
生育環境 平野部 食味良好地帯
湧き水
平野部 超食味良好地帯
湧き水
※農薬は有機JAS規格で許容されているものも含め、一切不使用です
井村さんのオーガニック米 ミルキークイーン
原材料名
H28年 石川県産 ミルキークイーン100%(有機栽培)
ラベル記載の日付
白米:精米日を記載
玄米:調製年月日を記載 ※もみすりをした日です

有機JAS認証

通常便
(税込)
白米2kg
2,106円
数量
(1kgあたり1,053円)
通常便
(税込)
白米5kg
4,968円
数量
(1kgあたり993.6円)
通常便
(税込)
玄米2kg
1,836円
数量
(1kgあたり918円)
通常便
(税込)
玄米5kg
4,374円
数量
(1kgあたり874.8円)
通常便
(税込)
玄米30kg
24,300円
数量
(1kgあたり810円)

井村さんのオーガニック米 寿司米

寿司向けに作られたお米です。ベトつきが少なく、酢の入りがよいです。
また、寿司向けとの触れ込みですが、常食に使われてもまったく問題ありません。
さっぱり系の最たる品種となりますので、普段、炊飯器の設定を「しゃっきり」や「かため」にされている方におすすめです。寿司のみならず、カレー、チャーハンや丼物との相性もよいです。しゃっきり硬めで食べ応えのあるお米が好きなスタッフは、このお米で朝カレーを食べ、一日の活力にしています。

(金沢大地の
お米種類)
特別栽培米
金沢エリア産
特別栽培米
奥能登産
井村さんのオーガニック米
各種
井村さんのオーガニック特撰米 奥能登当目産
農薬 除草剤 田植え時期の初期除草にのみ使用し、穂が出来る時期以降は不使用 不使用
殺虫剤 不使用
殺菌剤 不使用
化学肥料 不使用
第三者監査 監査対象外 監査あり
生育環境 平野部 食味良好地帯
湧き水
平野部 超食味良好地帯
湧き水
※農薬は有機JAS規格で許容されているものも含め、一切不使用です
井村さんのオーガニック米 寿司米
原材料名
H28年 石川県産 有機米
※本品種は石川県の産地品種銘柄ではありません。そのため商品袋に品種名が表記されません。「井村さんのオーガニック米」、「石川県産(産地未検査)」と表記されます。(「産地未検査」とは、農産物検査法による産地の証明を受けていない米穀のことをいいます)
※弊社所在地の石川県では品種名を表記できないため、当品種についての詳細情報は「農林水産省品種登録ホームページ」を参照ください。
(参照方法)
1. 検索「品種登録/出願公表データ」に進む
2. 登録番号「23457 ~ 23457」で検索
ラベル記載の日付
白米:精米日を記載
玄米:調製年月日を記載 ※もみすりをした日です

有機JAS認証

通常便
(税込)
白米2kg
2,106円
数量
(1kgあたり1,053円)
通常便
(税込)
白米5kg
4,968円
数量
(1kgあたり993.6円)
通常便
(税込)
玄米2kg
1,836円
数量
(1kgあたり918円)
通常便
(税込)
玄米5kg
4,374円
数量
(1kgあたり874.8円)
通常便
(税込)
玄米30kg
24,300円
数量
(1kgあたり810円)

井村さんのオーガニック米 バスマティ米

インドで最高級米とされる「バスマティ」を日本の気候向けに品種改良したものです。「バスマティ」は、長粒種・香り米品種で「インディカ米」に属します(いわゆる「タイ米」、タイの最高級米とされる「ジャスミンライス」も、「インディカ米」の仲間です)。粘りが少なくパラパラとしているため、カレーや、チャーハン、ピラフなどの調理におすすめです。日本のお米の品種群「ジャポニカ米」とはまた違った魅力があります。

(金沢大地の
お米種類)
特別栽培米
金沢エリア産
特別栽培米
奥能登産
井村さんのオーガニック米
各種
井村さんのオーガニック特撰米 奥能登当目産
農薬 除草剤 田植え時期の初期除草にのみ使用し、穂が出来る時期以降は不使用 不使用
殺虫剤 不使用
殺菌剤 不使用
その他 有機JAS規格で許容されているものも含め、一切不使用
化学肥料 不使用
第三者監査 監査対象外 監査あり
生育環境 平野部 食味良好地帯
湧き水
平野部 超食味良好地帯
湧き水
井村さんのオーガニック米 バスマティ米
原材料名
H28年 石川県産 有機米
※本品種は石川県の産地品種銘柄ではありません。そのため商品袋に品種名が表記されません。「井村さんのオーガニック米」、「石川県産(産地未検査)」と表記されます。(「産地未検査」とは、農産物検査法による産地の証明を受けていない米穀のことをいいます)
※弊社所在地の石川県では品種名を表記できないため、当品種についての詳細情報は「農林水産省品種登録ホームページ」を参照ください。
(参照方法)
1. 検索「品種登録/出願公表データ」に進む
2. 登録番号「8941 ~ 8941」で検索
ラベル記載の日付
白米:精米日を記載
玄米:調製年月日を記載 ※もみすりをした日です

有機JAS認証

通常便
(税込)
白米2kg
2,106円
数量
(1kgあたり1,053円)
通常便
(税込)
白米5kg
4,968円
数量
(1kgあたり993.6円)
通常便
(税込)
玄米2kg
1,836円
数量
(1kgあたり918円)
通常便
(税込)
玄米5kg
4,374円
数量
(1kgあたり874.8円)
通常便
(税込)
玄米30kg
24,300円
数量
(1kgあたり810円)

バスマティ米試食

バスマティ米試食

【スタッフ試食レポート】
まず大きな特徴が「香り」です。炊飯器からあがる湯気の時点で、香り米独特のポップコーンのような匂いが部屋にたちこめます。

炊飯については、日本向けに作られた品種ということもあり、日本の炊飯器で全く問題ありません。通常水量と控えめの2つのパターンを試しましたが、控えめの方がこの品種のよさが出ている気がしました。
※本試食では2合炊きで通常水量350gのところを、水量300gで炊きました。

食味や外観については、日本のお米に近いです。拡大すると、少しタイ米らしい細長さも見てとれますが、全体をぱっと見ると日本のお米です。個人的には、もっと本格的な「長粒&パラパラ」のタイ米風を期待していた部分もありましたが、それですとタイ米そのものですので、日本向けという点で、ちょうどよいバランスではないかと思います。



金沢大地の特別栽培米について

特別栽培は、地域の慣行レベルに比べ、農薬および化学肥料を5割以上削減するというものです。金沢大地の特別栽培米は、化学肥料は一切使用しておりません。また、ネオニコチノイド系農薬・殺虫剤は使用しておりません。

特別栽培米の一般基準 金沢大地の特別栽培米
農薬 5割以上削減 5.4~8割削減 除草剤 田植え時期の初期除草にのみ使用し、穂が出来る時期以降は不使用
殺虫剤 不使用
殺菌剤 不使用
その他 有機JAS規格で許容されているものも含め、一切不使用
化学肥料 5割以上削減 不使用
第三者監査 有機JAS登録認定機関の監査につきましては、特別栽培米は監査の対象外です。

有機肥料は、オーガニック米と同じく自社製造したものを使用しています。


特別栽培米コシヒカリ

国内シェア1位の定番品種です。コシヒカリの「コシ」は、北陸地方を表す「越の国」が由来です。甘み、粘りが強いので、洋食など味の濃い食事との相性がよいです。お米の味が強いので、塩や漬物といった、米の味を味わうシンプルな食べ方もおすすめです。

(金沢大地の
お米種類)
特別栽培米
金沢エリア産
特別栽培米
奥能登産
井村さんのオーガニック米 井村さんのオーガニック特撰米
奥能登当目産
農薬 除草剤 田植え時期の初期除草にのみ使用し、穂が出来る時期以降は不使用 不使用
殺虫剤 不使用
殺菌剤 不使用
その他 有機JAS規格で許容されているものも含め、一切不使用
化学肥料 不使用
第三者監査 監査対象外 監査あり
生育環境 平野部 食味良好地帯
湧き水
平野部 超食味良好地帯
湧き水
特別栽培米コシヒカリ
原材料名
H28年 石川県産 コシヒカリ100%(特別栽培)
ラベル記載の日付
白米:精米日を記載
玄米:調製年月日を記載 ※もみすりをした日です
  • 削減対象農薬
    石川県地域比 8割減
通常便
(税込)
白米2kg
1,404円
数量
(1kgあたり702円)
通常便
(税込)
白米5kg
3,348円
数量
(1kgあたり670円)

お知らせ

販売再開しました。9月末にいったん完売としておりましたが、10月に入り天候が回復したため、追加の収穫ができました。(2016.10.11)

通常便
(税込)
玄米2kg
1,134円
数量
(1kgあたり567円)
通常便
(税込)
玄米5kg
2,700円
数量
(1kgあたり540円)
通常便
(税込)
玄米30kg
14,580円
数量
(1kgあたり486円)



お支払い方法について
次のお支払い方法がご利用できます。
(ウェブ買い物かご以外からのご注文の場合は、代金引換でのお支払いとなります)
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  • コンビニ払い
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  • 通常、3営業日以内に出荷いたします
  • 通常よりもお届けに時間を要する場合、別途、ご連絡差し上げます
  • お急ぎの場合、出荷までに要する時間が商品によって異なりますため、注文時の備考欄またはお電話にてご相談ください
  • 出荷前のキャンセルまたは内容変更は、随時承ります
  • 発送が完了しましたら、伝票番号を記載しましたお知らせメールにてご連絡いたします
  • 以下いずれかの運送会社でお送りいたします
    佐川急便、ヤマト運輸、ゆうパック、日通トランスポート
送料について
※商品代金10,800円以上(税込)で送料無料
配送先 通常便
(税込)
クール便
(税込)
北海道 1,200円 1,500円
東北(青森、秋田、岩手、宮城、山形、福島) 800円 1,100円
関東(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川) 600円 900円
中部(新潟、富山、石川、福井、山梨、長野、岐阜、静岡、愛知)
近畿(京都、大阪、兵庫、滋賀、奈良、和歌山、三重)
中国(岡山、広島、山口、鳥取、島根) 800円 1,100円
四国(香川、徳島、高知、愛媛)
九州(福岡、佐賀、長崎、大分、熊本、宮崎、鹿児島)
沖縄(沖縄本島) 1,500円 1,800円
離島は個別計算いたします。
ご連絡先
商品には万全を期しておりますが、万が一下記のような場合は、お問い合わせフォーム、メール、またはお電話にてご連絡ください。
  • ご注文の商品と届いた商品が異なっていた場合
  • 商品に破損、不良等がある場合
    (味や外観がいつもと違う気がする等、不良か否か判断がつかない場合でも、お気軽にご連絡ください)
株式会社金沢大地
〒920-3104
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