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営業日カレンダー
営業時間:10:00-16:00
(「井村さんのもめん豆腐・おぼろ豆腐」は製造設備更新のため休止中)
2017年(平成29年)
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2017年(平成29年)
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井村さんの有機米

稲と井村さん


より厳格な基準で栽培しています

有機JAS規格では、原則として、化学合成された農薬の使用は禁止されていますが、天然系農薬やフェロモン剤など、条件付きで使用が可能な農薬もあります。この点、金沢大地の有機米は、有機JAS規格で許容されているものも含め、農薬および化学肥料は一切使用しておりません。有機栽培の中でも、より厳格な基準で栽培しています。

井村さんのオーガニック米について
農薬 除草剤 不使用
殺虫剤 不使用
殺菌剤 不使用
化学肥料 不使用
第三者監査 登録認定期間「JONA(日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会)」の監査を毎年受けています
※農薬は有機JAS規格で許容されているものも含め、一切不使用です

日本の有機JAS認証に加え、アメリカで通用する「全米有機プログラム(NOP)」(米国農務省)、EU各国で通用する有機認証「Organic Farming」の基準も満たしています。

日米欧3つのオーガニック認証マーク

金沢大地の特別栽培米について

特別栽培は、地域の慣行レベルに比べ、農薬および化学肥料を5割以上削減するというものです。金沢大地の特別栽培米は、化学肥料は一切使用しておりません。また、ネオニコチノイド系農薬・殺虫剤は使用しておりません。

特別栽培米の一般基準 金沢大地の特別栽培米
農薬 5割以上削減 5.4~8割削減 除草剤 田植え時期の初期除草にのみ使用し、穂が出来る時期以降は不使用
殺虫剤 不使用
殺菌剤 不使用
その他 有機JAS規格で許容されているものも含め、一切不使用
化学肥料 5割以上削減 不使用
第三者監査 有機JAS登録認定機関の監査につきましては、特別栽培米は監査の対象外です。

有機肥料は、オーガニック米と同じく自社製造したものを使用しています。


加賀百万石の米所、金沢と能登半島の2つのエリアで育てています。

わたしたちの主な農場は、石川県金沢市郊外の河北潟干拓地にあります。日本海に臨む河北潟にはたくさんの動植物が生息しています。「日本一雑草の種類が多い」「ラムサール条約の基準を満たすほど水鳥が多い」と指摘する専門家もいるほど。陸地の面積は13km²強で、東京都豊島区とほぼ同じ広さです。金沢大地の田畑のほか、ほかの農家さんの牧場や果樹園も広がっています。

もうひとつ、平成23年に日本で初めて世界農業遺産に登録された能登半島にも、金沢大地の田んぼがあります。平成25年から作付けをはじめた能登町当目は、超食味良好地帯です。昔話に出てくるような静かな山あいの田園地帯で、収穫などで忙しいときはスタッフが集落の古民家に泊まり込んで作業しますが、いろんな動物が出没しているようです。

金沢大地では、こうした恵まれた自然環境や生態系にできるかぎり負荷をかけないお米作りを実践しています。

金沢と能登の農場イメージ

お米の用語について

転換期間中有機とは?

有機JAS法により「有機農産物」であるとの表示を行うには、農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)および化学肥料を3年以上使用していないという条件を満たす必要があります。農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)および化学肥料を使用していなくても、この期間を経過するまでは、条件を満たしません。そこで、3年以上経過したものと区別するため、有機JAS法では「転換期間中有機農産物」という区分が設けられています。

  1. 国の登録認定機関による認定を受けている
  2. 遺伝子組み換え技術を使用していない
  3. 農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)および化学肥料を
  • 3年以上使用していない
    →「有機農産物」
  • 6ヶ月以上3年未満使用していない
    →「転換期間中有機農産物」

特別栽培とは?

特別栽培は、次の条件を満たす栽培方法です。
  1. 地域の慣行レベルに比べて、節減対象農薬の使用回数が5割以下
  2. 地域の慣行レベルに比べて、化学肥料の窒素成分量が5割以下

〔参考資料〕
農林水産部農業安全課(平成18年12月27日改正)
石川県における「農林水産省特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に関する化学肥料・化学合成農薬の使用の慣行レベル

慣行栽培とは?

慣行栽培は、いわゆる普通の栽培方法です。農薬および化学肥料の使用について表示義務はありません。


放射性物質測定検査につきまして

2011年から2016年にわたり自社栽培米の放射性物質測定検査を行い、放射性セシウムは検出されませんでした (※検出下限値:1kgあたり1ベクレル)。
詳細は、こちらをご参照ください。


  新米セール10%OFF   特別栽培米コシヒカリ

国内シェア1位の定番品種です。コシヒカリの「コシ」は、北陸地方を表す「越の国」が由来です。甘み、粘りが強いので、洋食など味の濃い食事との相性がよいです。お米の味が強いので、塩や漬物といった、米の味を味わうシンプルな食べ方もおすすめです。

(金沢大地の
お米種類)
特別栽培米
金沢エリア産
特別栽培米
奥能登産
井村さんのオーガニック米 井村さんのオーガニック特撰米
奥能登当目産
農薬 除草剤 田植え時期の初期除草にのみ使用し、穂が出来る時期以降は不使用 不使用
殺虫剤 不使用
殺菌剤 不使用
その他 有機JAS規格で許容されているものも含め、一切不使用
化学肥料 不使用
第三者監査 監査対象外 監査あり
生育環境 平野部 食味良好地帯
湧き水
平野部 超食味良好地帯
湧き水
特別栽培米コシヒカリ
原材料名
H29年 石川県産 コシヒカリ100%(特別栽培)
ラベル記載の日付
白米:精米日を記載
玄米:調製年月日を記載 ※もみすりをした日です
  • 削減対象農薬
    石川県地域比 8割減
通常便
(税込)
白米2kg
1,263円
10%OFF 1,404円
数量
(1kgあたり631.5円)
通常便
(税込)
白米5kg
3,013円
10%OFF 3,348円
数量
(1kgあたり602.6円)
通常便
(税込)
玄米2kg
1,020円
10%OFF 1,134円
数量
(1kgあたり510円)
通常便
(税込)
玄米5kg
2,430円
10%OFF 2,700円
数量
(1kgあたり486円)
通常便
(税込)
玄米30kg
13,122円
10%OFF 14,580円
数量
(1kgあたり437.4円)


井村さんのオーガニック特撰米 奥能登当目産コシヒカリ

◎H29年産新米は、10月中旬の収穫予定です。

◎H28年産は、お買い得コーナーで販売中(売り尽くしセール実施中)


井村さんのオーガニック米

◎新米(H29年産)は、10月下旬の収穫予定です。

◎H28年産は、完売しました。


井村さんのオーガニック米 ミルキークイーン

◎新米(H29年産)は、10月中旬の収穫予定です。

◎H28年産は、お買い得コーナーで販売中(売り尽くしセール実施中)


井村さんのオーガニック米 寿司米

◎新米(H29年産)は、10月中旬の収穫予定です。

◎H28年産は、お買い得コーナーで販売中(売り尽くしセール実施中)


井村さんのオーガニック米 バスマティ米

◎新米(H29年産)は、10月中旬の収穫予定です。

◎H28年産は、お買い得コーナーで販売中(売り尽くしセール実施中)



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関東(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川) 600円 900円
中部(新潟、富山、石川、福井、山梨、長野、岐阜、静岡、愛知)
近畿(京都、大阪、兵庫、滋賀、奈良、和歌山、三重)
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九州(福岡、佐賀、長崎、大分、熊本、宮崎、鹿児島)
沖縄(沖縄本島) 1,500円 1,800円
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