| 名 称 |
こいくちしょうゆ（本醸造） |
| 原材料 |
有機大豆（石川県産）、有機小麦（石川県産）、食塩 |
| 内容量 |
360ml |
| 賞味期限 |
瓶詰後９ヶ月間 |
| 保存方法 |
要冷蔵 |
| ※ |
表面に白い膜ができたり、澱（おり）が存在する場合がありますが、品質上、安全上の問題はありません。 |
| ※ |
お届けは常温となります。到着後、保存は必ず冷蔵庫にてお願いいたします。 |
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大人気の生醤油！
食の安全性にとことんこだわる生産者・井村さんの有機大豆と有機小麦を１００％原材料に用い、城下町金沢の老舗蔵元が、約２年の歳月をかけ、じっくりと本醸造「田舎醤油」を仕込みます。
通常は火入れをして製品化するところを、今回、搾りたてのもろみを、醗酵に活躍した酵母や乳酸菌とともに瓶の中に閉じこめました。
若々しくも凝縮された旨み
ふたを開けると生醤油独特の若々しいもろみの香りが鼻を抜けてゆき、なめてみるとすっきりとした味わいの中にも甘みが感じられ、ふくよかな旨味が凝縮されたお醤油です。
色は、火入れをする田舎醤油よりもずっと明るいのが特徴。お刺身やお豆腐、納豆などのかけ醤油にはもちろん、炊きたてのご飯にチラッとかけていただくと、生醤油のうまみを存分に味わっていただけます。
寒い期間だけの限定販売
火入殺菌もろ過もしていない搾りたての「生醤油」（なましょうゆ）は、醤油中の微生物や酵素が生きているため、お届けは涼しい期間（１０月〜翌４月頃まで）に限定させていただきます。お届け後は必ず冷蔵庫での保存をお願いいたします。
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