有機栽培野菜　果菜・花菜類 (有機米有機大豆有機小麦／農産工房金沢大地)

金沢大地の有機栽培野菜

	◆加賀太きゅうり
	1本　税込み　300円　（送料・クール便代金　別）
	数量本
	・名称/石川県産加賀太きゅうり・保存方法/冷蔵保存。

　かがふときゅうり。その名のごとく、金沢近辺で昭和初期から作られている「加賀野菜（かがやさい）」で、一般に売られているきゅうりよりも太く、味が多少濃くおいしいきゅうりです。
【加賀太きゅうりの食べ方】は、このページ後半に。
金沢大地の無農薬野菜加賀太きゅうり

大きな葉と丈夫な茎に実った加賀太きゅうり

【加賀太きゅうりの食べ方】
　この加賀太きゅうり、ずいぶん前にビールのコマーシャルに出ていたこともありました。
　普通の細長いきゅうりのように、塩をふって食べるのが一番野菜のうまみを感じることができます。皮が硬く感じますので、皮の濃い緑色の部分を野菜の皮むき道具などを使ってむいて食べてください。
　生では、うすくスライスしてサラダにしたり、お漬物にします。お漬物のときは皮付きのまま、皮にキズをつけて漬け込むことも。
　皮をむいて種の部分を取り除いて厚揚げと煮物にしたり、鶏ひき肉などと煮込んであんかけにしたりします。私は醤油とみりんとさとうで煮たものを少し冷たくして食べるのが子供のころから好きでした。これは家庭菜園のきゅうりが取り忘れで巨大になったときにもやります(^^)　５歳の息子のおやつに加賀太きゅうりの煮物の冷やしたもの。いいでしょ？
　伝統の加賀野菜をどうぞお楽しみください。

金沢大地の無農薬野菜加賀太きゅうり、生食はもちろん煮物やあんかけにも