有機じゃがいも　能登山是清産 (有機米有機大豆有機小麦／農産工房金沢大地)

◆有機じゃがいも（男爵）

　大変好評につき有機じゃがいも（男爵）、小じゃがいもは売り切れとなりました。安心して皮ごと・まるごと料理できると人気があります。来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。2010.8　スタッフ

	◆有機じゃがいも（男爵）Sサイズ
	1kg　税込 280円
	数量
	・石川県産じゃがいも（男爵）Sサイズ　80g未満・保存方法/直射日光・高温多湿をさけ、常温で保存・複数の製品をご注文の場合は、小分け包装（PP袋入り）後に同梱発送いたします。

	◆有機じゃがいも（男爵）
	10kg　税込 3000円
	数量
	・石川県産じゃがいも（男爵）　S～L混合・保存方法/直射日光・高温多湿をさけ、常温で保存

	◆有機じゃがいも（男爵）
	5kg　税込 1600円
	数量
	・石川県産じゃがいも（男爵）　S～L混合・保存方法/直射日光・高温多湿をさけ、常温で保存

	◆有機じゃがいも（男爵）
	3kg　税込 1000円
	数量
	・石川県産じゃがいも（男爵）　S～L混合・保存方法/直射日光・高温多湿をさけ、常温で保存

	◆有機じゃがいも（男爵）
	1kg　税込 370円
	数量
	・石川県産じゃがいも（男爵）　S～L混合・保存方法/直射日光・高温多湿をさけ、常温で保存

　有機ＪＡＳ認証取得の有機じゃがいもです。パッケージには有機ＪＡＳマークが貼られます。
　金沢大地の自家製肥料だけを使い、化学農薬などはいっさい使用していません。小さなキズがあるなど、見た目は多少・・・完璧な美人ではありませんが、安心しておいしくお召し上がりいただけます。
　皮ごと茹でたり焼いたり揚げたり、なんてことも安心ですね。

　石川県金沢市から能登へと北上し能登半島の門前町、山是清（やまこれきよ）という地に、金沢大地の有機圃場（農地）があります。その名の通り、山に囲まれた「清々しい（すがすがしい）」空気の土地です。そこに今年の春に植えたじゃがいもが大きく実りました。おいしいじゃがいもはいかがですか？

季節の野菜：井村滉おじいちゃんのじゃがいも

【おいしい食べ方】
ゆでて「のと珠洲塩」をふってそのまま。焼いてバターをのせたベイクドポテト、マヨネーズやチーズやツナマヨをのせたジャケットポテトなんていかがですか？
肉じゃがに、カレーに、サラダに、ポテトグラタンに、フライドポテトに。
お子様のおやつにも。いろんなお料理にご活用ください。

●定番の味噌汁の具財
　金沢大地のスタッフに聞くと、味噌汁の定番具材の１つは「じゃがいもとワカメ」、「じゃがいもと玉ねぎもいいよ」「豚汁にも使う」。何にでもお役立ちのじゃがいもですね。
　余談ですが、スタッフの１人が言うには『じゃがベーコン味噌汁ってうまいよ』　えーっ？　それってアリ？

●キャンプで新じゃが料理を！
　夏休み、お庭やキャンプ場で、バーベキューをしたり焚き火でダッチオーブンを使った野外料理なんていうのも楽しいですね！
　アルミホイルに包んだ皮付きじゃがいもを落ち着いた炭火の横に置いておく。まだかなまだかな？ホクホクになったところで塩をふったりバターを乗せたり。
　ダッチオーブンや鋳鉄製（鋳物）の鍋があるなら、さらにお料理の幅が広がりますね。茹でても焼いても揚げても細切りにして炒めても。ポテトグラタンやジャーマンポテトも野外で楽しめます。

★小さいじゃがいもの楽しみ方★

　金沢大地の有機じゃがいもは、農薬や化学肥料をまったく使っていません。そのうえ何年も耕作放棄地として雑草だけが生い茂っていた山間部の土地を金沢大地が開墾して有機農場にしました。

　ですから、農薬などの心配なく、皮ごとまるごとお料理できます。

　まず、じゃがいもはよく洗って、皮ごとゆでます。皮をつるりんとむいて、まあるいまんま、煮物やお料理にお使いください。捨てるところを最小限に、エコ料理でおいしくお楽しみください。

　また、洗ったじゃがいもの水気を切って、丸ごと、または、適当に切り、油で揚げて塩をふっただけでも簡単においしいフライドポテトのできあがりです。