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井村さんのオーガニック米

厳格な基準で栽培しています

有機JAS規格では、原則として、化学合成された農薬の使用は禁止されていますが、天然系農薬やフェロモン剤など、条件付きで使用が可能な農薬もあります。この点、金沢大地の有機米は、有機JAS規格で許容されているものも含め、農薬および化学肥料は一切使用しておりません。有機栽培の中でも、厳格な基準で栽培しています。

※農薬は、有機JAS規格で許容されているものも含め、一切不使用です
井村さんのオーガニック米について
農薬	除草剤	不使用
	殺虫剤	不使用
	殺菌剤	不使用
化学肥料		不使用
第三者監査		登録認定期間「JONA(日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会)」の監査を毎年受けています

日本の有機JAS認証に加え、アメリカで通用する「全米有機プログラム(NOP)」(米国農務省)、EU各国で通用する有機認証「Organic Farming」の基準も満たしています。

※農薬は、有機JAS規格で許容されているものも含め、一切不使用です
(金沢大地のお米種類)		特別栽培米金沢エリア産	特別栽培米奥能登産	井村さんのオーガニック米各種	井村さんのオーガニック特撰米奥能登当目産
農薬	除草剤	田植え時期の初期除草にのみ使用し、穂が出来る時期以降は不使用		不使用
	殺虫剤	不使用
	殺菌剤	不使用
化学肥料		不使用
第三者監査		監査対象外		監査あり
生育環境		平野部	食味良好地帯湧き水	平野部	超食味良好地帯湧き水

加賀百万石の米所、金沢と能登半島の2つのエリアで育てています。

わたしたちの主な農場は、石川県金沢市郊外の河北潟干拓地にあります。日本海に臨む河北潟にはたくさんの動植物が生息しています。「日本一雑草の種類が多い」「ラムサール条約の基準を満たすほど水鳥が多い」と指摘する専門家もいるほど。陸地の面積は13km²強で、東京都豊島区とほぼ同じ広さです。金沢大地の田畑のほか、ほかの農家さんの牧場や果樹園も広がっています。

もうひとつ、平成23年に日本で初めて世界農業遺産に登録された能登半島にも、金沢大地の田んぼがあります。平成25年から作付けをはじめた能登町当目は、超食味良好地帯です。昔話に出てくるような静かな山あいの田園地帯で、収穫などで忙しいときはスタッフが集落の古民家に泊まり込んで作業しますが、いろんな動物が出没しているようです。

金沢大地では、こうした恵まれた自然環境や生態系にできるかぎり負荷をかけないお米作りを実践しています。

お米の用語について

転換期間中有機とは？

有機JAS法により「有機農産物」であるとの表示を行うには、農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)および化学肥料を3年以上使用していないという条件を満たす必要があります。農薬(殺虫剤、殺菌剤、除草剤)および化学肥料を使用していなくても、この期間を経過するまでは、条件を満たしません。そこで、3年以上経過したものと区別するため、有機JAS法では「転換期間中有機農産物」という区分が設けられています。