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金沢ワイナリー MIEKO シリーズ

石川県金沢産のオーガニックぶどうで醸造したワインです。

金沢ワイナリー
「MIEKO キャンベルアーリー」シリーズ

金沢市内で有機栽培した「オーガニックぶどうキャンベルアーリー」を金沢大地のグループ会社である、金沢初の小さなアーバンワイナリー「金沢ワイナリー」で醸造し、ペティアン(微発泡性)に仕上げました。

「自然の恵みを感じながら、ゆっくり味わってほしい」「大切な方と一緒に楽しんでいただきたい・・」そんな想いを込めてブドウの木1本1本から丁寧に育んでいます。微発酵の淡い酸味を感じる仕上がりは魚料理にも肉料理にも相性が良く、スッキリとした味わいで乾杯にもオススメです。ぜひ、多くの方にお召し上がりいただきたいと願っております。

なお、この「MIEKO」シリーズは、代表井村辰二郎の母であり、キャンベルアーリーを10年以上有機栽培してきた井村美枝子さんに敬意を表し、名前を冠したワインです。

石川県の自社農場で育てたオーガニックぶどう「キャンベルアーリー」

ブドウの多くは湿度をきらいますが、この品種は湿潤な北陸でも栽培しやすい品種です。逆に乾燥した土壌をややきらう品種のため、保水力に優れた河北潟干拓地エリアで栽培しています。

農薬を使用せずにハウス内で雨よけ栽培しています。ブドウの主な病害である黒とう病や晩腐病は、雨よけ栽培をすれば、殺菌剤を使用しなくても、ほぼ防ぐことができます。虫対策には、登熟期に袋掛けをしています。

このブドウの特長はなんといっても、香りの良さ。収穫後の保管庫は、ブドウの甘い香りでいっぱいです。

粒の大きさは直径約2センチほど。デラウエアと巨峰の中間ぐらいの大きさ。色は紫黒色です。味は、甘みに加え、さわやかな酸味があり、深く濃い味わいのぶどうです。

[クール便]MIEKO キャンベルアーリー 2018 ペティアン 750ml

  • <p>金沢郊外で有機栽培したキャンベルアーリーは、香りの良さが特長で、淡い酸味を感じる仕上がりは、和洋問わず、魚・肉料理ともに相性が良く、幅広く楽しんでいただける味わいです。スッキリとした味わいで乾杯にもオススメです。魚介のマリネや生ハムなどにもよく合います。冷蔵庫でキリッと冷やしてお召し上がりください。</p>

[クール便]MIEKO キャンベルアーリー 2018 ペティアン 750ml

おすすめ料理レシピ

帆立と焼き茄子のクリーム煮

原材料名
ぶどう(石川県金沢市産キャンベルアーリー)、酸化防止剤(亜硫酸塩)
アルコール分
10度
製造者
株式会社金沢ワイナリー
保存方法
直射日光および高温多湿を避けて20度以下で保存。冷蔵庫で冷やしてお楽しみください。

20歳未満の購入不可

【商品管理番号】 wine-mieko-2018-petillant
2,200円(税込)
在庫なし クール便 未成年購入不可
【在庫数】×
数量:
営業日カレンダー
営業時間:10:00-16:00
2021年(令和3年)
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2021年(令和3年)
4月
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