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    商品ページ > 商品一覧 > 糀・甘酒・麺類・餅 > 米糀

    井村さんの糀

    ひとの「手」が糀をつくります。

    工房にもうもうと湯気を上げる大きな蒸し釜。蒸し上がったお米を糀室に（こうじむろ）に移し、種糀（たねこうじ）を振りかけ、ていねいに手で混ぜ合わせます。この作業を「手入れ」といいます。糀完成まで数人で手入れを行います。

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    1件～ 3 件（全3件）
    • [クール便]井村さんの玄米糀 1kg
      [クール便]井村さんの玄米糀 1kg
      オーガニック米の魅力をよりたのしめる玄米糀
      オーガニック米の魅力をよりたのしめる玄米糀
      価格： 1,836円（税込）
      クール便
    • [クール便]井村さんの白米糀 1kg
      [クール便]井村さんの白米糀 1kg
      金沢大地のオーガニック米でつくった白米糀
      金沢大地のオーガニック米でつくった白米糀
      価格： 1,944円（税込）
      クール便
    • [クール便]有機米でつくった塩糀 200g
      [クール便]有機米でつくった塩糀 200g
      「石川県産有機米」と「奥能登海水塩」を使用した塩糀
      「石川県産有機米」と「奥能登海水塩」を使用した塩糀
      価格： 734円（税込）
      クール便

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