ライ麦とシロガネ全粒粉のクッキー
材料
- ライ麦粒
- 100g
- シロガネ玄麦
- 100g
- 菜種油
- 50g
- 卵
- 1個
- メープルシロップ
- 25g
- 食塩
- ひとつまみ
作り方
- ライ麦粒とシロガネ玄麦をキッチンミルで挽く
- 1.に残りの材料を加え、全ての材料がなじむまで捏ねまとめる
- まとめた生地にラップをし、室温で30分間休ませる
- 5mm程度の厚さに伸ばし、型抜きする
- あらかじめ150℃に予熱しておいたオーブンで、30分焼き完成
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レーズンたっぷりのオーツ麦のクッキーです。
外側は全粒粉とオートミールでザックザク。中はレーズンでしっとり。
二つの食感が楽しいクッキーです。
動物性の材料を一切使わずに仕上げました。
てんさい糖の代わりにメープルシュガーを使用するのもお勧めです。
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