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井村さんのオーガニック米

厳格な基準で栽培しています

有機JAS規格では、原則として、化学合成された農薬の使用は禁止されていますが、天然系農薬やフェロモン剤など、条件付きで使用が可能な農薬もあります。この点、金沢大地の有機米は、有機JAS規格で許容されているものも含め、農薬および化学肥料は一切使用しておりません。有機栽培の中でも、厳格な基準で栽培しています。

※農薬は、有機JAS規格で許容されているものも含め、一切不使用です
井村さんのオーガニック米について
農薬 除草剤 不使用
殺虫剤 不使用
殺菌剤 不使用
化学肥料 不使用
第三者監査 登録認定期間「JONA(日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会)」の監査を毎年受けています

日本の有機JAS認証は、アメリカの「全米有機プログラム(NOP)」(米国農務省)およびEU各国で通用する有機認証「Organic Farming」と同等性が認められています。

※農薬は、有機JAS規格で許容されているものも含め、一切不使用です
(金沢大地の
お米種類)
特別栽培米
金沢エリア産
特別栽培米
奥能登産
農薬不使用
奥能登産
井村さんのオーガニック米
各種
農薬 除草剤 田植え時期の初期除草にのみ使用し、穂が出来る時期以降は不使用 不使用
殺虫剤 不使用
殺菌剤 不使用
化学肥料 不使用
第三者監査 監査対象外 監査あり
生育環境 平野部 食味良好地帯
湧き水
平野部

加賀百万石の米所・金沢と能登半島、石川県内の2つのエリアで育てています。

わたしたちの主な農場は、石川県金沢市郊外の河北潟干拓地にあります。日本海に臨む河北潟にはたくさんの動植物が生息しています。「日本一雑草の種類が多い」「ラムサール条約の基準を満たすほど水鳥が多い」と指摘する専門家もいるほど。陸地の面積は13平方キロメートル強で、東京都豊島区とほぼ同じ広さです。金沢大地の田畑のほか、ほかの農家さんの牧場や果樹園も広がっています。

もうひとつ、2011年に日本で初めて世界農業遺産に登録された能登半島にも、金沢大地の田んぼがあります。奥能登の昼夜の気温差と湧き水がおいしいお米を育み、通常のコシヒカリよりも甘み・旨みが出るのが特徴です。昔話に出てくるような静かな山あいの田園地帯で、収穫などで忙しいときはスタッフが集落の古民家に泊まり込んで作業しますが、いろんな動物が出没しているようです。

金沢大地では、こうした恵まれた自然環境や生態系への負荷が小さいお米作りを実践しています。

お米の用語について

特別栽培とは?

特別栽培は、化学肥料・化学合成農薬の使用を地域の慣行レベルの50%以下に削減した栽培方法です。

〔参考資料〕
石川県HP「石川県における農作物栽培に係る慣行レベル

慣行栽培とは?

慣行栽培は、いわゆる普通の栽培方法です。農薬および化学肥料の使用について表示義務はありません。

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  • ★石川県オリジナル品種「ひゃくまん穀」の特長<br>ひと粒ひと粒が大きく、炊き上がりがふっくらしていて、ボリューム感があります。粒感と粘りのバランスもよく、お米の旨みがしっかり感じられ、味わい、食感ともに食べ応えバツグンのお米です。<br><br>★冷めてもおいしい!<br>時間がたっても硬さや粘りの変化が少ないので、炊きたてはもちろん、冷めてももっちりとした食感と旨みを味わえます。お弁当やおむすびにおすすめです。<br><br>通常よりやや少なめの水加減で炊飯するとおいしく炊き上がります。
  • ★直営店「<a href="https://www.instagram.com/tanatsuya.kanazawa/" target="_blank" style="color:#068acc">たなつや</a>」のおむすび<br>おかげさまで大好評!金沢大地の直営店「たなつや」のおむすびに「オーガニックひゃくまん穀」を使用しています。<br><br>お店はJR金沢駅構内、金沢百番街・あんと内にあります。<br><br>金沢駅にお越しの際には、しっとり&モッチリ、みずみずしくて食べ応えのある「ひゃくまん穀」のおむすびをぜひ味わってみてくださいね!

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[R4年産]
原材料名
R4年 石川県産 ひゃくまん穀100%(有機栽培)
ラベル記載の日付
白米:精米日を記載
玄米:調製年月日を記載 ※もみすりをした日です
《 石川の自慢のお米「ひゃくまん穀」公式HPより 》
★お米のおいしさについて
 ※詳細はこちら >>
★精白米での「おいしい炊き方」について
 ※くわしい動画はこちら >>

ふっくら大粒、冷めてもおいしく、旨みも食感も食べ応えバツグン!お弁当やおむすびにもおすすめです。

【商品管理番号】 organic-rice-hyakumangoku-5kg
7,500円(税込)
NEW 送料無料
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株式会社金沢大地
〒920-3104 石川県金沢市八田町東9番地

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