応援してね！日本の農業！石川県で有機農業を営む金沢大地。自社農場の有機大豆・有機米・有機小麦や、有機麦茶・有機醤油など毎日の食卓に安心のオーガニック食品を産地直送でお届けします。

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    • 奥能登海水塩

    石川県の北端、珠洲の海水から作った塩

    金沢市から北へ約150km。石川県の北端、珠洲の海水から作った塩です。世界農業遺産に登録された「能登の里山里海」のめぐみをたっぷり含んだ海水塩です。この奥能登海水塩は直火をあてることなく低温で蒸発濃縮させて結晶化します。40℃から50℃の湯煎でじっくり何日も時間をかけて結晶化していきます。体温に近い温度で製塩された塩は、体内に必要なミネラル成分を吸収しやすいと言われています。

    奥能登海水塩との出会いは「手づくり豆腐のにがり」

    金沢大地の農産加工は「井村さんの手づくり豆腐」からはじまりました。豆腐を固めるための材料はご存知の「にがり」なのですが、実は、現在ではにがり以外にもいくつかの凝固剤があります。大量生産を意識した豆腐用凝固剤が業界の主流となる中、自社の有機大豆と天然にがりでの豆腐づくりに挑戦したいと思い描き、出会ったのが地元石川県の奥能登海水塩の天然にがりでした。


    商品一覧 > 旬のおすすめ・新商品

    炊き込みごはん 中華ごはん 40ｇ

    • <span class="desc_title">【素材の旨みを味わう贅沢炊き込みごはん】<br>乾物の旨みがお米に染みる。海と山の恵みで炊く、本格中華ごはん</span><br><br>着色料・保存料・化学調味料一切使わず、すべて国産・国内製造のこだわり素材で仕上げた炊き込みごはんの素です。<br><br>瀬戸内産干しエビ、北海道産干し貝柱、国産原木栽培干し椎茸、石川県かほく市特産のキクラゲなど、こだわりの具材がたっぷり。<br>エビ・貝柱・椎茸から出る天然のうま味に、能登の海水から生まれた《<a href="https://www.k-daichi.com/i/noto-sea-salt-200g" style="color:#068acc" target="_blank" rel="noopener noreferrer">奥能登海水塩</a>》と生姜を合わせ、素材本来の奥深い旨みを存分に引き出しました。<br>仕上げにごま油を垂らしたり、もち米で炊く中華おこわとしても格別の美味しさをお楽しみいただけます。<br><br>&#x1f4cd; 素材そのものの「うま味相乗効果」<br>化学調味料に頼らない、素材本来の深いコクが味の決め手です。干し椎茸の「グアニル酸」、干しエビ・干し貝柱の「イノシン酸」、きくらげの「グルタミン酸」が重なり合い、噛むほどに広がる奥深い味わいを生み出します。<br><br>&#x1f4cd; 海と山の贅沢な素材<br>香ばしい瀬戸内産「干しむきエビ」と、噛むほどに甘み広がる北海道産「干し貝柱」が全体の半分以上を占める贅沢仕立て。<br>さらに肉厚な石川県かほく市特産のきくらげが、心地よいコリコリとした食感を添えます。<br>また、低温製法で仕上げた奥能登海水塩のまろやかな塩気と、ピリッと香る国産生姜が乾物の芳醇な旨みをきりりと引き締め、上品な中華の風味に仕立てています。<br><br><p class="p-products_box_redline"><span class="desc_title">&#x1f535; 素材の特徴 &#x1f7e2;</span>・干しむきエビ（瀬戸内産／35.0%）殻むき済みでそのまま食べられる、香ばしい主役素材<br>・干し貝柱（北海道産／17.5%）噛むたびに上品な甘みと旨味が広がるホタテ貝柱<br>・干し椎茸（国産／15.0%）原木栽培ならではの芳醇な香り<br>・乾燥きくらげ（石川県かほく市特産／15.0%）コリコリとした歯ごたえが際立つ食感のアクセント<br>・奥能登の海水塩（石川県珠洲市産／15.0%）非直火式低温製法で仕上げた《<a href="https://www.k-daichi.com/i/noto-sea-salt-200g" style="color:#068acc" target="_blank" rel="noopener noreferrer">奥能登海水塩</a>》<br>・乾燥生姜（国内製造／2.5%）中華風の爽やかな香りを立たせ、後味を引き締める隠し味</p>

    炊き込みごはん 中華ごはん 40ｇ

    原材料名
    干しむきエビ(瀬戸内産)、干し貝柱(北海道)、干し椎茸、乾燥きくらげ（石川県）、海塩(石川県)、生姜
    内容量
    40g
    賞味期限
    >> こちらをご参照ください(No.106)
    保存方法
    直射日光および高温多湿を避けて保存してください。
    アレルギー物質(表示推奨を含む29品目)
    えび
    栄養成分表示（100g当たり・分析値）
    熱量 190kcal、たんぱく質 32.8g、脂質 1.7g、炭水化物 23.1g、食塩相当量 17.4g

    ▼おいしい作り方（お米2合用）
     (1) お米2合を研ぎ、炊飯器に入れます。
    (2) 本品（具材・塩・生姜）を全て加えます。
    (3) 炊飯器の2合の目盛りまで水を注ぎ、通常通り炊飯します。
    (4) 炊きあがったら、全体を軽く混ぜ合わせて完成です。
    ※※炊き上がりにごま油を少量加えると、香ばしさが引き立ちます。
    ※もち米で炊くと、中華おこわとしても楽しめます。

    炊飯器にお米と一緒に入れて炊くだけ！手軽におうちで中華ごはん。 日常の食卓を彩るひと品として、自分へのごほうびや、大切な方への贈り物としても◎

    【商品管理番号】　chuka-gohan
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