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    • 『米粉で簡単！』料理レシピNo.3
    - 鶏肉の米粉クリーム煮 -

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    鶏肉の米粉クリーム煮

    材料 2人分
    ・鶏むね肉
    180～200g
    ・塩
    適量
    ・こしょう
    適量
    ・玉ねぎ
    1/2個
    ・人参
    1/3本
    ・マッシュルーム
    4個
    ・ほうれん草
    1/2束
    ・バター
    10g
    ・やさしさとおいし
    　さの詰まった米粉
    　(料理用)

    大さじ2
    ・牛乳または豆乳
    300ml
    ・コンソメまたは
    　洋風だしの素
    5g
    ・塩こしょう
    お好みで
    下準備

    鶏もも肉はひと口大にカットしておく。

    ほうれん草は沸騰したお湯で30秒ほど下茹でし、水気を絞っておく。

    作り方

    • 鶏もも肉は塩、こしょうを振り下味をつける。
    • 下茹でしたほうれん草は、お好みの大きさにカットする。
      人参は短冊切り、玉ねぎはくし切りにする。
      マッシュルームは半分、または3等分にカットする。
    • フライパンにバターを入れ加熱し、溶けたら鶏肉を入れ中火で加熱する。
    • 鶏肉の両面に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを入れ、炒める。
    • 人参と玉ねぎが透き通ってきたら、弱火にし、米粉を入れかき混ぜる。
    • 牛乳または豆乳を少しずつ入れながらかき混ぜ、米粉を溶かしていく。
    • 最後にほうれん草とコンソメスープの素を入れ、塩こしょうで味をととのえ完成。
    ポイント
    　

    ※コンソメスープまたは洋風だしの素が無い場合は鶏ガラスープの素でも代用できます。

    ※マッシュルームの替わりにエリンギやしめじなど他のきのこを入れても◎。

    ※さっぱりしますが、バターの替わりに米油やオリーブオイルも代用できます。

    ※鶏肉にしっかり焼き色を付けた方がおいしくなりますが、加熱しすぎるとお肉が固くなるので注意。

    ※とろみやコクが足りない場合は米粉とバターをお好みで追加してください。

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