応援してね!日本の農業!石川県で有機農業を営む金沢大地。自社農場の有機大豆・有機米・有機小麦や、有機麦茶・有機醤油など毎日の食卓に安心のオーガニック食品を産地直送でお届けします。

「米粉で簡単!」
料理レシピ

《 日々の食卓に米粉を 》
「カンタン!なのにホントにおいしくなる」米粉料理レシピ集

2023年2月、新発売の米粉シリーズ『やさしさとおいしさの詰まった米粉』。石川県産有機米100%でつくる、金沢大地の米粉シリーズです。

金沢大地の米粉は、グルテンフリーであり、化学調味料・合成着色料・合成保存料を使用していない、安心・安全な有機の米粉です。小麦アレルギーの方や、オーガニック志向の人にも、また、そうでない人にも米粉の「おいしさ」と「使いやすさ」を感じていただけるかと思います。

ご家庭での普段の食卓以外にも、お子さんや友達とのお菓子作りや、ときにはバレンタインや季節のイベントにもおすすめです。

「お米をもっと生産・消費していきたい、食べてほしい」との願いを込めて、ご飯以外にも使える米粉として、食事もさらにおいしくなる料理レシピをご用意しました。 >>レシピを見る

以下は、実際に調理&試食してみてのおすすめポイントです。

ポイント
  • 季節や土地を問わず、手に入りやすい食材を使っています。
  • グルテンフリーなので、小麦アレルギーの人や小さいお子さんとも一緒に愉しめるメニューです。
  • 牛乳や卵も使わない代替レシピもございます。
  • おいしいだけでなく、アレンジしやすいベースのレシピになっています。

ご自宅や開放的な野外スペースで過ごす時間が増えた昨今、金沢大地の米粉を使った料理を、ご家族やご友人とご一緒に、また、おひとりのときにも愉しみながら豊かな時間をお過ごしいただけると幸いです。

「米粉で簡単!」料理レシピ
1. 米粉の天ぷら

米粉の衣で揚げたサクサクの天ぷら。えびやお好きなお野菜をお好みで。
米粉を使うことで油の吸収が少なくカラッと揚がり、時間が経ってもしっとりしにくくなります。

2. 米粉のチヂミ

焼きたてはサクッと、時間が経つにつれモチモチ感が出てくるチヂミです。
海鮮やキムチ味などアレンジ簡単!ご家庭でお好みのチヂミをどうぞ。

3. 鶏肉の米粉クリーム煮

鶏肉ときのこを使った寒い季節に温まる米粉クリームの料理。この料理の米粉クリームは牛乳でも豆乳でもお好みで作ることができます。バターを使うとコクもアップ。

4. 米粉のフライドポテト

じゃがいもを米粉の衣をまとわせることで外はカリッと、中はホクホクとしたフライドポテトです。
水にしっかり付けてから衣をまとわせるのもポイントです。

5. 米粉の鮭のムニエル

鮭以外にも、タラやスズキ、カレイなどの白身魚でも応用できます。
唐揚げ粉をまぶすだけで、下味も付けることができます。お好みのソースやタルタルとも相性バッチリ!

6. 米粉のカヌレ

バニラとラム酒の香りが芳醇な米粉のカヌレです。
米粉を使うことで外はカリッと、中はもっちりとした仕上がりに。
生地を濾したり、寝かせる時間も小麦粉より少なく済むのもポイントです。

7. 米粉のチョコナッツクッキー

簡単に作れるサクサクの米粉のチョコナッツクッキーです。
ココアの替わりに抹茶や紅茶を入れることで簡単にフレーバークッキーが作れます。

8. 米粉のスコーン

ミックス粉とアーモンドパウダーで作る簡単スコーン!
サクサクほろほろのプレーンタイプです。

9. 米粉のマフィン

ミックス粉と卵と牛乳(豆乳)だけで作れる簡単米粉マフィン
ふわふわでしっとりした食感でこちらもアレンジが豊富です。

10. 米粉の蒸しパン

卵とミックス粉だけで出来る簡単卵蒸しパン!
米粉の甘みと卵の甘みがちょうどよく、しっとり感の強い蒸しパンです。

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