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『米粉で簡単！』料理レシピNo.7
- チョコナッツクッキー -
米粉のチョコナッツクッキー
材料(15～20枚分)
下準備
卵、バター、牛乳はそれぞれ常温に戻しておく。
オーブンを180℃に予熱する。
作り方
- ボウルに砂糖と、常温に戻したバターを入れ、よく混ぜる。
- 常温に卵を溶き、それをボウルに1/3ずつ入れ、混ぜていく。
- 常温に戻した牛乳を1/3ずつ入れ、混ぜていく。
- 米粉とココアパウダーを1/3ずつ入れ、よく混ぜる。
- ナッツをそのまま、あるいは少し砕いてから混ぜ合わせる。
- 生地がまとまってきたら、まな板の上に米粉をふるい、その上に生地を移す。
- 生地を伸ばし、3～4㎝の円柱上または四角の棒状に成形する。
- １㎝幅にカットし、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
- オーブンで180℃で15～20分焼いて完成。
※バターの替わりに植物油、牛乳の替わりに豆乳をお使いいただけます。
※生地は、冷凍庫で保存して作り置きができます。(保存期間目安:１週間)
※クッキーの大きさや厚みによって焼き時間は調整してください。
※ナッツ以外にもチョコチャンクやドライフルーツなども代用できます。
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