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『米粉で簡単！』料理レシピNo.8
- 米粉のスコーン -
米粉のスコーン
材料(4個分)
下準備
バターと牛乳は直前まで冷やしておく。
オーブンを200℃に予熱する。
作り方
- ボウルに、パンケーキミックス、アーモンドプードル、塩を入れる。
- さらにバターを加えて、直接手で触れないように、
ヘラかカードを使い、バターを細かくしていく。細かくしたら手で粉と馴染ませる。 - 牛乳を加え、生地をひと塊になるまで混ぜる。
- まとめた生地を2～3㎝の厚さにならし、４～６等分する。
- 天板にクッキングシートを敷き、4～6等分した生地を置く。
- 刷毛を使い、生地の表面に牛乳を軽く塗る。
- 200℃のオーブンで15分間焼く。
※バターは有塩にして、塩を入れる部分を省略できます。
※手で捏ねすぎるとバターが解けて、生地が油っぽくなってしまうので注意すること。
※チョコチップやナッツを入れてアレンジも可能です。
※ハケで牛乳を塗らなくてもできますが、した方がきれいな焼き色がつきます。
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