応援してね！日本の農業！石川県で有機農業を営む金沢大地。自社農場の有機大豆・有機米・有機小麦や、有機麦茶・有機醤油など毎日の食卓に安心のオーガニック食品を産地直送でお届けします。
会員ログイン
ワインをもっとおいしく！vol.9
- 鶏皮と葱のポン酢和え -
鶏皮と葱のポン酢和え
材料 2人分
おすすめワイン
作り方
- 鶏皮の内側のついている余分な脂（ブヨブヨしているところ）はできるだけナイフ等でこそぎ落しておく。
- お湯を沸かして鶏皮を茹でる。目安はお湯が沸いている状態をキープして2分ほど。
- 茹であがった鶏皮はお湯から出してまな板に。水にさらさない。
- 鶏皮は温かいうちに1cm幅の短冊切りに。ねぎは薄めの小口切りにする。
- 鶏皮とねぎを器に入れて上からポン酢を回しかけて和える。
スパイシーなこのロゼ、個性がある食材との相性もよいようです。
葱や鶏の香りにも寄り添い、ポン酢の後味がすごく合います。
この料理のポイントは鶏皮が茹でたてのうちに仕上げてしまうこと。
温かいうちに和えることで冷めていく過程で味がまとまります。
《レシピ開発・協力／尾﨑 有希子》
営業日カレンダー
CALENDAR
CALENDAR
営業時間：平日10:00-16:00
| 2026年
9月 |
||||||
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | |||
| 2026年
10月 |
||||||
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 22 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
「クレジットカード決済」「Amazon Pay」「代金引換」「代金後払い（コンビニ・auかんたん決済）」からお選びいただけます。
※「代金引換」「代金後払い」の場合、手数料はお客様負担となります。
※「Amazon Pay」をご利用になるにはAmazon.co.jpのアカウントが必要です。
受付時間 : 月～金（祝日除く） 午前10時から午後4時まで
※平日12時から13時は昼休みのため留守電になります。
株式会社金沢大地
〒920-3104 石川県金沢市八田町東9番地
TOPメニューを閉じる