応援してね！日本の農業！石川県で有機農業を営む金沢大地。自社農場の有機大豆・有機米・有機小麦や、有機麦茶・有機醤油など毎日の食卓に安心のオーガニック食品を産地直送でお届けします。

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    • 奥能登海水塩

    石川県の北端、珠洲の海水から作った塩

    金沢市から北へ約150km。石川県の北端、珠洲の海水から作った塩です。世界農業遺産に登録された「能登の里山里海」のめぐみをたっぷり含んだ海水塩です。この奥能登海水塩は直火をあてることなく低温で蒸発濃縮させて結晶化します。40℃から50℃の湯煎でじっくり何日も時間をかけて結晶化していきます。体温に近い温度で製塩された塩は、体内に必要なミネラル成分を吸収しやすいと言われています。

    奥能登海水塩との出会いは「手づくり豆腐のにがり」

    金沢大地の農産加工は「井村さんの手づくり豆腐」からはじまりました。豆腐を固めるための材料はご存知の「にがり」なのですが、実は、現在ではにがり以外にもいくつかの凝固剤があります。大量生産を意識した豆腐用凝固剤が業界の主流となる中、自社の有機大豆と天然にがりでの豆腐づくりに挑戦したいと思い描き、出会ったのが地元石川県の奥能登海水塩の天然にがりでした。


    商品一覧 > ごはんのおともたち〈金沢大地セレクト〉

    わかめふりかけ(素材仕立て) 38g〈ごはんのおともたち／金沢大地セレクト〉

    • <span class="desc_title">【素材本来の優しい味】<br>原材料は、鳴門水域産ワカメ・能登の塩・甜菜糖・国産ゴマのみ使用</span><br><br>このたび「わかめふりかけ」がリニューアルいたしました。<br><br>酵母エキス不使用、着色料・保存料などの食品添加物も一切使用せず、原材料は4つの素材のみでとてもシンプル。すべて国産素材で、こだわりの詰まったふりかけです。<br><br>余計なものは入れず、わかめ本来の風味をいかした穏やかなおいしさをお楽しみください。<br><br>鳴門海峡の荒波に揉まれ、肉厚に育った香り高いわかめに、独自製法の非直火低温製法で仕上げた《<a href="https://www.k-daichi.com/i/noto-sea-salt-200g" style="color:#068acc" target="new">奥能登海水塩</a>》の焼き塩を使用し、甜菜糖の自然なコクと希少な国産の香ばしい白ごまをあわせて、自然な味わいに仕上げたわかめふりかけです。<br><br>毎日のあたたかいご飯にはもちろん、おにぎりやお料理のアクセントにもぴったりです。冷奴やサラダにひと振りすると、わかめの風味が引き立ちます。<br><br>新しくなったパッケージとともに、素材本来のやさしいおいしさをぜひご賞味ください。<br><br>※リニューアルに伴い、内容量が「50g」から「38g」に変更となりました。<br><br><!--金沢駅にあるお店〈<a href="https://www.instagram.com/tanatsuya.kanazawa/" style="color:#068acc" target="new">金沢大地たなつや</a>〉では、この《わかめふりかけ》でつくる混ぜご飯タイプの《わかめおむすび》が人気です。<br><br>お湯を注ぐだけで、おいしい「わかめスープ」も手軽に楽しめます。<br><br>化学調味料・保存料など食品添加物は一切不使用です。お子さまにも安心してお召し上がりいただけます。<br><br>薄くて軽量なので持ち歩きしやすく、旅先や、プチギフトにもどうぞご利用ください。-->

    わかめふりかけ(素材仕立て) 38g〈ごはんのおともたち／金沢大地セレクト〉

    原材料名
    味付けわかめ(乾燥カットわかめ、甜菜糖、食塩(焼き塩)）(国内製造)、いりごま
    内容量
    38g
    賞味期限
    >> こちらをご参照ください(No.104)
    保存方法
    直射日光および高温多湿を避けて保存してください。
    アレルギー物質(表示推奨を含む29品目)
    ごま
    ※本製造工場では、小麦・えび・かにを含む製品を製造しています。
    栄養成分表示 ※100g中 分析値
    熱量 288kcal, たんぱく質 15.8g, 脂質 7.5g, 炭水化物 39.4g, 食塩相当量 24.6g

    酵母エキスを使わず、わかめ本来の風味を活かした「素材仕立て」のわかめふりかけ。 おにぎりや、お湯を注いで「わかめスープ」にもおすすめ。化学調味料や食品添加物は一切不使用です。

    【商品管理番号】　wakame-furikake
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